Пицца по моему серьезный подход
Попробуйте нашу пиццу по моему рецепту: серьезный подход к тесту, соусу и начинке с говяжьим фаршем, свежими овощами и ароматными специями!
Продукты
- тесто:
- мука - 550 г
- молоко - 250 мл
- растительное масло - 50 мл
- яйцо - 2
- дрожжи - 7 г
- соль
- сахар
- соус:
- томаты в собственном соку - ~200 мл
- луковица - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- кетчуп - 1 ст.л.
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- вустерский соус - 1 ч.л.
- орегано
- базилик
- соль
- начинка:
- говяжий фарш - 350 г
- моцарелла - 150 г
- твердый сыр - 60 г
- паприка
- луковица - 1 шт.
- шампиньоны - 8 шт.
- кетчуп - 3 ст.л.
- зира
- кориандр
- тимьян
- розмарин
- орегано
Пошаговый способ приготовления
Делаем соус(не ленитесь,это быстро! Но можно заменить готовым Барбекю или просто кетчупом): Измельчить лук,чеснок,обжарить в малом количестве растит масла,добавляем все остальные ингредиенты соуса,доводим до кипения,на малом огне томим минуту без крышки и выключаем. Все.
В теплом молоке размешать дрожжи,соль,сахар,затем добавить слегка взбитые вилкой яйца,растит масло и просеянную муку. Замесить тесто. Оно может чуть,чуть липнуть к рукам. Если сильно липнет-добавьте чуть муки. Накрыть тесто и в тепло на минут 40
Фарш обжарить,добавить соль, приправы,кетчуп и выключить.
Тесто распределить на противне,застеленном бумагой для выпечки. Сверху распределить соус,затем порезанную кубиками моцареллу,полукольцами лук,соломкой паприку,горками фарш,порезанные шампиньоны. Я добавила для цвета зеленого лука,т к паприка у меня была красная(лучше брать зеленую).На одну половину пиццы,для себя(для взрослых),обязательно добавляю стручки консервированного острого перчика. Закончить тертым твердым сыром. У меня чеддер+джюгас. Я еще посыпала свежими листиками орегано.
В духовку минут на 20,170"
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 января 2010, 23:35
14 января 2010, 23:36
14 января 2010, 23:49
14 января 2010, 23:51
14 января 2010, 23:52
15 января 2010, 00:04
15 января 2010, 00:06
15 января 2010, 00:09
15 января 2010, 00:09
15 января 2010, 00:53
15 января 2010, 00:54
15 января 2010, 01:00
15 января 2010, 01:04
15 января 2010, 01:05
15 января 2010, 01:06
15 января 2010, 01:13
15 января 2010, 01:17
15 января 2010, 01:29
15 января 2010, 02:19
15 января 2010, 03:21
15 января 2010, 03:52
15 января 2010, 04:26
-250гр муки
-180мл тёплой воды
-1 чайн.ложка сухих дрожжей
-1/2 чайн.ложки соли
-1 стол.ложка оливкового масла Муку просейте в миску. В тёплой воде растворите соль и дрожжи. В просеянной муке сделайте лунку, влейте в неё дрожжевую воду и масло оливы. Вымесите тесто (хорошо вымешанное тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам). Переложите тесто в чистую посуду, предварительно смазав её стенки и дно растительным маслом, прикройте полотенцем. Поставьте тесто в тёплое место и дайте дважды подойти, обмяв его после подъёма. Муку просейте в миску. В тёплой воде растворите соль и дрожжи. В просеянной муке сделайте лунку, влейте в неё дрожжевую воду и масло оливы. Вымесите тесто (хорошо вымешанное тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам). Переложите тесто в чистую посуду, предварительно смазав её стенки и дно растительным маслом, прикройте полотенцем. Поставьте тесто в тёплое место и дайте дважды подойти, обмяв его после подъёма. Раскатывать не толще 2мм... Из этого кол-ва можно сделать 2 пиццы около 30 см в диаметре.
15 января 2010, 05:28
15 января 2010, 07:25
15 января 2010, 08:07
15 января 2010, 14:27
15 января 2010, 18:06
15 января 2010, 18:20
15 января 2010, 19:19
16 января 2010, 00:06
16 января 2010, 02:09
16 января 2010, 02:26
16 января 2010, 03:43
17 января 2010, 01:33
17 января 2010, 16:18
29 мая 2011, 00:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти