Котлеты

Рецептов: 512

Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Масло оставить на при комнатной температуре примерно на час или поставить в микроволновку на самый низкий уровень на 1 мин . Затем вилкой (или миксером, если масла много) взбить до посветления. Зелень петрушки перебрать (удалить стебли), промыть в холодной...  читать далее

Картофель отварить в мундире,затем очистить и пропустить через мясорубку.К этой массе добавить зелёный лук(мелко порезанный),вместо зелёного лука можно обжаренный репчатый лук.Затем добавить мелко порезанный укроп,солим,перчим(можно добавить сырое яйцо,для тех кто не постится).Перемешиваем и формируем котлеты,запанировываем в сухарях и обжариваем...  читать далее

на мелкие кусочки наломать булку,взбить яйцо с майонезом и залить булку(булку можно заменить сухарями)и оставить.в это времяберём фарш,солим,перчим,добавляем мелко нарезанный лук и на мелкой тёрке натёртый сыр150 г.(сыр можно любой твёрдый) всё хорошо перемешиваем.когда булка будет готова к соеденению с фаршем!мы их соеденяем!и хорошо вымешиваем!теперь...  читать далее

Этот рецептик диетических капустных котлеток я вычитала на сайте Диких хозяек. Количество продуктов привожу как в оригинальном рецепте, но я всё брала, как говориться, на глаз. Два небольших качанчика капусты мелко нарезала, перетёрла руками и сложила в кастрюльку добавила стакан молока и поставила тушиться на средний огонь, помешивая четыре...  читать далее

1.Морковь отварить ,почистить ,натереть на мелкую терку .Манку замочить в теплой воде ,дать 10 минут постоять ,помешивая ,потом излишки воды слить ,,добавить соль и сахар ,хорошенько вымешать ,сформировать котлетки ,обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до готовности . .............................. 2.Кабачки нарезать кружочками ,обжарить...  читать далее

Очищенный картофель отварить и приготовить пюре. Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением зелени. Смешать грибы с картофельным пюре,посолить,поперчить,добавить 1ст.л.растительного масла,молоко и хорошо перемешать. Из полученной массы слепить котлеты и обвалять каждую в муке,яице и панировочных сухарях Обжарить на...  читать далее

Куриное мясо прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить, выдавить чеснок; Лук (мелко порезанный) и грибочки обжарить; Приготовить кляр из яйца, воды и муки; Сформировать котлетки, обмакнуть в кляр и пожарить.  читать далее

Рыбу хорошо помять вилкой( я делала руками).Картофель натереть на тёрке( как на драники),отжать сок( но не сильно) и смешать с рыбой. Луковицу измельчить,поджарить до жёлтого цвета на масле и смешать с рыбно-картофельной массой. Мокрыми руками сформировать котлеты,обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон.Подавать с салатом. Приятного...  читать далее

Растереть в ступке перец с солью. Почистить чеснок и раздавить его плоской стороной ножа. Добавить в фарш орегано, перец с солью, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложку бальзамического уксуса, цедру апельсина, мускатный орех, чеснок, лавровый лист и все вымешать. Поставить фарш в холодильник. Вынуть из фарша лавровый лист и чеснок, сделать...  читать далее

Отварить рис. Куриные грудки, лук, хлеб (замоченый в воде или молоке), пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйца и замесить фарш. Добавить рис, все хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Убавить огонь на плите и минут 10-15 довести котлеты до готовности под крышкой....  читать далее

Филе нарезаем мелкими кусочками, смешиваем со всем. Добавить лук мелко порезанный (иногда я люблю с луком, иногда нет). Можно добавить зелень, я люблю сельдерей. Постоять замариноваться. Засыпаем муку, чтоб не жидко и негусто. Выкладываем ложкой на разогретую сковородку, масла побольше. Получаются как рыба в кляре, только больше и вкуснее!...  читать далее

тушки кальмара очистить измельчить вместе с луком в блендере (можно в мясорубке) полученный фарш посолить, сформировать котлетки и в пароварку на 20 мин Приятного аппетита!  читать далее

Кальмар очистить от плёнок и внутренностей Измельчить блендером вместе с рисом (можно в мясорубке) Посолить, вымесить фарш Сформировать котлетки смоченными в воде руками Я делала в пароварке 20 мин., но думаю можно и пожарить Приятного аппетита!  читать далее

Морковь хорошо промыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и тушить с молоком и маслом. Как только морковь станет мягче, добавить нарезанные соломкой яблоки, манную крупу, соль, сахар и, осторожно помешивая, тушить до готовности. Полученную массу охладить, вбить яйцо, перемешать, сделать котлеты, обвалять их в сухарях, придавая им плоскую...  читать далее

Печень, морковь, лук перекрутить на мясорубке. Можно (на любителя) перекрутить также кусочек сала свежего. В получившийся фарш добавить молоко, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо вымесить. Жарить по пол минутки на каждой стороне (чтобы образовалась корочка) на растительном масле. Сложить котлетки в мал. кастрюльку. Пока жаряться котлеты, готовим...  читать далее

тыкву натереть на крупной тёрке лук порезать добавить яйца добавить соль смешать с фаршем сформировать котлетки выложить в пароварку 35-40 минут и готово!!!  читать далее

Отварить рис почти до готовности. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Натереть картофель в фарш (мясо, лук, соль, перец). Из фарша сформировать котлетки и обвалять или в панировке или в муке. Рис и яйца смешать со сметаной. Противень смазать жиром и выложить котлетки. Сделать в середине углубления и выложить яично-рисовую смесь,...  читать далее

Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :) Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию...  читать далее

Для начала надо приготовить зеленое масло:(Масло оставить на при комнатной температуре примерно на час. Затем вилкой (или миксером, если масла много) взбить до посветления.Зелень петрушки перебрать (удалить стебли), промыть в холодной воде, обсушить и мелко изрубить ножом.Подготовленную зелень положить в размятое сливочное масло, добавить лимонный...  читать далее

Гречку отварить,остудить (или бывает что осталось со вчерашнего дне не доели) можно с неё сделать.В фарш добавить желтки (но желтки отделить от белков)соль приправу и перемешать.Сметану добавить в гречку и перемешать с фарш, холодные белки взбить с солью до пены(соль добавить на кончике ножа чтоб хорошо белки взбились) всё оккуратно перемешать...  читать далее