Сицилийские трубочки - cannoli с творожным кремом

Фото к рецепту: Сицилийские трубочки - cannoli с  творожным кремом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 200 гр. муки
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • ~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
  • 1 желток
  • 1 ч.л. какао
  • 1 ч.л. свежемолотого кофе (по желанию)
  • щепотку соли
  • -
  • для начинки:
  • 400 гр. творога
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 2 ст.л. измельченного шоколада
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 0,5 ст. сливок (33-35%)
  • -
  • 1 яичный белок для смазывания стыков
  • растительное масло для жарки канноли
  • трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5см (у меня деревянная ручка молотка для отбивания мяса, которую я распилила на 2 части и еще формочки для рожков)
  • эти трубочки можно сделать из фольги.

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать муку,какао,кофе,соль,сахар,масло,добавить желток и постепенно вливая вино,замесить гладкое,не липкое тесто.Завернуть пленкой и оставить на час.Затем тесто тонко раскатать,вырезать или кружочки D 10 см,или квадратики стороной 10 см.

Обернуть кружочек вокруг трубочки,один конец смазать белком и склеить.

Жарить канноли в большом количестве растительного масла до золотистого состояния. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудить.Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или мешка.

Посыпать сахарной пудрой.

КРЕМ:

Сливки взбить до пиков.

Творог протереть через сито,смешать с сахарной пудрой,ванильным сахаром,шоколадной крошкой,добавить взбитые сливки,перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот десерт является традиционным народным лакомством на Сицилии и во всей южной Италии, подается как в обычные дни, так и на Рождественский и Новогодний стол.Очень вкусно.УГОЩАЙТЕСЬ!

5.04.6396929655216151.060
Armushik

Кухня: Итальянская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Маленькие пироженки - канноли

Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Праздничный итальянский стол»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
101 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
17.05.2010 18:45

Аппетитные трудочки!А начинка-:p*BRAVO*

Armushik
17.05.2010 18:51

Спасибо большое,девочки!:*@}--}--Лил,пойду посмотрю твой рецепт.@}--}--

светлана шульга

Очень оригинальный рецепт и заслуживает повторения! Сразу вопрос, ну противная я и не могу без них, можно выпекать эту вкуснятину в духовке? 555+++

marktisha

очень вкусно,красавчики*BRAVO*

Galina
17.05.2010 19:04

*IN LOVE*:**KISSED*UMNICHKA!!!555

Armushik
17.05.2010 19:08

Спасибо большое!@}--}--Светлана Шульга,можно выпекать и в духовке при 180-200 *С ~мин 15.@}--}--

Svettt
17.05.2010 19:15

Ой какие дивные трубочки. Прелесть, достойная повторения!!!!*BRAVO*

светлана шульга

Арминка, спасибо за ответ! Сегодня к вечернему чаепитию у меня сицилийские трубочки! С не терпенье жду новых ОЧЕНЬ вкусных рецептов!

Armushik
17.05.2010 19:22

Спасибо большое,ДЕВОЧКИ!:*@}--}--@}--}--@}--}--Я буду стараться!@}--}--

севуля

Аппетитные трубочки, Армин! Вот уж постаралась! :)

ambrinna
17.05.2010 19:43

Вкуснотища какая!!! А оформление!!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

krisenok
17.05.2010 19:45

Очень красивые получились, но я тоже за использование духовки!

fanny
17.05.2010 20:29

Очень привлекательные!:)

lianaaa
17.05.2010 20:32

Армин трубочки классные, начинка любимая, просто блеск*BRAVO*

Inna_2107

Очень аппетитные трубочки!

allenka(alarm clock)

Я тоже делаю в духовке.Трубочки - супер!!!*BRAVO*@}--}--

светлана65

Красотульки и вкусняшки! 555!*BRAVO*

двоечка

ПЯТЬ!

lorxen1
17.05.2010 23:43

ух ты какая вкуснятина,такие аппетитные*THUMBS UP*5+++

strelec148

знаю...знаю...вкуснотенные трубочки! 5

манюша

Вкуснющие трубочки! Надо будет повторить.

шуш
18.05.2010 02:12

Арминка, обалденно вкусные и красивые печенки- пироженки!!!!!! 5+5+5+@}--}--

naumovec
18.05.2010 03:08

Очаровательные трубочки!

svetkins999

Объедение!555555*BRAVO*

chef Ruletka

Армин, безумно хороши! Такие аккуратные, красивые, просто глаз не отвести *BRAVO*

MissJoker

очаровательные трубочки!!!

anasstko
20.05.2010 03:35

Обалденные трубочки*BRAVO*

Алёна

Какая прелесть,5555555555

Armushik
10.06.2010 22:49

Большое спасибо!@}--}--@}--}--@}--}--

Ola
08.04.2013 19:34

сколько где-то примерно весит одна трубочка канолли?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты