Компот

Соленья и маринады

Торт новогодний по рецепту soni 80

Name: Торт "новогодний"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; какао; сахар; мука; яйца; кефир; сода; уксус; крем 1; молоко; сахар; ванильный сахар; какао; кофе; крахмал; масло; крем 2; масло; вареная згущенка; вишни; коньяк; водка; на обмазывание второго этажа; масло; сах пудры; кофе; маслика из маршмеллоу

Приготовьте волшебный новогодний торт с шоколадным тестом, кремом и вишнями! Идеальный десерт для праздника с уникальным вкусом и оформлением из мастики.

Продукты

тесто:
какао - 100 г
сахар - 3 ст.
мука - 3 ст.
яйцо - 4
кефир - 0.5 л.
сода - 2 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
крем 1:
молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 1 пакетик
какао - 3 ст.л.
растворимый кофе - 3 ч.л.
молоко - 0.5 ст.
крахмал - 2-3 л.
масло - 3 пачки
крем 2:
масло - 1 п.
варенная згущенка - 1 б.
вишня консервированная
коньяк или водка - 100 г
на обмазывание второго этажа:
масло - 1 п.
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
растворимый кофе - 1 ч.л.
мастика из маршмеллоу

Пошаговый способ приготовления

Выпекаем коржи:

Какао, сахар и муку перемешать.

Яйца взбить, влить кефир, всыпать соду, влить уксус. Перемешать.

Обе части соединить.

Дать тесту постоять не меньше 10 минут.

В форму наливать высотой 1 см.

Мне этого теста хватило на 2 тортика. Выпекла 4 коржа и разделила на 2

Первый составлялся с 4 коржей

Второй из 3 коржей.

Делаем крем 1 на первый этаж:

1 ст. молока и 1 ст. сахара и ванильный сахар, какао ставим на огонь, периодически помешиваем, В это время в отдельной посуде смешиваем 0,5 ст. молока с 2-3 ст.

Когда молоко и сахар закипит, вливаем в него молочно – крахмальную смесь. И мешаем до загустения массы. Ставим на холод остывать.

Взбиваем 2 пачки масла и по чуть-чуть добавляем остывшую крахмальную массу + 3 чл. кофе. Получается нежно-бархатный шоколадный крем. Этим кремом перемазываем первый этаж торта. И им же обмазываю весь торт для выравнивания под мастику. Вынести на холод, на балкон, морозы позволяют

Делаем крем 2 на второй этаж:

1 маленький коржик покрошить, вишни замочить предварительно в коньяке, потом откинуть на друшлаг.

Взбить 1 п. масла с 1 б. варенной згущонки, добавить к нему крошки шоколадного коржа, вишни предварительно замоченные в коньяке и хорошо все вымешать.

Пропитка: кофе+сахар+ коньяк или коньяк из вишен(на ваш вкус) и пропитать коржики.

Перемазать кремом с вишнями и обмазать масляным кремом для выравнивания под мастику. Вынести на холод.

Выровнять коржи украсить мастикой из маршмеллоу. Сформировать этажи. Дальше полет фантазии чем украшаем, в моем случаи снеговик и елки из мастики, плюс маленький мешочек с большими деньгами. Бока с снежинками и елочками.

Приятного аппетита!