Котлеты

Рецептов: 519

Лук 1шт,картошку,чеснок и хлеб перемолоть через мясорубку,Яйцо,соль и перец душистый , все это добавить в фарш,и хорошо перемешать.Сделать маленькие котлетки и поджарить на масле.Отдельно в казане обжарить лук,добавить муку хорошо обжарить и залить водой, после как закипит налить сливки и довести до кипения, посолить и чутьчуть поперчить ис...  читать далее

Наверное, это блюдо всем хорошо знакомо. Но котлетки получаются сочными, вкусными, красивыми. 1. Берем рыбное филе - 1кг (любая рыба, я стараюсь брать нежирные сорта белой рыбы: треска, пикша, минтай, хек), пару картофелин, 3-4 луковицы (чем больше лука, тем сочнее котлетки), небольшой кусочек сала (или шпика), пару ломтиков белого хлеба 2....  читать далее

Мелко нашинковать капусту. Порезать помидоры кубиками. Нарезать мелео лук. В кастрюле растопить сливочное масло и добавть мелко нарезаный лук,купусту,помидоры,на гдаз добавить молока,панировачных сухарей,соль,перец. Взбить яйца , добавить в капусту и хорошенько перемешать. Тушить купусту,чтобы стала мягкой. Отдельно в тарелочку насыпать панировачных...  читать далее

Позавчера вечером, не удержался и приготовил капусту: Капуста быстрая, на ночь и за ночь маринованная по колькиному и bratyury рецепту - http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27205 удалась и еще как. Настаивалась практически сутки. Попробовал, вкусно, не то слово, заценил рецепт и как всегда немного повольничал и уже в готовый капустныйсалат...  читать далее

На оригинальность не претендую.Все елементарно просто, очередная вариация "из того, что было".Была грудь и набор печенки с сердечками, вот что из этого получилось. Делаем фарш куринный( фарш при любых раскладах делаю только сама, из того мяса, что имею),к измельченному мясу добавляю кусочек хлеба, размоченного в воде,соль, перец, специи,и да...  читать далее

Рецепт jambutika вдохновил меня на создание вот таких котлеток. Итак. Печень пропустить через мясорубку с луком. Добавить размоченный в теплой воде батон и 1 яйцо. Перемешать, посолить, приправить. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон. В принципе котлетки уже можно поглощать. Но если естьсвободное...  читать далее

Сыр ( у меня был «Сваля») и крабовые палочки натереть на мелкой терке. Добавить яйцо и манку, все перемешать. Обвалять в муке и жарить на среднем огне при закрытой крышке. Котлеты получаются нежными и сочными, очень вкусны с соусом из майонеза, чеснока и маринованных огурцов.  читать далее

Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Масло оставить на при комнатной температуре примерно на час или поставить в микроволновку на самый низкий уровень на 1 мин . Затем вилкой (или миксером, если масла много) взбить до посветления. Зелень петрушки перебрать (удалить стебли), промыть в холодной...  читать далее

Картофель отварить в мундире,затем очистить и пропустить через мясорубку.К этой массе добавить зелёный лук(мелко порезанный),вместо зелёного лука можно обжаренный репчатый лук.Затем добавить мелко порезанный укроп,солим,перчим(можно добавить сырое яйцо,для тех кто не постится).Перемешиваем и формируем котлеты,запанировываем в сухарях и обжариваем...  читать далее

на мелкие кусочки наломать булку,взбить яйцо с майонезом и залить булку(булку можно заменить сухарями)и оставить.в это времяберём фарш,солим,перчим,добавляем мелко нарезанный лук и на мелкой тёрке натёртый сыр150 г.(сыр можно любой твёрдый) всё хорошо перемешиваем.когда булка будет готова к соеденению с фаршем!мы их соеденяем!и хорошо вымешиваем!теперь...  читать далее

Этот рецептик диетических капустных котлеток я вычитала на сайте Диких хозяек. Количество продуктов привожу как в оригинальном рецепте, но я всё брала, как говориться, на глаз. Два небольших качанчика капусты мелко нарезала, перетёрла руками и сложила в кастрюльку добавила стакан молока и поставила тушиться на средний огонь, помешивая четыре...  читать далее

1.Морковь отварить ,почистить ,натереть на мелкую терку .Манку замочить в теплой воде ,дать 10 минут постоять ,помешивая ,потом излишки воды слить ,,добавить соль и сахар ,хорошенько вымешать ,сформировать котлетки ,обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до готовности . .............................. 2.Кабачки нарезать кружочками ,обжарить...  читать далее

Очищенный картофель отварить и приготовить пюре. Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением зелени. Смешать грибы с картофельным пюре,посолить,поперчить,добавить 1ст.л.растительного масла,молоко и хорошо перемешать. Из полученной массы слепить котлеты и обвалять каждую в муке,яице и панировочных сухарях Обжарить на...  читать далее

Куриное мясо прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить, выдавить чеснок; Лук (мелко порезанный) и грибочки обжарить; Приготовить кляр из яйца, воды и муки; Сформировать котлетки, обмакнуть в кляр и пожарить.  читать далее

Рыбу хорошо помять вилкой( я делала руками).Картофель натереть на тёрке( как на драники),отжать сок( но не сильно) и смешать с рыбой. Луковицу измельчить,поджарить до жёлтого цвета на масле и смешать с рыбно-картофельной массой. Мокрыми руками сформировать котлеты,обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон.Подавать с салатом. Приятного...  читать далее

Растереть в ступке перец с солью. Почистить чеснок и раздавить его плоской стороной ножа. Добавить в фарш орегано, перец с солью, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложку бальзамического уксуса, цедру апельсина, мускатный орех, чеснок, лавровый лист и все вымешать. Поставить фарш в холодильник. Вынуть из фарша лавровый лист и чеснок, сделать...  читать далее

Отварить рис. Куриные грудки, лук, хлеб (замоченый в воде или молоке), пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйца и замесить фарш. Добавить рис, все хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Убавить огонь на плите и минут 10-15 довести котлеты до готовности под крышкой....  читать далее

Филе нарезаем мелкими кусочками, смешиваем со всем. Добавить лук мелко порезанный (иногда я люблю с луком, иногда нет). Можно добавить зелень, я люблю сельдерей. Постоять замариноваться. Засыпаем муку, чтоб не жидко и негусто. Выкладываем ложкой на разогретую сковородку, масла побольше. Получаются как рыба в кляре, только больше и вкуснее!...  читать далее

тушки кальмара очистить измельчить вместе с луком в блендере (можно в мясорубке) полученный фарш посолить, сформировать котлетки и в пароварку на 20 мин Приятного аппетита!  читать далее

Кальмар очистить от плёнок и внутренностей Измельчить блендером вместе с рисом (можно в мясорубке) Посолить, вымесить фарш Сформировать котлетки смоченными в воде руками Я делала в пароварке 20 мин., но думаю можно и пожарить Приятного аппетита!  читать далее