Вход | Регистрация
Котлеты
740 рецептов котлеты
Каталог: Котлеты из кабачков
201840 мин.1965
09 сентября 2009, 01:47
1 кг. кабачков
1 маленькая луковичка
0,5 ст. творога 2 яйца
3 ст.л. муки
рубленая зелень петрушки
растительного масла для жарения
соль
для любителей острого перец красный или черный
Каталог: Котлеты из куриной печени
2088320 мин.4367
03 сентября 2009, 16:33
печень куриная - 100 гр.
сердце куриное - 150 гр.
желудок куриный - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
рисовая мука - 4 ст.л.
соль,
масло растительное
Каталог: Котлеты морковные
1170230 мин.42347
26 августа 2009, 23:20
4-5 средних морковки
кусочек сливочного мала
чуть больше ст. сливок
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковичка
2 ст.ложки манки
1 яйцо
соль
перец
оливковое масло для обжарки
чуть-чуть сыра
Каталог: Пожарские котлеты
940740 мин.61626
25 августа 2009, 21:36
600 гр. куриного филе
3 луковицы
3 ломтика хлеба
1/3 ст. молока
2 яйца
1 ст. панировочных сухарей
200 гр. сливочного масла
3 ст.л. топленого масла
соль
Каталог: Котлеты из говяжьего фарша
76910 мин.1734
11 августа 2009, 00:19
фарш говяжий - 500 г
лук репчатый - 2 шт
яйцо (крупное) - 2 шт. или мелкое - 3 шт
отварной рис - 1 пиала
кетчуп - 3 ст.л.
мята свежая - 3-4 веточки
базилик ( у меня фиолетовый) - 1 пучок
соль
перец -
масло для жарки - 3-4 ст.л.
для панировки
геркулес и сухари панировочные
Каталог: Котлеты из свинины
660640 мин.38113
10 августа 2009, 00:38
нежирная свинина (корейка) – 800 гр.
яйца – 2 шт.
майонез 67 % - 200 гр.
сушеный чеснок – 1,5 ч.л.
крахмал картофельный – 4 ст.ложки
черный молотый перец
соль
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло
сливочное масло – 1 ст.ложка
Каталог: Котлеты из кабачков
5459930 мин.64276
09 августа 2009, 23:41
1 кг. молодых кабачков без семечек
1 яйцо
1 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука/белая часть/
2 ст.л. тёртого копчёного сыра
100 гр. тёртого сыра фета или манури
1 ст.л. мелко молотых фисташек
3 ст.л. муки
перец из мельницы.осторожно с солью!мы солили кабачки+сыры!
1/4 ч.л. орегано
масло для жарки.мука для панировки
соус из йогурта:
200 гр. густого 10%йогурта
сухой чеснок и по желанию
соль.белый перец.укроп
Каталог: Котлеты с манкой
1566040 мин.2854
26 июля 2009, 22:02
печень говяжья - 600-700 г
лук репчатый - 2шт
морковь средняя - 2 шт
яблоко небольшое - 2шт(желательно кислое)
яйцо - 2 шт
коньяк - 30 мл.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
крупа манная - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
сыр твердый - 100 г
чеснок -2 зубч.
соль
Каталог: Котлеты из свинины
105120 мин.1937
23 июля 2009, 00:08
500 гр. свинины
2 луковицы
1-2 зубка чеснока
60 гр. пшеничного хлеба
150 гр. свежей капусты
50 гр. молока
соль
перец
яйцо
панировочные сухари
Каталог: Котлеты из индейки
2447330 мин.42640
11 июля 2009, 03:05
грудинка индейки 600 гр.
крахмал 3 ст.л.
йогурт натур. 3 ст.л.
яйца 2 шт.
соль
перец,
зелёный лучок,
масло для жарки,
сметана 200 гр.
соль с розмарином,
маслины,
каперсы,
чили.
Каталог: Котлеты из фасоли
108350 мин.1729
08 июля 2009, 19:28
картофельное пюре:
картофель
сливки
1 пучок укропа
соль
начинка:
200 гр. стручковой фасоли
1 ст.л. сметаны
50 гр. тертого сыра
специи «15 трав»
панировочные сухари
Каталог: Котлеты постные
239920 мин.1337
03 июля 2009, 20:21
для фарша:
кижуч мороженый - 1,5 кг
лук репчатый - 2 шт.
рис - 0,5 ст.
укроп и кинза -
соль
растительное масло для жарки
чеснок - 2 зубочка
шампиньоны - 200 гр
для соуса:
лук репчатый - 1 шт.
морковь средняя - 2 шт.
томат паста - 3 ст.л.
хмели-сунели
Каталог: Котлеты из геркулеса
158370 мин.1136
03 июля 2009, 20:21
2 ст овсяных хлопьев
1 ст. любого бульона
соль
перец
1 яйцо
1 морковка
1 луковица
масло раст для жарки
Каталог: Картофельные котлеты
641340 мин.81825
16 июня 2009, 13:09
форель отварная-300 г
картофель-4средних
лук-1шт
смесь овощей замороженная-200 г
яйца-2шт
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
крахмал-1 ст.л
кукурузная мука для панировки
масло растительное
Каталог: Котлеты с грибами
1038530 мин.1141
10 июня 2009, 02:50
фарш 500 гр.
грибы 500 гр.
1 луковица.
200 гр. сыр твёрдого.
1яйцо
соль
перец
зелнь
Каталог: Печеночные котлеты
78830 мин.3566
09 июня 2009, 17:58
продукты:
на 6-8 порций
550 гр. куриного фарша (можно смешанного)
2 луковицы
2 зубка чеснока
половина белого хлеба
по пол пучка укропа и петрушки
приправа трав (у меня армянская)
соль
500 гр. слоеного теста
1 яйцо
растительное масло
начинка:
печень телячья
лук репчатый
соль
масло растительное
Каталог: Капустные котлеты
9530445 мин.240122
05 июня 2009, 03:43
капуста нового урожая - 0,5 кочана (300 г)
яйца - 2 шт.
манка - 3 ст.л.
растительное масло для жарки
соль
Каталог: Картофельные котлеты
80790 мин.3650
24 мая 2009, 01:24
картофель (сырой) 8 средних клубней
овсяные хлопья 1 ст
вода (горячая) примерно 50 мл.
лук зеленый,укроп по 1/2 пучка
разрыхлитель для теста 1/2 ч.л
соль
перец,сезам (кунжут)
сливочное масло для смазывания противня
Каталог: Картофельные котлеты
6165930 мин.2345
23 мая 2009, 23:59
1 кг. картофеля,
500 гр. печени,
2 яйца,
1 ст. муки,
0,5 ст. топленого масла,
2 луковицы,
соль
перец .
Каталог: Котлеты из кальмаров
867335 мин.53782
19 мая 2009, 01:34
кальмары мороженные 1 кг.
цуккини 1 шт.
яйцо 2 шт.
хлеб белый 0,4 батона.
сливки 70 гр.
укроп 1 пучок.
чеснок 2 зубчика.
мука 4-5 ст/ложек.
сок и цедра половинки лимона.
оливковое масло.
соль, черный перец.
сметана 200 гр. (для подачи).
Каталог: Котлеты из куриной грудки
1584320 мин.121136
18 мая 2009, 22:00
куриная грудка- 300 гр. (филе)
мука- 50 гр
молоко- 50 гр
яйцо- 1 шт
чесночная соль
зелень (лук, укроп)
Каталог: Котлеты из судака
74880 мин.3745
18 мая 2009, 17:14
телятина 400 г.
судак 200 г.
сало кусочек
лук 2шт
чеснок 2зуб
яйцо 2 шт.
хлопья овсяные 3-4 ст.л
капуста молодая на глаз
зелень
соль
перец,приправы на вкус
масло сливочное с чесноком и зеленью
масло оливк.
Каталог: Пожарские котлеты
2194130 мин.650131
10 мая 2009, 04:56
куриный фарш из 2 куриных бедрышек и целой грудки-500 гр. на выходе
150 гр. фарша из телятины
70 гр. белой булочки
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
соль.перец из мельницы
для начинки: 12 маленьких кусочков замороженного сл.масла.мелко нарезанная зелень петрушки.
для панировки:2 яйца.сухари.соль
перец.
масло для жарки.
Каталог: Котлеты из чечевицы
616800 мин.525
09 мая 2009, 19:44
чечевица крупная коричневая (около 130-150 гр. на 8-10 котлет)
овощи (кроме картофеля): морковь, кабачок, капуста, сладкий перец, можно помидор объем овощей равен объему чечевицы или даже больше.
укроп измельченный
кукурузная мука или манка для вязкости котлет
специи любые, в идеале:
куркума
асафетида
кумин
кориандр семя
черная горчица семена
смесь специй масала или гарам-масала
панировочные сухари или мука для "обваливания" котлет
топленое масло для тушения овощей и обжаривания котлет
Каталог: Котлеты из минтая
117650 мин.2938
08 мая 2009, 02:59
для котлетной массы:
филе рыбы (хек, минтай и т.д) около 600 гр
лук 1 средняя шт
овсяные хлопья 5 ст.л
молоко 1/2 ст
соль
перец
панировочные сухари
для соуса:
кабачок свеж/морож 250 гр
лук 1 большая шт
свекла 1 средняя шт
сухие коренья :сельдерей,петрушка
перец,соль
вода кипяченая около 800 мл.
лимонная кислота 1 щепотка или лимонный сок 1-2 ч.л
мука пшеничная 4-6 ст.л
Каталог: Котлеты из цветной капусты
861240 мин.2546
05 мая 2009, 23:09
цветная капуста-1/2 кочана
креветки свежие(не вареные)-400 гр
яйцо-2 шт.
корень имбиря(диаметр около 1 см),длина около 2 см.
соль
лимонный сок
отруби-для посыпки
сливочное масло-30 гр
Каталог: Куриные котлеты
113520 мин.63250
04 мая 2009, 13:32
куриное филе 400 гр
кукурузная крупа 2 ст.л
молоко 1 ст
морковь 2 шт(средние)
яблоко 1-2 шт. (крупные)
лук 1-2 шт. (средние)
соль
перец
сливочное масло
панировочные сухари
Каталог: Котлеты из говядины
1451420 мин.42048
30 апреля 2009, 20:24
говядина,тонко нарезанная 4 шт. (700 гр. ),
манная крупа 3-5 ст.л.
яйца 2 шт.
соль
перец,
розмарин,
пармезан мелкомолот. 1 ст.л.
масло топленое 2 ст.л.
Каталог: Котлеты из хека
359010 мин.1078116
29 апреля 2009, 11:41
на 800 гр. филе белой рыбы (хек, сайда и т.д.):
творог 250 гр
лук 1 небольшая луковица
яйца 2 шт
укроп 1 небольшой пучок
манная крупа 3 ст.л
перец,соль
Каталог: Котлеты с сыром
1273820 мин.52145
24 апреля 2009, 11:47
600-700 гр. картошки, отваренной в мундир
200-250 гр. сосисок (у меня из индейки)
150 гр. бекона
3/4 ст. натертого сыра (у меня моцарела)
2 яйца
0.5 ст. зеленого лука (только зеленая часть)
1 ч.л. мелко нарезанного чеснока
соль
перец
немного масла для жарки
