Фаршированная куриная грудка "fior de latte"

Фото к рецепту: Фаршированная куриная грудка  fior de latte
Итальянская60 мин.2Средний
48551539

Ингредиенты

  • куриная грудка 400 г. (в оригинале - филе индейки в такой же пропорции)
  • сыр моцарелла в рассоле 125г.
  • капуста брокколи 80 г.
  • кунжут 5г.
  • соль
  • перец
  • для маринада мяса:
  • рассол от сыра
  • для гарнира:
  • цукини 80 г.
  • перец болгарский 90 г.
  • лук синий 80 г.
  • кунжут(обжаренный) 5 г.
  • соевый соус 2 ст.ложки.
  • для соуса к мясу:
  • шампиньоны 60 г.
  • сливки 20% 200 мл.
  • белое вино 20 г.
  • лук репка 1 средняя головка
  • чеснок 2 крупных зубчика
  • соль
  • перец
  • масло оливковое 10 г.
  • для украшения:
  • помидор черри 1 шт.
  • лук зеленый(перо)
  • свежая зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе помыть, просушить, зажиловать (если требуется).Замариновать мясо в рассоле от сыра Моцарелла на 30 минут.

Пока мясо маринуется, готовим гарнир: цукини нарезаем на удлиненные кольца, болгарский перец на средние дольки, лук синий на гольца тольщиной на 1 см..Уложить овощи в глубокую тарелку,посыпать обжаренным кунжутом, полить соевым соусом, соль,перец добавляем по вкусу.

Для того,чтобы нафаршировать грудку берем брокколи,режем на мелкие части(примерно 0,5см*0,5см).Сыр нарезаем также.

Достаем филе из рассола,раскрываем филе, солим, перчим, отбиваем кухонным молотком до толщины примерно 1см. В середину укладываем нарезанные брокколи и сыр и заворачиваем рулетами.укладываем в пароварку рулетики,затем овощи и ставим париться на 30 минутпри среднем кипении(в моём случае пароварка-это друшлаг и кастрюля)))!!!Для соуса нарезаем мелко лук,Чеснок и шампиньоны.Затем на сковородку наливаем ол.масло обжариваем лук до золотистого цвета добавляем чеснок и шампиньоны,немного протушиваем добавляем вино,выпариваем егои добавляем сливки доводим до кипения и пробиваем блендером до однородной массы,соус подавать горячим.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 1

1.Всё что нам потребуется!!!

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 2

2. раскрываем мясо.

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 3

3. отбиваем мясо!

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 4

4. Солим перчим посыпаем кунжутом.

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 5

5. Подготовим овощи на гарнир.

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 6

6. нарезаем овощи: перец дольками,цукини продольными кольцами и лук кольцами(1см)

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 7

7. Укладываем овощи в глубокую тарелку,солим,перчим,посыпаем обжаренным кунжутом и поливаем соевым соусом

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 8

8.Для соуса...

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 9

9. нарежем лук чеснок и грибы мелко(всё равно блендировать)))

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 10

10. обжариваем лук на лоливковом масле до золотистого цвета)

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 11

11. затем добавляем грибы и чеснок и не много тушим

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 12

12. затем вливаем белое вино,чтобы выпарить Масло и выпариваем белое вино

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 13

13. после,добавляем сливки и тушим до загустения

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 14

14. Сливаем всё в блендер!!!

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 15

15. И пробиваем до однородной массы!!!(соус очень вкусный))))

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 16

16. Брокколи измельчаем и бланшируем 5мин

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 17

17. Сыр...

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 18

18. нарезаем на кубик!

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 19

19. Фаршируем отбитое филе!!!

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 20

20. И сворачиваем рулетами

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 21

22. швом вниз укладываем рулеты в пароварку и по бокам овощи.Парим 30мин(прошу прощения за качество снимка объектив запотел!!!)))

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 22

22. Через 30минут достаём мясо из пароварки режем я предлогаю 2варианта подачи!! Вариант №1

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 23

23. Вариант2 (соус должен быть горячим)))

Фаршированная куриная грудка "fior de latte": фото шаг 24

24. А это вся моя дегустационная комисси,Желаем Вам приятного аппетита!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
04.06.2011 08:17

Добрая штука!*OK*

krion
04.06.2011 08:38

Весьма хорошо! 5 Ножик у вас хороший

krista_!!!

это очень вкусно!!!

ната777

Вкусно и красиво. Отлично подано. Спасибо за рецепт.5.

e-cat
04.06.2011 13:59

Сколько поваров на сайте появилось!!! Обалдеть....мы вам не мешаем?

манюша

Катя, и заметь в последнее время! Блюдо не ново, есть варианты на сайте. Можно было бы и вариантом выставить. Мне кажется не очень-то этично прфессионалу участвовать в конкурсе для любителей.

lorxen1
04.06.2011 16:17

Ируся, девочки, не старайтесь. Я так поняла. они не читают коменты к рецепту, главное выставить на конкурс*ROFL*

strelec148

пипец!!! что за новый прикол на сайте? %) но про "открыть мясо" мне понравилось...без оценки!

strelec148

мда.....

kisa-asik

5!!!*THUMBS UP*

dёма
05.06.2011 01:52

очень здорово!

tanzilja_m

Эх,сейчас бы такой конвертик))) +5

gleb-popov

и посуда классная! и рецепт!*THUMBS UP*

demurina
08.06.2011 21:10

Смешайте Терпение, Любовь и Великодушие с пониманием. Добавьте щепотку смеха и щедро перемешайте с Добротой. Добавьте Веры и еще раз хорошо все перемешайте. Это блюдо - для каждого дня вашей жизни. Угощайте им всех, кто встречается на вашем пути! 5+++++

rusell
16.06.2011 19:28

класс!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты