Вход | Регистрация
Блинчики классические и с грибным припеком
Приготовьте вкусные блинчики классические и с грибным припеком! Узнайте секреты теста и начинки: яйца, молоко, мука, шампиньоны и сметана.
Ингредиенты
- для сладких блинчиков:
- 8 яиц
- 1 литр молока
- сахар - 1 ст.
- соль щепотка
- ванилин - 1 пакетик (6 гр)
- мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
- масло растительное - 4 ст.л.
- масло сливочное для смазки блинчиков готовых - 150 г
- для не сладких блинчиков:
- 3 яйца
- 1 ст. молока
- соль
- сахар - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
- масло сливочное для смазки готовых блинчико - 50 гр
- для припека:
- шампиньоны свежие ~ 300 г
- лук порей (белая часть) ~ 50 г
- сметана - 2 ст.л.
- соль
- перец -
- масло растительное для жарки
- сметана
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для сладких блинчиков:
Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью. Добавить муку, взбивать миксером, чтобы тесто стало густоты сметаны. Влить масло рвстительное. Испечь на сковороде. Каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.
Для несладких блинчиков:
Сделать все по предыдущему рецепту. Тесто тонким слоем вылить на сковороду, сверху положить припёк и залить вторым слоем теста. Выпекать с двух сторон. Готовый блин смазать маслом сливочным.
Для припёка:
Грибы порезать не мелко, порей кольцами. Пожарить шампиньоны с луком, добавить сметану. Посолить, поперчить. Дать немного выкипеть соку.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных блюд.
1. Сладкие блинчики
Ингредиенты:- Яйца — 8 шт- Молоко — 1 л- Сахар — 1 ст.л. (~15 г)- Соль — щепотка- Ванилин — 6 г- Мука — примерно 2,5-3 стакана (~300 г, зависит от густоты теста)- Растительное масло — 4 ст.л. (~40 г)- Масло сливочное для смазки — 150 г
Расчёт:
| Продукт | Вес | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйца | 8 шт (~440 г) | 648 | 54 | 45 | 3 |
| Молоко | 1 л (~1034 г) | 600 | 32 | 32 | 46 |
| Сахар | 15 г | 60 | 0 | 0 | 15 |
| Ванилин | 6 г | 12 | 0 | 0 | 0.5 |
| Мука | 300 г | 1020 | 11 | 2 | 218 |
| Растит. масло | 40 г | 360 | 0 | 40 | 0 |
| Масло сливочное | 150 г | 1070 | 2 | 115 | 0.5 |
Общий итог (бланки):
- Калории: 3770 ккал
- Белки: 99 г
- Жиры: 234 г
- Углеводы: 282 г
Средний блинчик (предположим 20 шт):
Калорийность одного блинчика: около 190 ккал.
2. Не сладкие блинчики
Ингредиенты:- Яйца — 3 шт (~165 г)- Молоко — 1 ст.л. (~15 г)- Соль — щепотка- Сахар — 2 ст.л. (~30 г)- Масло растительное — 2 ст.л. (~20 г)- Мука — примерно 1-1.5 стакана (~150 г)- Масло сливочное — 50 г
Расчёт:
| Продукт | Вес | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйца | 165 г | 242 | 21 | 17 | 1.5 |
| Молоко | 15 г | 10 | 0.5 | 0.3 | 1 |
| Сахар | 30 г | 120 | 0 | 0 | 30 |
| Масло растительное | 20 г | 180 | 0 | 20 | 0 |
| Мука | 150 г | 510 | 13 | 1 | 110 |
| Масло сливочное | 50 г | 360 | 1.5 | 40 | 0.3 |
Общий итог:
- Калории: 1422 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 138 г
- Углеводы: 142 г
Средний не сладкий блинчик (предположим 10 шт):
Калорийность одного блинчика: около 140 ккал.
3. Припёк (шампиньоны с луком, сметаной)
Ингредиенты:- Шампиньоны — 300 г- Лук порей — 50 г- Сметана — 2 ст.л. (~30 г)- Масло растительное — для жарки (примерно 1 ст.л. 10 г)- Соль, перец — по вкусу
Расчёт:
| Продукт | Вес | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Шампиньоны | 300 г | 75 | 9 | 0.9 | 12 |
| Лук порей | 50 г | 20 | 0.5 | 0 | 4.5 |
| Сметана | 30 г | 60 | 1 | 5 | 1 |
| Масло растительное | 10 г | 90 | 0 | 10 | 0 |
Итог:
- Калории: 245 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 15.9 г
- Углеводы: 17.5 г
Итоги:
- Сладкие блинчики: около 190 ккал на блинчик.
- Не сладкие блинчики: около 140 ккал на блинчик.
- Припёк: примерно 245 ккал на порцию.
Это приблизительные значения, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их точного веса/объема.
