Свежие шампиньоны - пошаговые рецепты

100640 мин.22656

---

тесто готовое - 500 г
масло оливковое - половина ст.
мука кукурузная - пару ст.л.
соус томатный итальянской кухни http://koolinar.ru/recipe/view/33912 - четыре-пять ст.л.
три вида сыра, в том числе обязательно чеддер и копчёный сыр - в общей сложности гр. ов 200, не меньше
приправа для пиццы готовая сухая - посыпать, потрусить
бекон варёнокопчёный сильно выжаренный, буквально на шкварки - 100 г
колбаса сушёная качественная - пять пластиков
шляпка гриба свежесрубленного "зонтика", он же "сарнелла" - хотя бы одна. можно было бы и без неё, но я обещал music сделать с ней
грибы свежие шампиньоны - около 150 г
помидор - 1 шт.
маслины без косточки - шт. 6-7
базилик свежий - несколько листочков
лук репчатый свежий - четвертинка головки, но можно и увеличить
пармезан тёртый - пусть стоит на столе, кто захочет - насыпет

---

64110 мин.1637

---

куриная грудь без костей и кожи-750 гр.
ананас-1
шампиньоны небольшого размера-500 гр.
цуккини-400 гр.
сок лимона-2 ст.л.
для маринада:
лимоны-2
соевый соус-100 мл.
ананасовый сок-200 мл.
мёд-1 столовая ложка
соль,свежемолотый чёрный перец
свежая мята-4 веточки
для соуса:
натуральный йогурт (у меня 3,5 %-ной жирности)-200 гр.
сок лимона-1 столовая ложка
зелень петрушки
чеснок-1-2 збчика
соль
свежемолотый чёрный перец

---

139010 мин.42331

---

для бульона (2 л воды):
0,5 кг. мяса (по выбору, курица, говядина или, как у меня, свиные ребрышки)
1 морковь
1 луковица
несколько гвоздичек и горошин душистого перца
соль
для ньокк:
20 гр. сливочного масла
100 гр. мелкой кукурузной крупы
200 мл. воды
100 гр. творожного сыра
соль
1 яйцо
для супа:
½ паприки
200 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
3-4 свежих шампиньона
пучок зелени по наличию и вкусу

---

607130 мин.8418

---

тесто
1сакан-молоко
350 гр-мука
1/2 чайн.л-соль,сода
2 столов.л-растопленного жира(или сливочного масла)
2 шт- яйца
начинка
каждый раз разная(в зависимости от того,что есть в доме),но вкуснее всего если:
1слой-колбаса(фарш,мясо)-на выбор,
2слой-помидоры,
3слой-свежий репч.лучок
4слой-нарезанные шампиньоны из банки
5слой-не много солённых огурчиков
6слой-кетчуп(можно чуть полить майонезом)
7слой-обильно посыпать натёртым твёрдым сыром

---

59210 мин.101837

---

каннелони-10 трубочек
для начинки:
60 гр. сливочного масла
300 гр. свежих шампиньонов
350 гр. цуккини
50 гр. кедровых орехов
6 вяленых томатов
30 гр. сыра пармезан
1/4 ч.л. соли
молотый черный перец
для соуса:
30 гр. сливочного масла
30 гр. муки
425 мл. молока
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
молотый черный перец
60 гр. сыра пармезан-посыпать сверху
сливочное масло для смазывания

---

1443870 мин.42416

---

для блинов:
мука,1,5 ст.
молоко-2 ст.
соль-щепотка
сахар-1 ст.л.
растительное масло "идеал"- 3 ст.л.
яйцо-2 шт.
для начинки:
куриная грудка-400 г
шампиньоны свежие-5-6 шт.
луковица- 1 шт.
соль-
черный молотый перец-
сметана-70 г
мука-1 ч.л.
растительное масло "идеал"-2 ст.л.
для заливки:
сметана-125 г
яйцо-1 шт.
сыр твердый натертый -40 г
растительное масло "идеал"-для смазывания сковороды (для блинчиков).

---

558170 мин.4915

---

слоеное тесто (я брала покупное) - 1 пласт (около 400 г)
шампиньоны свежие - 300-400 гр.
лук репчатый - 1 луковица
масло сливочное - 1-2 ст.л.
соль
перец молотый
сахар 0,5 ч.л.
лимонный сок
чернослив - 7 шт.
курага - 7 шт.
орешки кедровые - 30 гр.
изюм - 30 гр.
горчица - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
фарш из телятины - 150 гр.
фарш из свинины - 200 гр.
яйцо (желток) для смазывания теста - 1 шт.

---

416240 мин.885

---

тесто для тарталеток:
мука - 160 г
ледяная вода - 50 мл.
растительное масло - 50 мл.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2-3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 2 ч.л.
-
для салата:
шампиньоны - 100 г
картофель вареный в "мундире" - 100 г
чеснок - 1-2 зубчика
свежий огурец (крупный) - 1 шт
маринованный огурец - 1 шт
яйца вкрутую - 1-2 шт
майонез тм "махеев" - 50 г
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец -
зелень - для украшения

---

654540 мин.44075

---

тесто для каннеллони:
200 гр. муки
2 яйца
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. куркумы
щепотка соли
для начинки:
200 гр. мясного фарша
1 небольшой цукини
250 гр. свежих шампиньонов
1 большая луковица
соль
перец
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
500 мл. молока
щепотка мускатного ореха, соль, белый молотый, перец, кайенский перец
дополнительно:
1 большой помидор
50 гр. пармезана (можно заменить на сыр гауда)

---

1521240 мин.42362

---

40 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
600 мл. молока
100 мл. белого сухого вина
300 гр. натертого на терке эмменталера
300 гр. натертого на терке гауда
соль, молотый перец
щепотка мускатного ореха
готовое слоеное тесто, примерно 100 г
1 желток
дополнительно к фондю:
кусочки свежих овощей, шампиньонов
небольшие кусочки белого хлеба
отваренная или запеченная в мундире картошка (лучше всего мелкая)
для любителей кусочки фруктов (яблоки, виноград, инжир и т.п.)

---

852750 мин.31822

---

200 гр. порезанных ломтиками шампиньонов
1 белая луковица,мелко измельченная
60 гр. сливочног масла
2 стол. ложки муки
1 куриный бульонный кубик (у меня-knorr)
1/2 ч.ложки соли
1/4 ч.ложки мускатного ореха
1/4 ч.л. черного молотого перца
250 мл. молока
350 гр. мелко порезанной свежей(можно и замороженной,но предварит-но оттаять и слить воду) спаржи
3/4 ч.ложки лимонного сока
2,5 ст.ложки смеси для панировки

---

1411660 мин.81633

---

баклажаны 1 кг. 200 гр.
грибы шампиньоны 700 гр.
перец мелкий сладкий 400 гр.
чеснок 6 зубков
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
сельдерей стеблевый 200 гр.
имбирь свежий 30 гр.
оливковое масло 6 ст.л.
помидор 1 шт. (250 гр. ), томатная паста 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
сок лайма 2 ст.л. соль

---

89570 мин.22542

---

креветки(свеже-мороженные хвостики)-10 шт.
лук порей- 1 шт.
морковь- 1 шт.
сыр плавленный-70 гр.
масло сливочн. для жарки-3 ст.л.
мука-1 ст.л.
вино бел.сух.-50 мл.
бульон-1 ст.
сливки 30%-50 мл.
лимонный сок-2 ст.л.
зеленый лук-2 ст.л.
укроп-2 ст.л.
шампиньоны-4 шт.
тесто слоеное(готовое)-2пластика
яйцо для смазки
имбирь сушеный молотый-1 ч.л.
соль, черный перец и кориандр молотые.

---

630520 мин.4913

---

свинина мякоть — 250 г
шампиньоны — 8 шт
гриб еринга (бутылка) — 1 шт
опята серые — небольшой пучок
опята белые — небольшой пучок
свежие шиитаки — 4 шт
чесночные стрелки — 4 шт
лук репчатый — 1 средняя луковица
картофель — 2-3 средних клубня
масло растительное — 2 ст.ложки
масло кунжутное — 1 ч.л.
соевый соус — 3 ст.ложки
сахар — 1 ст.ложка
рисовый уксус — 1 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ч.л.
смесь пяти специй — 0,5 ч.л.
кунжут — 3 ст.л.

---

233650 мин.3350

---

400-500 гр. чесночных стрелок,
400-500 гр. филе говядины,
10-15 замороженных или свежих шампиньонов (средних),
4-6 ст.л. соевого соуса ,
1-1,5 ст.л. сахарного песка ,
6-8 средних зубков чеснока ,
1-2 небольших красных острых перца (или молотый перец чили),
1-2 ст.л. кунжутного масла (по желанию),
4-6 ст.л. растительного масла,
соль ,
1/4 ч.л. уксусной эссенции (70%) или 1-2 ст.л. столового уксуса (9%) - по желанию.

---

343650 мин.67157

---

тесто:
ст. 200 мл.
вода кипяток - 1 ст.
вода холодная - 1 ст.
масло растительное - 5 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука - 5,5 ст.
масло растительное для жарки
мясной фарш
фарш (свинина и говядина) 250-300 гр
репчатый лук - 250-30 гр
соль
перец
постная начинка
шампиньоны - 250-300 гр.
репчатый лук - 1 средняя луковица
квашеная капуста - 300 гр.
свежая зелень (петрушка, укроп)
60-80 мл. растительного масла

---

126140 мин.2445

---

кабачки небольшие - 5шт
куриная грудка -900 г
лук репчатый - 1шт (большая)
морковь - 1 шт. (средняя)
перец болгарский красный - 1шт
помидор - 1шт
кукуруза консервированная - 1бан. (200 г)
имбирь свежий -кусочек размером 3см
яйцо - 2шт
чеснок - 2 зуб.
сухари панировочные - 1\2 ст.
перец чили - половинка стручка без семян
сыр тертый - 50 г
шампиньоны - 450 гр. (у меня замороженные)
сметана - 1 ст.л.
бульон куриный - 150 г
зелень - укроп, петрушка
соль
перец

---

213890 мин.2857

---

тесто:
400 гр. муки
250 гр. варёного картофеля
2 яйца
1 ст.л. тёртого пармезана
начинка:
400 гр. фарша (любого - у меня был куриный)
150 гр. мягкого сыра ( или плавленый в баночках, или творожный, или сливочный)
1 луковица
специи:
орегано
паприка
чёрный перец
подливка:
400 гр. варёных грибов (или свежих шампиньонов)
1 ст.л. муки
1 ст. любого бульона
50 гр. белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 морковка
1 луковица

---

61140 мин.2015

---

рис от тм "мистраль" "кубань" белый круглозерный - 300 г
вода для варки риса – 650 мл.
бекон – 100 г
шампиньоны (свежие или замороженные) – 150 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 10 г
сыр твердый – 150 гр. (в запеканку – 100 гр. для посыпки сверху – 50 г)
сливки 20% жирности – 100 мл.
яйцо – 2 шт
соль
перец черный молотый
масло сливочное – 80 г
масло растительное – 1 ст.л.
ломтики хлеба – 12-14 шт.

---

110780 мин.1518

---

рис арборио — 300 г
масло сливочное — 60 г
вино белое сухое — 150 г
шампиньоны (свежие) — 300 г
грибы сушеные - 5-6 шт
бульон куриный — 1 л
масло оливковое — 2 ст.л.
лук белый большой — 2 шт
пармезан или грана падано — 70 г
петрушка - несколько веточек
базилик для подачи
перец розовый — 10 шт
морковь маленькая — 1 шт
сельдерей черешковый — 1 шт
филе куриное — 400 г
лавровый лист — 1 шт
соль морская -

---

28705110 мин.63142

---

для теста на две пиццы (замес для хлебопечки):
мука-450 гр
вода-280 гр.
масло раст.- 2 ст.л.
соль-2 ч.л.
сахар-1 ч.л.
дрожжи сухие для пиццы-1 ч.л.
наполнители
пицца "сицилия":
бекон-6 пластинок
базилик фиолетовый свежий- 5-6 листиков
оливк.масло-1 ст.л.
вяленые помидоры-4 шт.
кунжутные семена- горсть
помидоры черри-6-8 шт.
сыр пармезан-200 гр.
сыр "бри"-100 гр.
болгарский перец- 1 шт. (маленький)
петрушка-неск.листиков
пицца "пиколлини":
томат.паста- 1 ст.л.
колбаски "пиколлини"-6 шт.
грибы шампиньоны большие свежие- 5 шт.
лук репчатый-1 шт.
сыр пармезан-100 гр.
сыр эмменталь-200 гр.
помидоры черри-6 шт.
петрушка-8 листиков
кунжутные семена- горсть

---

29090160 мин.811

---

ветчина - 130 г.
грудинка копченая - 130 г.
помидоры свежие (небольшого размера) - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр моцарелла - 200 г.
сыр пармезан - 120 г.
перец чили - 1 шт.
грибы шампиньоны - 4 шт.
прованские травы сухие - 1 ч.ложки
перец черный молотый
масло оливковое - 4 ст.ложки
базилик свежий - 20 г.
для соуса: соус из протертых помидоров - 200 гр. продается готовый в магазине
томатная паста - 50 г.
томаты в собственном соку - 200 г.
соль и перец
чеснок - 2 зубчика
прованские травы сухие - 1 ч.л.
для теста: мука пшеницы - 250 г.
соль морская - 1/2 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакетик (3,5 г.)
вода тёплая - 160 мл.

---

1842045 мин.61410

---

1 багет
200 мл. оливкового масла (itlv)
для кростини с помидорами и боккончини
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ч.л. бальзамического уксуса (itlv)
12 головок боккончини (маленькие шарики моцареллы)
12 помидорок черри
2 ст.л. свежего рубленного базилика
соль
свежемолотый черный перец
для кростини с рикоттой и грибами
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
200 гр. грибов кремени или шампиньонов
2 зубка чеснока
1 ч.л. листьев тимьяна
100 гр. рикотты
соль
свежемолотый черный перец
для кростини с оливковой пастой
125 гр. маслин (itlv)
25 гр. анчоусов
1 ч.л. каперсов
1 маленький зубок чеснока
горстка свежих листьев базилика
цедра и сок ½ лимона
100 мл. оливкового масла (itlv)

---

85270 мин.2643

---

свежие шампиньоны-250 гр.
сок 1/2 лимона
сливочное масло или маргарин (у меня маргарин)-1 ст.л.
лук-шалот (можно и репчатый,только маленькие луковицы использовать)-2
смешанная свежая зелень -75 гр. (а вообще ,только должно быть немало).у меня укроп и петрушка.жалею,что не было базилика,так бы непременно-непременно его взяла.
сливки (10 %-ной жирности)-50 мл.
соль,свежемолотый чёрный перец-
мускат-1 щепотка
немного муки или панировачных сухарей,чтобы загустить соус
для мяса:
шницели из груди индейки-4 по 100-120 гр. (можно вместо шнивелек взять 4 половинки грудки курицы).шницели не должны быть нарезаны слишком тонко,лучше потолще,чтобы не стали сухие
оливковое масло-2 стол.ложки
кукурузные хлопья,сильно измельчённые-4 стол.ложки
очень тонкие хлопья сливочного масла либо маргарина-30 гр.

---

10195240 мин.33114

---

тесто:
мука — 500 гр.
щепотка соли
сахар — 25 гр.
дрожжи — 11 гр.
вода — 275 гр.
подсолнечное масло — 15 мл.
...............
начинка:
сосиски с натуральным молоком "окраина" — 4 шт
колбаски пряные с сыром "окраина" — 3 шт
сервелат кремлевский окраина — 100 гр.
огурцы маринованные — 200 гр.
оливки черные (без косточек) — 200 гр.
перец болгарский — 1 шт
грибы шампиньоны — 200 гр.
помидоры свежие — 500 гр.
сыр "российский" — 200 гр.
сыр "мацарелла" — 200 гр.
прованские травы — 1 ч.л

---

1298050 мин.44444

---

мясной фарш (свинина, говядина)
шампиньоны свежие 8-10 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
картофель 1 шт.
соль
перец
укроп, петрушка по 2-3 веточки
мускатный орех, паприка, кориандр, базилик по щепотке
мука 3-4 ст.л.
овощной соус
томаты в собственном соку (можно томатный сок) 350 мл.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л. + бульон (овощной, мясной) 4 ст.л.
соль
перец
орегано, майоран, тимьян

---

2004345 мин.43548

---

800 гр. пангазиуса (4 филе) (подойдет любая белая рыба)
500 гр. смеси замороженных овощей (у меня зеленый горошек, морковь, спаржа)
250 гр. свежих шампиньонов (можно заменить замороженными или консервированными)
½ красной паприки
½ лимона порезанного на дольки
4-5 см стебля порея (зеленая часть)
для соуса:
200 гр. сливок
небольшой кусочек имбиря ( можно заменить сушенным)
рыбный соус (fishsause) (продается в азиатских магазинах)
молотый перец
1 ст.л. муки
для сервировки: готовый азиатский сладко острый соус

---

74640 мин.1834

---

кусок мяса любого размера (у меня примерно кило)
25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz)
1 ч.л сахара
крупные шампиньоны (у меня 7шт)
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 ч.л. соуса самбаль олек (можно просто аджику)
200 мл. бульона
2-3 шайбы плавленного сыра
1 кабачок
100 гр. брокколи (свежий или замороженный)
по желанию можно положить любых других овощей

---

279610 мин.1865

---

тесто:
700 мл. кислого молока или сыворотки
350 гр. муки
2 яйца
3 ст.л. крахмала
1 ч.л соли
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соды
100 гр. творога
начинка №1:
куриное филе-200 гр
лук репчатый-1/3 головки
шампиньоны свежие-100 гр
лук зеленый
сметана-0,5-1 ст.л
петрушка
соль
перец черный
начинка №2:
сыр-50 гр
крабовые палочки-100 гр
майонез
начинка №3:
колбасный сыр-180 гр
чеснок-1 большой зубчик
майонез/сметана

---

8060140 мин.64144

---

для теста:
230 гр. просеянной пшеничной муки
2 желтка
масло сливочное-размягченное- 100 гр.
маргарин для выпечки- 50 гр.
лимонный сок- 1 ст.л.
соль-щепотка
для начинки:
грибы лесные- свежие или свежезамороженные (белые, опята, шампиньоны)- 400 гр.
сыр мягких сортов- 200 гр.
лук репчатый- 1 головка (большая)
чеснок- 1 зубок
оливк.масло для жарки- 1 ст.л.
панировочные сухари (можно крахмал)- 1 ст.л.
1 яйцо
сливки 20%- 100 гр.
сметана- 100 гр.
соль и перец-

---