johnny

Мои фирменные оладьи

1 ст. кефира
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/3 ч.л. соды
около 100 гр. муки

Печенье "колбаска"

800 гр. печенья (не сухого)
1 ст. грецких орехов (или изюма)
250 гр. сливочного масла
1 банка сгущённого молока
4-5 ст.л. какао

Творожное печенье с сыром

⅔ ст. кефира
200 гр. творога
100 гр. сыра
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соды
соль, паприка

Низкокалорийный торт

250 мл. фруктового сока
150 гр. сахара
7 ст.л. растительного масла
230 гр. муки (часть вполне можно заменить отрубями)
2 ч.л. разрыхлителя
цедра одного апельсина

Печенье с манкой

1 ст. кефира
¾ ст. сахара
3 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соды
1 ст. манки
¼ ст. отрубей

Апельсиновое печенье

для теста: 140 гр. размягчённого сливочного масла, 175 гр. муки, 50 гр. сахарной пудры, цедра апельсина.
для начинки: 100 гр. творога, 4 ч.л. сгущенного молока.
для глазури: 50 гр. сахарной пудры, около 1 ст.л. апельсинового сока.

Миндальные пряники

200 гр. меда
200 гр. сахара
2 ст.л. воды
1-2 ч.л. корицы
½ ч.л. гвоздики
цедра одного апельсина (или лимона)

Картофельная пицца

для теста: 1,5-2 картофелины, около 1,5 ст. муки (часть можно заменить отрубями), 1,5 ст.л. растительного масла, соль.
для прослойки: натуральный томатный соус.
для начинки: 0,5 болгарского перца, 1 цуккини или маленький кабачок, 1 помидор, 1 луковица.
для посыпки: сыр.

Медовик "для братца кролика"

150 гр. мёда
50 гр. сливочного масла
100 гр. моркови
220 гр. муки (часть я заменила отрубями)
1 ст. кефира
1 ч.л. соды

Манные маффины с изюмом

1 ст. кислого молока (можно топлёного)
1 ст. манки
½ ст. сахара
½ ст. отрубей
½ ч.л. соды
2 ст.л. мёда

Бефстроганов

700-800 гр. говядины
1-2 луковицы
растительное масло для жарки
соль
перец, лавровый лист
2 ст.л. сметаны

Жареная горбуша

6-8 стейков горбуши
4 ст.л. муки
6 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. красного перца
1/2 ст. сухого белого вина

Мятные кексики на ряженке

250 мл. ряженки
0,75 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. соды
1,75 ст. муки
1 ст.л. сушёной мяты

Коврижка с тыквой

0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сыворотки
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао

Очень вкусный сметанный крем для торта

800 гр. жирной сметаны
1,5 ст. сахара

Кебабы из говядины с курицей

700 гр. нежирной говядины
300 гр. куриной кожи
2 луковицы
2 зубка чеснока
соль, белый молотый перец

Картофельная запеканка с баклажанами

8 небольших картофелин
2 баклажана
1-2 луковицы
2-3 дольки чеснока
топлёное масло для обжаривания
молотые сухари для посыпки

Рыбный суп с тыквой

головы и хвостовые части 4-5 рыб (у меня 3 скумбрии и 1 горбуша)
¼ тыквы
2 моркови
1-2 луковицы
100 мл. сливок 10%
соль

Морковные маффины

3/4 ст. моркови, натёртой на мелкой тёрке
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. соды
1/2 ст. кефира (простокваши)
1 ч.л. какао
1/2 ч.л. корицы

Творожный пирог с виноградом

для теста: 100 гр. творога, 80 гр. сливочного масла, 150 гр. муки (часть муки я заменяю отрубями), 1 ч.л. разрыхлителя, 50 мл. кефира.
для начинки: 300 гр. творога, 200 гр. сметаны, 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. мёда, цедра 1 лимона, ванилин, 2 ст.л. муки, 150 гр. винограда без косточек.

Творожная запеканка с сыром и травами

500 гр. творога
200 гр. твердого сыра
4 яйца
пучок зелёного лука
кинза
2 зубчика чеснока

Крахмальные блинчики (без яиц)

50 гр. растопленного сливочного масла
50 гр. муки
25 гр. крахмала
2 ст.л. сахара
½ ч.л. гашёной соды
щепотка соли

Оладьи из манной каши

200 гр. густой манной каши
баночка 125 гр. йогурта
2 ч.л. сахара
½ ч.л. гашёной соды
⅔ ст. муки
растительное масло для жарки

Нетрадиционный пасхальный кулич с марципаном (без яиц и дрожжей)

для марципановой пасты: 4 ст.л. мёда, 200 гр. сахара, 400 гр. миндаля, ½ ч.л. миндальной эссенции (если есть).
500 гр. сухофруктов и цукатов
100 мл. воды
100 гр. сахара
2 ч.л. смеси специй
3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина

Суп-крем из цветной капусты и моркови

0,5 головки цветной капусты
2 моркови
1 кабачок
1 луковица
1 зубчик чеснока
1,5 ст. молока (0,5 ст. можно заменить сливками 15%)

Торт праздничный

для теста: 3 яйца, по 1,5 ст. сахара, сметаны и муки, соль на кончике ножа, гашёная уксусом сода.
для коржей: по 0,5 ст. измельчённых грецких орехов, изюма и мака.
для крема: 300-400 гр. сметаны, 1 ст. сахара.

Кексы творожные

1 ст. сахара (немного не полный)
100 гр. детского творожка
125 гр. ( ст. чик) йогурта
70 гр. сливочного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин

Сырники с бананом (без яиц)

400 гр. творога
4 ст.л. сахара
4 ст.л. манной крупы
1 спелый банан
мука
растительное масло

Кекс классический

7 ст.л. растительного масла
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 ст. муки
0,5 ст. измельчённых ядер грецких орехов
0,5 ст. изюма

Оладьи с тыквой и яблоками (без яиц)

180 гр. мякоти тыквы, натёртой на крупной тёрке
130 гр. яблок без кожуры и семян, натёртых на крупной тёрке
180 гр. творога
4 ст.л. муки
0,5 ч.л. соды
3 ст.л. сахара