Шоколадно муссовый торт шоко
Насладитесь шоколадно-муссовым тортом "Шоко" с бисквитом дакуаз, муссом и глазурью. Идеальный десерт для любого торжества! Рецепт с пошаговыми инструкциями.
Продукты
- бисквит дакуаз
- белки - 130 г
- сахар - 115 г
- миндаль молотой - 100 г
- кокосовая стружка - 40 г
- сахарная пудра - 5 ст.л.
- шоколадный мусс
- шоколад 70-72% - 175 г
- сахар - 50 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- желтки - 90 г
- сливки жирные - 1,5 пакета
- сливки жирные - 160 мл
- вода - 20 мл
- мюсли - 50 г
- маршмеллоу мусс
- маршмеллоу - 50 г
- шоколад 70% - 50 г
- сливки жирные - 160 мл
- глазурь
- желатин - 1 ч.л.
- вода - 80 мл
- сливки - 75 мл
- сахар - 100 г
- какао-порошок - 40 г
- пекарская бумага
- форма на 20
Пошаговый способ приготовления
Духовка разогрета на 180
На бумаге нарисовать 2 круга диаметром 20 см
Белки взбить с сахаром до пиков,ввести миндаль и кокос и аккуратно перемешать снизу вверх
Нарисовать массой спирали в кругах
Выпекать 15 мин
На пекарскую бумагу насыпать сахарную пудру и на нее опрокинуть бумагу с выпеченными дисками
Мусс
желтки влить в емкость
Воду с сахаром поставить на огонь ,довести до кипения,кипятить 1 мин
Желтки взбивать миксером и под лопасти лить сахарный сироп и продолжать взбивать,пока не остынет
Растопить шоколад,добавить масло и влить в желтки,перемешивая деревянной ложкой снизу вверх
Отложить 4 ст л в сторону
Сливки взбить согласно инструкции
В оставшуюся смесь добавить взбитые сливки ,мешая снизу вверх
Если хотите получить более крепкий мусс,то на этом этапе добавьте распущенный желатин - 1 ч л с верхом на 50 мл воды
В отложенные 4 ст л добавить мюсли и нанести на одну сторону бисквита
Собираем торт
Бисквит кладем в разъемную форму и ставим бортики
Шоколадный мусс
Бисквит с мюсли
Убираем в холодильник на 30 минут
Шоколад с маршмеллоу растопить в микро,перемешать,влить сливки и взбить миксером
Вылить на торт
Убрать в холодильник
Глазурь
Желатин распустить в 50 мл воды
Сливки,какао-порошок с сахаром и водой довести до кипения,помешивая,кипятить 5 минут
Снять ,остудить немного
Ввести желатин и перемешать
Остудить до комнатной температуры
Торт поставить на решетку и вылить глазурь,начиная с середины
Убрать в холодильник,желательно на ночь
Украсить по желанию
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 32503
Понравилось: 30
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 30 октября 2014, 20:59
Дополнительная информация
Вкус не простой - шоколад,орехи,чуть хрустящая прослойка,сливки - это очень и очень вкусно!
Делала специально шоколадный мусс практически на грани - влажно-мягким,поэтому,резала очень осторожно горячим ножом. Но если хотите покрепче - добавьте желатин. Стоял в холодильнике всего час - смели все подчистую!!!
Снимки делала поздно вечером,качество не очень(((
Комментарии
30 октября 2014, 21:27
Какой славный! Утонуть можно!
30 октября 2014, 21:44
30 октября 2014, 22:19
Спасибо, Наташа!
30 октября 2014, 22:20
30 октября 2014, 22:28
еле сдержала себя,не лизнула монитор.....ну,ты даёшь!!!
по поводу или просто так?я что-то снова пропустила?
блин-блинский,как же это нежно...
30 октября 2014, 23:19
Ух ты! Красавец какой!
30 октября 2014, 23:47
Очень красивый торт!
31 октября 2014, 00:15
какой же он зыбанский
а на счёт фото, у меня приспособ никаких нету. так что, когда у меня вечером блюдо готово, у меня выбора нет.. фото будут совсем не очень( например, рецепт с тунцом), а у тебя, Аллуся, фото хороши
31 октября 2014, 01:10
Аллочка, как же я люблю твои тортики, особенно шоколадные.
31 октября 2014, 07:47
Какая сливочная кремовая нежность скрывается под невероятной внешней красотой!!!!!! У меня так никода не получится!!!! Ну да я уж смирилась.....
31 октября 2014, 11:48
естественно по поводу - себе настроение поднимала))))) Он такой нежно-шоколадный получился - довольна я собой,довольна)))) монитор не лижи- угощайся!!
31 октября 2014, 11:48
Спасибо,Жанна!
31 октября 2014, 11:49
Спасибо,Оля!
31 октября 2014, 11:51
Зайка,спасибо! ну понятно хочется красивых фото,но ведь главное,что вкусно! А ты готовишь вкусно!!!
31 октября 2014, 11:53
Светик,ну ты уже поняла - я без шоколада не я)))))
31 октября 2014, 11:54
Танюш,это ты брось - вот какие шедевры творишь,а тут тортик - не прибеднеяйся! спасибки!!!
31 октября 2014, 20:11
Торт прекрасный, слов нет...
31 октября 2014, 20:18
Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти