Котлеты из говяжьего фарша
Ароматные, сочные котлеты из говяжьего фарша – замечательное блюдо, которое в сочетании с картофельным или, например, рисовым гарниром вполне себе может стать коронным блюдом любой хозяйки. Вкус котлет напрямую зависит от свежести фарша и количества в нем жира. Именно жир делает угощение насыщенным и аппетитным.
Существует большое многообразие различных рецептов приготовления котлет из говяжьего фарша, однако всех их объединяет простота и легкость исполнения. В фарш можно добавить грибы, овощи, сыр и другие компоненты. Некоторые рецепты рекомендуют добавление фруктов. Однако наибольшей популярностью по-прежнему пользуется традиционный рецепт котлет с говядиной.
Советы по приготовлению вкусных и ароматных котлеток из фарша говядины:
1. Хлеб для фарша лучше смачивать в прохладной кипяченой воде. Можно также попробовать смочить мякоть в вине. А вот использование в данных целях молока лишит блюдо сочности.
2. Для большей выраженности вкуса и аромата котлеток в середину каждой из них можно поместить кусочек сливочного масла или льда.
3. Для начала котлеты с каждой стороны необходимо обжарить на разогретой сковородке. После появления золотистой корочки следует убавить огонь, а сковороду накрыть крышкой. Таким образом котлетки должны прожариться еще в течение 10-15 минут.
Готовое блюдо подавать на стол рекомендуется сразу после приготовления.
1 часть (300 гр) - фарш из курицы ( не из грудки, а из всей курицы) 1 часть (300 гр) - мясной фарш (у меня свинина+говядина) укроп чеснок -3 зубчика лук репчатый - 1 средняя луковица 4 кусочка батона ( можно сухари) молоко или вода для замачивания соль перец соленый или маринованный огурчик -30-50 гр. ( по желанию. в этот раз делала без него) панировочные сухари масло для жарки
Вход | Регистрация
