Апельсинно лимонно миндальный торт без муки жира и сахара с творожно шоколадным муссом
Насладитесь апельсинно-лимонно-миндальным тортом без муки и сахара с творожно-шоколадным муссом. Легкий и полезный десерт, идеально подходит для здорового питания!
Продукты
- основа
- разъёмная форма 26 см,выстеленная кругом пергаметра по диаметру и смазанная маслом( у меня спрей)
- 6 средних апельсина
- 2 лимона
- 500 г миндаля
- 12 яиц
- 1 ч.л. "стевии"( или 450 г сахара)
- 2 ст.л. с верхом разрыхлителя
- мусс
- 800 г обезжиреного сыра"филадельфия"( сливочный сыр)
- 1 л. растительных сливок(2%)
- 250 г горького шоколада
- 2 средних красных грейпфрута( сок с мякотью)
- 1/4 ч.л. "стевии"
- 2 ст.л. агара
Пошаговый способ приготовления
1. Проварить апельсины и лимоны на маленьком огне 2 часа- остудить.Вынуть "попки". Пропюрировать в блендере( вместе с кожицой).
2.Нагреть духовку до 190*С.
3. Миндаль поджарить в духовке до золотистого цвета( при 200*С около 10 мин) и перемолоть в очень мелкую крошку.
4. Добавить в блендер, к пюре, оставшиеся продукты и взбить до однородной массы.
5. Вылить готовую массу в форму и печь 1.5 часа( после 1ч10 мин выпечки я накрыла тортик фольгой, чтоб не сгорел сверху).Готовность проверить лучинкой.
6. Готовую основу поставить остывать на решётке, лучше на ночь, не вынимая из формы.
МУСС
7. В небольшую кастрюльку с толстым дном вылить 500 мл сливок, положить внутрь кубики шоколада и ,постоянно помешивая, варить на маленьком огне до полного растворения шоколада. Снять с огня и остудить.
8. В большой миске взбить миксером сливочный сыр со " Стевией" - до воздушной массы.Добавить остывшую шоколадную массу и ещё раз хорошо взбить.
9. В другой большой миске взбить сливки в воздушную массу.
10. В маленькой кастрюльке довести до кипения грейпфрутовый сок (у меня получилось чуть больше 1 стакана сока). Добавить агар и очень быстро перемешать. Добавить к сырно-шоколадной массе. И хорошо вымесить миксером( на высокой скорости).
11.Добавить к сырной массе сливки и аккуратно перемешать лопаточкой( "заворачивая" снизу вверх).
СБОРКА ТОРТА
12. Вынуть готовую основу из формы( снять только боковинку, оставить доннышко). Приготовить большое блюдо. Очень аккуратно тонким ножом отделить 3-ю часть основы( верхушку) и очень аккуратно( основа очень нежная и влажная. Я переносила на обоих ладонях) перенести на блюдо корочкой вниз.Вернуть бортик( т.к. торт получается очень высоким, я достраивала бортик фольгой- пошаговые), не закрывая его- так будет врзможность покрыть муссом бока. Выложить третью часть мусса и равномерно распределить по коржу.
13. Отделить от основы вторую треть и аккуратно перенести на мусс. Выложить вторую часть мусса.
14. Оставшуюся треть основы с доннышком формы, перевернуть на мусс ,поддерживая ладонью, и аккуратно снять доннышко, и затем круг пергамента. Выложить оставшуюся часть мусса( я выкладывала кулинарными насадками). Поставить торт в холодильник на ночь.
15. Снять ботик- очень осторожно, заварить чай или кофе, или чего покрепче :-), и НАСЛАЖДАТЬСЯ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
71 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 декабря 2009, 03:24
15 декабря 2009, 03:24
15 декабря 2009, 03:26
15 декабря 2009, 03:26
15 декабря 2009, 03:27
15 декабря 2009, 03:27
15 декабря 2009, 03:33
15 декабря 2009, 03:37
15 декабря 2009, 03:40
15 декабря 2009, 03:42
15 декабря 2009, 03:46
15 декабря 2009, 03:50
15 декабря 2009, 03:53
15 декабря 2009, 04:01
15 декабря 2009, 04:04
15 декабря 2009, 04:11
15 декабря 2009, 04:13
15 декабря 2009, 04:15
15 декабря 2009, 04:25
15 декабря 2009, 05:04
15 декабря 2009, 06:07
15 декабря 2009, 06:15
15 декабря 2009, 06:28
15 декабря 2009, 08:47
15 декабря 2009, 09:29
15 декабря 2009, 09:42
15 декабря 2009, 10:22
15 декабря 2009, 10:32
15 декабря 2009, 10:48
15 декабря 2009, 11:20
15 декабря 2009, 11:30
15 декабря 2009, 11:50
15 декабря 2009, 12:00
15 декабря 2009, 12:26
15 декабря 2009, 12:39
15 декабря 2009, 13:28
15 декабря 2009, 13:54
15 декабря 2009, 14:14
15 декабря 2009, 14:19
15 декабря 2009, 15:49
15 декабря 2009, 17:44
15 декабря 2009, 17:52
15 декабря 2009, 19:35
15 декабря 2009, 22:50
16 декабря 2009, 00:36
16 декабря 2009, 01:33
16 декабря 2009, 02:49
16 декабря 2009, 12:53
16 декабря 2009, 23:31
17 декабря 2009, 00:00
17 декабря 2009, 00:15
18 декабря 2009, 01:50
18 декабря 2009, 03:53
18 декабря 2009, 18:02
19 декабря 2009, 17:54
20 декабря 2009, 08:49
24 декабря 2009, 07:23
31 декабря 2009, 06:47
13 января 2010, 23:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти