Компот

Соленья и маринады

Треугольные вкусняшки капустный пирог и булочки с кунжутом

Name: Треугольные вкусняшки, капустный пирог и булочки с кунжутом
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; сливки; дрожжи; сахар; яйцо; йогурт; масло; соль; мука; шампиньоны; капуста; кислая капуста; лук; томатная паста; фарш; майонез; желток; сливки; кунжут

Приготовьте треугольные вкусняшки, капустный пирог и булочки с кунжутом с начинками из свинины, говядины, шампignons и капусты. Вкусно и просто!

Продукты

вода - 250 мл
сливки - 250 мл
дрожжи - 42 г
сахар - 0.5 ч.л.
яйцо - 1
натуральный йогурт - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 2 ч.л.
мука - 700-800 г
начинка для пирога с капустой:
шампиньоны - 250 г
пекинская капуста - 250 г
кислая капуста - 100 г
лук - 1
соль
перец
томатпаста - 1 ст.л.
начинка для треугольников:
фарш - 1000 г
лук - 2
соль
перец
майонез - 1 ст.л.
для смазки:
желток - 1
вода - 3 ст.л.
сливки - 4 ст.л.
кунжут

Пошаговый способ приготовления

Теста получаетя много, так что решила ещё и пирог и булки сварганить. Получилось всё отлично!

В 50 миллилитрах тёплой воды разведём дрожжи с сахаром и оставим настаиваться-3 минутки

Остальную воду и сливки перемешаем и подогреем до тёплого состояния

добавим соль, йогурт, раст. масло, разведённые дрожжи, хорошо перемешаем, постепенно всыпаем просеянную муку (муки столько- чтобы тесто не прилипало к рукам), вымешиваем тесто, накроем плотным полотенцем и поставим в тёплое место

Тесто должно подойти 2 раза, затем можно начать его разделку.

Для пирога:

Сделаем начинку

Грибы порезать тонкими дольками, пекинскую капусту полосками, лук полукольцами

Кислую капусту промыть холодной водой

В разогретом масле пожарим грибы до золотистого цвета, добавим кислую капусту, немного потушим, затем кидаем пекинскую капусту и лук, тушим до мягкости капусты, разведём 1ст.л. томатпасты с 4 ст.л. воды и вливаем в капусту. Посолим, поперчем накроем крышкой и тушим 10-15 мин.

Раскатаем тесто в тонкий круг- диаметр прим. 26 см

На середину круга распределяем начинку ,слепим края. На противень с пекарской бумагой ложим пирог швом вниз, по желанию делаем косичку и положим в длину пирога. Дадим пирогу немного «подняться», смажем желтком и выпекаем до румянности.

Треугольники:

Берём немного теста, катаем в колбаску и режем на некрупные части, ракатываем как на манты или пироги, укладываем начинку и лепим в виде треугольников, оставив по середине дырочку,дадим им немного подойти, смажем желтком и выпекаем до румянности.

Булочки:

Отрываем по немногу теста, придаём форму шарика-по середине шарика придавим ручкой от ложки и дадим им немного подойти, смажем сливками, посыпем кунжутными семечками и выпекаем до румянности.

P.S.Готовую выпечку опрыснуть холодной водой

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15972

Понравилось: 46

Рейтинг: 4.89 / 5 (оценок: 44)

Автор: rezept

Создан: 07 марта 2008, 01:39

Каталоги: Булочки с кунжутом Выпечка Капустный пирог Манты Пироги

Дополнительная информация

У автора рецепта в тесто добавляется ещё и разрыхлитель, но я его не добавила (не рискнула), с одними дрожжами тесто тоже хорошее. Извиняюсь что пошаговых нет, фотик был у свекрови, да я и не думала выставлять, но она пришла в гости и «его» принесла, когда от пирога осталось то что Вы видете на фото, остальное успела сфотать.