Свежие шампиньоны

97080 мин.2243

---

1 ст. минералки
0,5 пакетика сухих дрожжей ( пакетик 11 или 12 гр. )
1 ст.ложка оливкового масла
соль и сахар
мука ( добавлять до образования густого теста как на фото )
начинка- помидоры свежие ( у меня ушло 4 шт. на 2 пиццы )
грибы шампиньоны ( у меня вешанки )
лук репка - 1 шт. ( у меня парей )
1 шт. красного болгарского перца
чеснок - 2 зубка
сыр натёртый на крупной тёрке - 200 гр. ( на 2 пиццы )
кусочки бекона ( у меня шейка )
масло оливковое для поливки начинки - чуть чуть

---

558610 мин.62851

---

маринад:
куриная грудка или куриное мясо без косточек 300 гр.
3 ст.л. соевый соус
1 ст.л. кукурузный крахмал
1 ч.л кунжутное масло
1/2 ч.л чёрный молотый перец
следующие ингредиенты:
упаковка лапши нуделс(китайская яичная лапша)200 гр.
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. тёртый свежего имбирь
250 гр. китайских грибов(у меня консервированы шампиньоны)
стебель сельдерея 80 гр.
морковь 120 гр.
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. рыбного соуса
3 ст.л. oyster соус
2 ст.л. соевый соус
1 ст.л. коричневый сахар

---

58470 мин.145853

---

14 мини тыквочек
3 больших луковицы( я брала 1 синюю + 2 обычных),мелко нашинкованых
450 гр. свежих шампиньонов, тонко нарезаных
2 красных сладких перца,нарезаных мелкими кубиками
1 ст. грецких орехов, жаренных на сухой сковородке и крупно порезанных
150 мл. кокосового молока
3 зубчика чеснока( через давилку)
3 ст.л. кукурузной крупы
200 гр. сыра фета(нарезать мелкими кубмками)
4 ст.л. пармезана
сухие специи( у меня: сарри,имбмрь,мускат и чёрный перец)-
маленький пучёк кинзы( мелко нашинкованой)
соль-
желток для смазки + кунжут

---

138200 мин.11

---

1\2 паунда(227 г) свежих шампиньонов ( если маленькие,то целиком, если средние- разрезать на четвертинки,если большие-измельчить)
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лука шаллот или зелёного лука ( измельчить)
1 ч.л. муки
2\3 или 1 чашка 35% сливок ( от 180 до 235 мл. )
1\8 ч.л соли
чуть чуть перца
2 или 3 ст.л. вино madeira( факультативно)
1 или 2 ст.л. сливочного масла ( вмешать перед подачей,если соус подается не сразу..но это по желанию)

---

576270 мин.67135

---

орехи в пряной глазури «погрызем?»
смесь орехов (любые, особенно хороши миндаль, фундук) 450 г
вода 300 мл.
сахар тростниковый 80 г
соевый соус 4 ст.л.
зира молотая ½ ч.л.
перец чили молотый ½ ч.л.
соус табаско 4-5 капель (необязательно)
соус ворчестер 4-5 капель (необязательно)
соль морская мелкого помола

острые картофельные дольки «похрустим?»
картофель 1 кг
оливковое масло 3 ст.л.
паприка сладкая молотая 2 ч.л.
кайенский перец 1/8 ч.л.
соль

выпечка «закусим?»
сырно-ореховые жгутики
слоеное тесто 250 г
арахис ½ ст.
сыр 100 г
чеснок 1-2 зубчика
петрушка, укроп по 100 г
яйцо 1 шт. + 1 желток для смазки
кунжут для посыпки

печенье со шпротами
слоеное тесто 250 г
шпроты 1 банка (240 г)
тмин для посыпки

шампиньоны с семгой в карбонаде
12 средних шампиньонов
семга сл/соленая (можно свежую) 50 г
карбонад 250 г

---

80270 мин.122674

---

для мягких пшенично-кукурузных тортилья:
мука пшеничная 150 гр.
мука кукурузная-150 гр.
щепотка соли
масло кукурузное-3 ст.л.
горячая вода-см.приготовление
для начинки:
лук репчатый-1 средняя луковица
чеснок-1 крупный зубок
грибы (у меня коричневые шампиньоны)-500 гр.
кукурузное масло-2 ст.л.
свежий кориандр (можно заменить на петрушку)-2 веточки
тёртый манчего (испанский сыр.если нет,заменить чедарром,если и его нет,то сыром по своему усмотрению)-4 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
приправа чили-на кончике ножа
кроме того:
кукурузное масло для жарки

---

120580 мин.83364

---

для теста:
1 ст. (250 мл. ) муки
1 ст. воды
3/4 ч.л. соли
50 гр. сливочного масла
50 гр. маргарина
3-4 яйца
200 гр. охотничьих колбасок
200 гр. шампиньонов
1 сладкий перец
щепотка сухого или несколько веточек свежего тимьяна
100 гр. твердого сыра
для начинки:
2 молоденьких кабачка
400 гр. копченых сосисок
250 гр. маскарпоне (или сливочного сыра, или жирного творога)
100 гр. брынзы (или феты)
2 яйца.
пучок пряной зелени (подойдет любая, кроме разве что кинзы и розмарина, у меня был зеленый базилик).

---

337760 мин.623

---

для теста:
кефир-250 мл.
разрыхлитель теста haas-1,5 ч л
сахар-1 ст л
соль-0,25 ч л
яйцо куриное-2 шт
геркулес-0,5 ст. ёмкостью 250 мл.
мука пшеничная-120 гр. может чуть меньше или чуть больше
масло оливковое или подсолнечное-50 мл.
для начинки:
чеснок-1 зубчик
лук репчатый-1 шт
пекинская капуста-6 шт. листьев
шпинат-0,5 ст. порезанного шпината, у меня замороженный
шампиньоны-1 или 2 шт
масло оливковое или подсолнечное-1 ст л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-

---

317070 мин.4894

---

для сырной закуски №1.
сыр твёрдых сортов 100 гр.
сыр голубой (с плесенью) 50 гр.
сыр филадельфия 50-70 гр.
орех миндальный 50-60 гр. (жареный,промолотый)
для сырной закуски "2.
сыр твёрдых сортов 100 гр.
козий сыр 70-80 гр.
сыр филадельфия 50 гр.
творог 5% 1 ст.л.
оливки ..
фисташки 50-60 гр. (жареный,промолотый)
для сырной закуски №3.
сыр твёрдых сортов 100р.
сыр бри 100 гр.
сыр филадельфия 1 ст.л.
сельдерей чуть-чуть черенковый или листочки.
шампиньоны свежие 2 шт.
кунжут жареный 2-3 ст.л.

---

151960 мин.82546

---

250 мл. воды
250 мл. сливок (30%)
42 г. сырых дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. натурального йогурта
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соли
примерно 700-800 г. муки
начинка для пирога с капустой:
250 г. свежих шампиньонов
250 г. пекинской капусты
100 г. кислой капусты
1 луковица
соль
перец
1 ст.л. томатпасты
начинка для треугольников:
1000 г. фарша ( свиной+ говяжий)
2 луковицы
соль
перец
1 ст.л. майонеза

для смазки:
1 желток + 3 ст.л. воды
или просто сливки (30%) –4 ст.л.
кунжут

---

2696060 мин.33017

---

для теста вонтонов:
мука рисовая - 75 гр.
мука пшеничная - 75 гр.
вода холодная 70 гр.
масло оливковое идеал "мягкий вкус" - 2 ст.л.
соль - щепотка
для начинки вонтонов:
свинина нежирная - 120 гр.
шампиньон крупный - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кинза - небольшая горсть
рыбный соус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
паприка порошок - 0,5 ч.л.
острый красный перец - и желанию
для бульона:
вода - 1 литр
соевый соус (лучше осветленный) - 30 мл.
рыбный соус - 4 ст.л.
морская соль - при необходимости
имбирь порошок - 0,5 ч.л.
лук свежий зеленый - 1 горсть

---

174230 мин.3145

---

брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль\свежемолотый перец\лавровый лист\ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)

---

91970 мин.487124

---

венгерский салат из капусты и огурцов:
на 500 г тонко и длинно нашинкованной капусты:
3 свежих маленьких упругих огурца
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. тмина (слегка перетереть руками)
1 ч.л. сахара
соль, черный свежемолотый перец
грибной паприкаш с картофельными кнедлями:
300 г замороженных или свежих лесных грибов
300 г свежих шампиньонов
1 репчатая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. порошка копченой паприки (при ее отсутствии можно заменить сладкой)
150 г сметаны
соль
лавровый лист
перец горошком
для кнедлей – 600 г крахмалистого картофеля
3 желтка
1 ч.л. сушеного укропа
2 ст.л. растопленного сливочного масла
пирожное жербо
на квадратную форму 20 20:
1 ч.л. сухих дрожжей
¼ ст. сахара
125 г сливочного масла комнатной температуры
200 г муки
2 ст.л. сметаны
1 желток
щепотка соли
для начинки - 150 г крупно рубленных орехов
100 г сахара
¾ ст. очень хорошего абрикосового джема
для глазури - 100 г горького шоколада
¼ ст. жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. коньяка

---

818215 мин.41432

---

куриные грудки - по пол грудки на человека (2 грудки на 4 порции)
капуста брокколи или цветная - небольшой кочан
1 луковица
1 морковка
несколько мелких шампиньонов или 2-3 крупных
для маринада:
2-3 дольки чеснока
1/8 ч.л. острого красного перца
1/4 ч.л. сухого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего
3-4 ст.л. слабосоленого соевого соуса
для соуса:
1,5 - 2 ст. куриного бульона (настоящего либо 1 кубик бульона на 1,5 ст воды)
2 ст.л. крахмала или муки
немного арахиса или миндаля (жареный, не соленый)
оливковое масло для жарки - 2 ст.л

---

100570 мин.72352

---

тесто:
2 яйца
150 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 ст. воды
25-30 гр. свежих дрожжей
ок. 600 гр. муки
ч.л. сахара, соль
начинка:
3 шт. картофеля средней величины
3 шт. репчатого лука средней величины
250-300 гр. свинины
250-300 гр. шампиньонов
1/2 пачки мороженой цветной капусты
1 ст.л. с горочкой муки
100 гр. сметаны
перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея
приправа для фарша или мяса (ваша любимая)
соль
150-200 гр. сыра
подсолнечное масло
4 банки

---

103060 мин.927

---

для сладких блинчиков:
8 яиц
1 литр молока
сахар - 1 ст.
соль щепотка
ванилин - 1 пакетик (6 гр)
мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
масло растительное - 4 ст.л.
масло сливочное для смазки блинчиков готовых - 150 гр.
для не сладких блинчиков:
3 яйца
1 ст. молока
соль
сахар - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
масло сливочное для смазки готовых блинчико - 50 гр
для припека:
шампиньоны свежие ~ 300 гр.
лук порей (белая часть) ~ 50 гр.
сметана - 2 ст.л.
соль
перец -
масло растительное для жарки
сметана

---

141650 мин.2226

---

1 уп.(350 г.) крупы киноа
1,5 л.рыбного бульона(или овощного)
3 ст.л. сливочного масла
1 крупная луковица
100 г.варёно-копчёного бекона
2 зубчика чеснока
300 г.свежих шампиньонов
3 ст.л. рисового уксуса
125 мл.10% сливок
100 г.сыра "пармезан"
1 не большой пучок петрушки
щепотка мускатного ореха
щепотка смеси 4 перцев
соль
для соуса:
500 г.не очищенных,варёно-мороженых креветок
200 мл.сливок(у меня10% жирности,можно пожирнее и погуще)
0,5 л.воды
пол пучка петрушки
50 г. сыра "пармезан"
5 ст.ложек оливкового масла
кусочек красного,свежего перца чили
1 зубчик чеснока
соль

---

339800 мин.3572

---

1 1\2 чашки пеперони колбасы( мелко порезать.я использовала сосиски)
1 зелёный перец( мелко порезать\ у меня был карсный перец)
1 баночка порезанных консервированных шампиньонов( у меня были 6 шт. свежих)
1 средняя луковица( мелко порезать)
1 1\4 чашки твёрдого сыра типа монтерей джек(у меня был чеддер)
1\2 чашки соуса для пиццы( у меня был томатный густой соус со специями)
2 ч.л. чесночного порошка( я заменила 2 зубчиками чеснока через чеснокодавку)
5 яиц
1\4 чашки растительно масла
1 1\4 чашки муки
1 ст.л. пекарского порошка

---

53910 мин.3756

---

250 гр. шпината (свежего или замороженного)
30 гр. сливочного масла
1 небольшая луковка
1 зубочек чеснока
125гр грибов (я брала шампиньоны)
1 ст.л. муки
90 мл. молока
2 ст.л. густых сливок
соль
перец
9 трубочек каннеллони
для соуса:
30 гр. сливочного масла
30 гр. муки
450 мл. молока
сыр чеддер и грювьер по 60 гр
1/2 ч.л. горчичного порошка
соль
перец
для украшения:
16 маслинок
готовый томатный соус
8 целых грибочков
немножечко тёртого на мелкой тёрке сыра
квадратики из зелёного перца и треугольники из красного и бантики любого цвета.

---

132270 мин.5036

---

1. рыба - у меня зубатка- 600 гр. без кожи, но с костью
2. кальмары- 3 шт
3. шампиньоны свежие- 250 г
4. сыр российский- 150 г
5. лук репчатый-1 шт
6. морковь- 1 средняя
7. лук зеленый-белая часть-пучок
8. масло растительное- 1 ст.ложка
9. крахмал- 1 ст.ложка
10. имбирь молотый- полкофейной ложки
11. мед- 1 кофейная ложка
12. перец черный молотый- пол кофейной ложки
для пюре:
13. картофель- 4 шт. средние
14. горох зеленый колотый (от мистраль )- 200 мл. сухого
15. сливки 22% - 150 мл.
16. соль

---

12441120 мин.61721

---

рулька свиная-1,150 кг.
специи для рульки:
тмин-2 щепотки.
лавровый лист-5-6 шт.
чеснок-4-5 зуб.
перец чили-0,5 стручка.
соль крупная-1 ст.л.
луковица крупная-1 шт.
масло растительное ideal для формы-2 ст.л.
для гарнира:
капуста свежая-600 г.
морковь-0,5 шт.
капуста квашеная-400 г.
( у меня с морковкой и тмином)
вода или бульон-150 мл.
лук-порей-кусочек.
луковица-1 крупная.
сахар-1 ч.л.
соль-около 1 ч.л.
тмин-2 щепотки.
шампиньоны или сухие грибы-горсть.
масло для жарки ideal-4 ст.л.
(желательно оливковое или с добавлением оливкового)

---

2665660 мин.46690

---

для кнедликов:
300 гр. чёрствого белого хлеба
480 мл. молока
100 гр. сыра рокфор
2 яйца
1 луковица (110 гр)
1 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. сливочного масла
1 чайн.ложка листиков свежего тимьяна (или 1/2 чайн.ложки сухого )
свежемолотый перец
соль
для грибного рагу:
350 гр. шампиньонов
350 гр. вешенок
1 луковица (120 гр)
100 гр. копчёного бекона
250 мл. 22% сливок
1 ст.л. крахмала + 1 ст.л. холодной воды
2 ст.л. сливочного масла
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
свежемолотый перец
соль
кроме того:
зелень петрушки (для подачи)
горошины розового перца (по желанию)

---

7420720 мин.413

---

салат № 1 "коррида"
крабовые палочки - 100 г
помидоры - 1-2 шт.
кукуруза консервированная - 100 г
сыр голландский – 200 г
чеснок - 1 зубчик
майонез - 3 ст.л.
сухарики белые - 30 г
соль -
салат № 2 "на раз, два,три"
ингредиенты
куриное филе-300 гр
кукуруза консервированная-150 гр
шампиньоны маринованные-150 гр
петрушка-4-5 веточек
майонез (сметана)- 100 гр. (4 ст.л. )
соль-
салат № 3 "витаминный"
капуста белокочанная - 300 г
огурец свежий - 1 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка (120 г)
зелень укропа - 6-7 веточек
масло растительное - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка

---

1246610 мин.2344

---

римский салат (romana)-1 небольшая сердцевинка (а вообще можно заменить любым другим видом салата ,я просто очень люблю римский)
белокачанная капуста (не тугая,заострённая кверху)-небольшой кусочей сбоку отрезать
морковь-1
цукини-1 маленький или 1/2 большого (цукини тоже сырой)
сырые шампиньоны (протереть сухой тряпочкой)-4-5 немелких
карликовые помидоры (можно поменять на черри)-кол-во произвольно
дрессинг:
уксус balsamico bianco-1 ст.л.
тёртый чеснок-1 небольшой зубок
оливковое масло (extra virgin)-3-4 стол.ложки
горчичный порошок-1/4 ч.л.
кроме того:
соль,свеже(!)молотый чёрный перец

---

639760 мин.21539

---

куриная грудка 400 г. (в оригинале - филе индейки в такой же пропорции)
сыр моцарелла в рассоле 125г.
капуста брокколи 80 г.
кунжут 5г.
соль
перец
для маринада мяса:
рассол от сыра
для гарнира:
цукини 80 г.
перец болгарский 90 г.
лук синий 80 г.
кунжут(обжаренный) 5 г.
соевый соус 2 ст.ложки.
для соуса к мясу:
шампиньоны 60 г.
сливки 20% 200 мл.
белое вино 20 г.
лук репка 1 средняя головка
чеснок 2 крупных зубчика
соль
перец
масло оливковое 10 г.
для украшения:
помидор черри 1 шт.
лук зеленый(перо)
свежая зелень

---

17174120 мин.367101

---

-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-500 гр. филе лосося
-2 ст.л. сока лимона
-соль, молотый перец
-6 стол.ложек панировочных сухарей
-1 желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазки теста)
-чуть муки (для раскатки теста)
начинка:
-350 гр. свежих шампиньонов
-1 средняя луковица
-150 мл. белого сухого вина
-4 ст.л. измельчённых грецких орехов
-2 ст.л. свежих крошек белого хлеба
-8 веточек петрушки
-соль, молотый перец
укропный соус:
-1 ст.л. сливочного масла
-1 ст.л. муки (с горкой)
-200 мл. 22% сливок
-300 мл. овощного бульона
-1 желток
-1-2 чайн.ложки сока лимона
-1/2 пучка укропа
-соль, молотый перец
для салата:
-250 гр. помидоров черри
-1 упаковка листового салата
заправка для салата:
-1 ст.л. белого винного уксуса
-1 ст.л. мёда
-3 ст.л. оливкового масла
кроме того:
-кондитерская бумага для выпечки

---

1166230 мин.503

---

салат с куриной грудкой, яйцами, сыром и грибами.
куриное филе – 300 гр.
шампиньоны – 300 гр.
яйца куриные – 2 шт.
твердый сыр – 80 гр.
зелень укропа
растительное масло (для обжарки грибов)
майонез для заправки.
салат «марго» с куриным филе и маринованными грибами.
куриное филе – 300 гр.
картофель – 4 шт.
яйца — 3 шт.
маринованные грибы – 300 гр.
твердый сыр – 80 гр.
майонез для заправки
зеленый лук
петрушка.
слоеный салат с курицей, грибами и картофелем
картофель – 4 шт.
грибы свежие – 400 гр.
куриное филе – 350 гр.
яйца – 3 шт.
сыр твердый – 100 гр.
майонез – 100 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
зелень петрушки (для украшения) – 1 веточка.
салат «курица под шубой»
куриное филе – 300 гр.
грибы – 300 гр.
яйца – 4 шт.
сыр – 150 гр.
майонез – 4 ст.л.
укроп – 1 пучок
соль
салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
филе куриной грудки — 400 гр.
помидоры черри — 250 гр. (можно взять обычные)
сыр — 200 гр.
шампиньоны — 250 гр.
майонез
соль

---

99300 мин.3168

---

для теста:
сметана-200 мл.
размягченный маргарин-200 гр.
мука-500 гр. (примерно.сыпать порциями,пока тесто не будет отлипать от рук)
разрыхлитель-1 пачка
для грибной начинки:
лук репчатый-2 большие луковицы
шампиньоны свежие-600 гр.
сухой грибной соус или суп-2 стол.ложки
соль,свежемолотый черный перец
оливковое масло для жарки
для соуса:
тёртая моцарелла (либо другой сыр,имеющий слоёную структуру,как,например,сулугуни или грузинский)-250 гр.
яйца-3 больших
молоко-2 стол.ложки
сметана-300 гр.
соль-1/4 ч.л.
свежемолотый черный перец-1/4 ч.л.
кроме того:
прямоугольная форма 30х40(можно и круглую эквивалентного объёма),смазанная маргарином

---

119560 мин.53664

---

тесто:
550 гр. муки
250 теплого молока
50 мл. растит масла(5 ст л)
2 яйца
7 гр. дрожжей
по пару щепотей соли и сахара
соус:
~200 мл. томатов в своем соку с соком
1 луковица
2 зб чеснока
по 1 ст л кетчупа,ябл уксуса
по 1 ч.л. дижон горчицы,меда,соев и вурестер соусов
по пару щепотей:орегано,базилик,соль
начинка:
350 гр. говяжьего фарша
150 гр. моцареллы
60 гр. твердого сыра
пол зеленой(красной)паприки
1 небольшая кр луковица
шт. 8 шампиньонов
3 ст л кетчупа
по 1/2 ч.л. зиры,кориандра,тимьяна,розмарина(все измельчить)
можно свежего(сухого) орегано

---

157250 мин.5968

---

филе индюшки 1,5 кг.
яйцо 1 шт.
лук репчатый 2 шт. большие.
чеснок 1 зубчик.
петрушка 4-5 веточек.
соль,чёрный перец .
бальзамический виноградный уксус 4=5 ст.л.
мука для присыпки.
грибы 200-300 гр. у меня были коричневые шампиньоны.
лук репчатый 1 головка большая.
постное масло+ сливочное,для жарки.
горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л.
петрушка свежая 5-8 веточек.
йогурт нат.без добавок 1-2 ст.л. (или сметана)
соль .
для лезона:
яйца 2 шт.
соль 1 ч.л.
пахта 200 мл. ст. или кефир
майоран сухой 1 ч.л.
мука 200 мл. ст. + или минус зависит какой густой вы любите лезон.

---