Блинчики классические и с грибным припеком

• для сладких блинчиков:
• 8 яиц
• 1 литр молока
• сахар - 1 ст.
• соль щепотка
• ванилин - 1 пакетик (6 гр)
• мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
• масло растительное - 4 ст.л.
• масло сливочное для смазки блинчиков готовых - 150 гр.
• для не сладких блинчиков:
• 3 яйца
• 1 ст. молока
• соль
• сахар - 2 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• мука - чтобы тесто было до густоты сметаны
• масло сливочное для смазки готовых блинчико - 50 гр
• для припека:
• шампиньоны свежие ~ 300 гр.
• лук порей (белая часть) ~ 50 гр.
• сметана - 2 ст.л.
• соль
• перец -
• масло растительное для жарки
• сметана

Для сладких блинчиков:

Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью. Добавить муку, взбивать миксером, чтобы тесто стало густоты сметаны. Влить масло рвстительное. Испечь на сковороде. Каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.

Для несладких блинчиков:

Сделать все по предыдущему рецепту. Тесто тонким слоем вылить на сковороду, сверху положить припёк и залить вторым слоем теста. Выпекать с двух сторон. Готовый блин смазать маслом сливочным.

Для припёка:

Грибы порезать не мелко, порей кольцами. Пожарить шампиньоны с луком, добавить сметану. Посолить, поперчить. Дать немного выкипеть соку.