Закусочный торт "сапожок с подарками"

Фото к рецепту: Закусочный торт  сапожок с подарками

Ингредиенты

  • креветки — 200 г
  • сыр сливочный — 100 г
  • орехи грецкие — 5 шт
  • сок лимонный — 10 мл.
  • авокадо — 1 шт
  • сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г
  • сметана (15-20%) — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 20 г
  • вино белое сухое — 50 мл.
  • мускатный орех — 1/2 ч.л.
  • корж (вафельный) — 4 шт
  • перец сладкий (красный 1 шт. желтый 1/2 шт. - для украшения) — 1,5 шт
  • капуста цветная (для украшения) — 50 г
  • клюква (для украшения) — 6 шт
  • сыр (фета, для украшения) — 20 г
  • огурец (для украшения) — 1/4 шт
  • сыр твeрдый — 50 г
  • перец красный (щепотка)
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком.

Грецкие орехи очистить и порубить.

С авокадо тонкой стружкой снять кожицу. Не выкидывайте - она еще пригодится для украшения, мякоть порезать кубиками.

Для авокадного мусса: голубой сыр (куда ж я без него) покрошить. В блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем. Добавить вино и сметану

Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха.Начинки посолить по вкусу.

Из вафельных коржей ножницами вырезать сапожок. Вафельные обрезки не выкидывайте, пригодятся! Из обрезков вырезать 4 одинаковых квадрата - это подарок.

Нижний корж смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой. Дальше чередуем. Сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так еще промазываем 2 коржа.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и поспать последний корж.

Для украшения: отварить цветную капусту до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри, чтобы легче было с ним работать. Выложить рядами на сапожок

Подошву посыпать вафельными крошками.

Манишку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца, украсить клюквой.

Для сладкой палочки нужен маленький кусочек сыра фета. Его слегка нагреть, смешать с вафельными крошками, скатать трубочкой, украсить полосками перца

Помните оставляли кожицу от авокадо? Вырезаем из нее ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой.

Пошаговые фото рецепта

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 1

1. Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком. Грецкие орехи очистить и порубить.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 2

2. С авокадо тонкой стружкой снять кожицу. Не выкидывайте - она еще пригодится для украшения. Косточку вынуть, мякоть порезать кубиками.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 3

3. Для авокадного мусса: голубой сыр (куда ж я без него) покрошить. В блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем. Добавить вино и сметану

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 4

4. Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха. Начинки посолить по вкусу.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 5

5. Начинки

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 6

6. Приложила лекало к коржам и вырезала ножницами. Вафельные обрезки не выкидывайте, пригодятся!

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 7

7. Из обрезков вырезать 4 одинаковых квадрата - это подарок.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 8

8. Начинаем сборку. Нижний "валенок" (так любя я прозвала этот сапожок) смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 9

9. Дальше чередуем. Сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так еще промазываем 2 коржа.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 10

10. Твердый сыр натереть на мелкой терке и поспать последний корж. Для украшения: отварить цветную капусту до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри, чтобы легче было с ним работать. Выложить рядами на сапожок. Подошву посыпать вафельными крошками.

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 11

11. Манишку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца, украсить клюквой. Для сладкой палочки (забыла как называется, вроде Candy) у меня оставался маленький кусочек сыра фета. Его слегка нагреть, смешать с вафельными крошками, скатать трубочкой, украсить полосками перца (спасибо за идею Ольге Бабич).

Закусочный торт "сапожок с подарками": фото шаг 12

12. Помните оставляли кожицу от авокадо? Вырезаем из нее ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой. Торт получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно, перед подачей можно слегка охладить.

Дополнительная информация

Многие из нас ставили накануне Нового Года сапожок под eлку, а утром находили в нем конфеты и игрушки. На Западе по дому развешивают яркие новогодние носочки. Торт из вафельных коржей с авокадно-креветочным муссом получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно, перед подачей можно слегка охладить.

5.04.6445719819385581.063
фрося педалькина

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
olga28
23.02.2010 03:33

Красиво!555!;)

севуля

Как красиво! Фото - на конкурс!*BRAVO*

natapit
23.02.2010 03:52

очень!555!

natapit
23.02.2010 03:54

странно-до меня 4 отзыва и всего 3 оценки *DONT_KNOW*

5061909
23.02.2010 04:06

Очень не обычно, обязательно попробую мне понравились муссики

5061909
23.02.2010 04:23

Очень не обычно, обязательно попробую мне понравились муссы и решение их подачи. 5 !

fanny
23.02.2010 04:24

Очень красиво!

кыш
23.02.2010 04:57

Красивая подача!

anzelikas

Красивый салатик!555

яалиса

Необычно и очень симпотяшно*THUMBS UP*.Молодчинка!@}--}--.Необычно вафли в таком сочетании.Привычней вафли в сладкой композиции.Я поставила пять.5555

alyakeyk
23.02.2010 12:37

Неймоверный тортик!!!!*BRAVO*

irisli
23.02.2010 12:51

Прекрасный тортик! 55555

она.
23.02.2010 13:42

Оригинальная подача)5

naumovec
23.02.2010 13:58

Красиво!

ната777

Красиво, вкусно. Спасибо.5.

gloria2
23.02.2010 15:29

очень-очень 555

bagira13782006

Отличный сапожок! Я бы от такого не отказалась :)

rit
23.02.2010 23:39

очень миленький!555555

chemicolya

Очень красиво!5555

chef
24.02.2010 05:29

Это нечто бесподобное. Представила вкус,ммм... Идею утащила. Шикарно всё!!! Спасибо :*

Marfochka

завидую белой завистью вашей фантазии нет придела!5+++

рыжая я

Какая прелесть!!! 555555555 :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт