Торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».

Фото к рецепту: Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».

Ингредиенты

  • для безе:
  • 4 белка
  • 150 гр. сахара
  • для теста ( на 1 корж):
  • 150 гр. муки
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 100 гр. сахара
  • ½ столовой ложки сливочного масла
  • для крема:
  • 2 ст.л. кофейного ликера или смешать 1 столовую ложку коньяка, 1 столовую ложку сахара и ½ столовой ложки растворимого кофе
  • 4 ст.л. меда
  • 1 столовая ложка порошка имбиря
  • 300 гр. мягкого сливочного сыра
  • для пропитки:
  • 100 мл. + 2 ст.л. сока красной смородины
  • 7 ст.л. сахара

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим безе. Желтки отделить от белков в сухую посуду и охладить 20-30 минут.

Взбиваем белки. Первые 2 минуты взбивать белки на небольшой скорости до появления пены. Добавить 1/3 сахара. Следующие 2 минуты взбивать белки постепенно увеличивая скорость с небольшой до максимальной, небольшими порциями добавив остальную часть сахара. Последние 2-3 минуты взбивать белки на максимальной скорости.

Противень выстелить пергаментом и белковую массу выложить чайной ложкой или отсадить с помощью специальной насадки. Готовить в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 60- 80 минут при открытой дверце шкафа на 1/3.

Готовое безе достать и остудить.

Готовим тесто. Просеять муку и кофе через сито. Взбить яйца и сахарную пудру до образования густой массы, аккуратно смешать с кофейно-мучной смесью – до однородности.

Разогреть духовку до 190 °С. Разъемную форму для духовки диаметром 20 см смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать 30–35 мин., до готовности (при легком нажатии готовый корж должен пружинить). Выложить корж на решетку, дать остыть.

Так приготовить 3 коржа.

Готовим пропитку. Смешать 100 мл сока и сахар, довести до кипения, постоянно помешивая. Готовый сироп остудить.

Пропитать каждый корж 3-5 столовыми ложками готового сиропа.

Готовим крем. Сливочный сыр и мед взбить до однородности. Добавить ликер или коньячную смесь и имбирь. Перемешать.

Собираем торт. Из 2ого и 3его коржа вырезать круги диаметром 16 см, 12 см и 8 см.

Каждый корж промазать 2-3 столовыми ложками крема, поверх выложить безе, кроме последнего верхнего коржа. Пустоты между безе заполнить кремом.

Оставшийся от коржей бисквит измельчить мясорубкой, добавить 1 столовую ложку крема и 2 столовые ложки сока, хорошо перемешать. Приготовленной смесью выложить верхушку и бока торта.

Готовый торт выложить безе.

Приятного аппетита.)

Пошаговые фото рецепта

Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 1
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 2
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 3
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 4
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 5
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 6
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 7
Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».: фото шаг 8

5.04.6522092798170151.068
она.

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Nathalya
11.01.2010 03:27

Прекрасно вы завершили свои каникулы!!!

pupsik-109

Обожаю безе, и всё, что с ним связано.555

elitna
11.01.2010 03:31

Очень симпатиШно! :) 5

panama
11.01.2010 03:30

Super TOPT! 5555!

она.
11.01.2010 03:34

nathalya - старались)

она.
11.01.2010 03:34

Всем спасибочки - приятно)

chef
11.01.2010 03:38

Как нежно, воздушно и вкусно у вас! Фото с главной ну очень красивое :)

laralaram

а почему вы такой хороший рецепт с кучей фоток не оформили как рецепт "шаг за шагом"?

она.
11.01.2010 03:43

ruletka78 - спасибочки)

она.
11.01.2010 03:46

laralaram - оформила в привычной для себя форме)В следующем рецепте опробую "шаг за шагом")

алёнушка777

случайно вышла "одинокая" пятёрка...зашла полюбоваться :)эшо раз...

машенька-84-

Отличный тортик. И вкусно и красиво и нежно.5.

кыш
11.01.2010 05:34

Отличный тортик! Очень понравилась идея сборки в ёлочку! Празднично необыкновенно! 5!

шуш
11.01.2010 06:20

Красивый и вкусный тортик!!!!! 5+5+5+5+

ирусик-88

Очень понравилась ваша ёлка-торт! Очень стильный торт,украшение любого журнала!10++++++++

тома.

Я буду голосовать на конкурсе за вас и всех призываю голосовать за этот шедевр!!!55555!!!!!

d-rlora
11.01.2010 09:57

замечательный празничный тортик!

mara
11.01.2010 11:05

Порадовали 5

веданта

класно! И фото стильное! 5+++++

linaleo
11.01.2010 12:04

5!Отличная ёлочка!

ave-marie

Люблю безе!очень красиво!5

Svettt
11.01.2010 12:16

Неплохое завершение каникул. 555

машечка2202

Вкусная елочка!!! 5+

lillit1
11.01.2010 12:38

красиво 555!

она.
11.01.2010 15:44

Всем большое спасибо за теплые комментарии - очень приятно)

katty_r
11.01.2010 22:58

Вкусно-красивая ёлочка!!!55555

mama tasi

Мало того, что фото сказочно красивое, так ещё и состав умопомрачительный :) двумя руками "ЗА",пойду голосовать :) 555555!

ya-xont
17.02.2010 18:13

Какая красота!!!O<img src=" />

lunazima
21.03.2010 22:29

нет слов!!! 555

k_alena
10.05.2011 14:13

:), офигительно красивый и стильный торт! Как же я могла пропустить такое чудо? +555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты