Фаршированная куриная грудка fior de latte
Фаршированная куриная грудка "fior de latte" с моцареллой, капустой брокколи и нежным соусом из шампignons и сливок – идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- куриная грудка - 400 г
- сыр моцарелла в рассоле - 125 г
- капуста брокколи - 80 г
- кунжут - 5 г
- соль
- перец
- для маринада мяса:
- рассол от сыра
- для гарнира:
- цукини - 80 г
- перец болгарский - 90 г
- лук синий - 80 г
- кунжут обжаренный - 5 г
- соевый соус - 2 ст.л.
- для соуса к мясу:
- шампиньоны - 60 г
- сливки 20% - 200 мл
- белое вино - 20 г
- лук репка - 1 средняя головка
- чеснок - 2 крупных зубчика
- соль
- перец
- масло оливковое - 10 г
- для украшения:
- помидор черри - 1 шт
- лук зеленый перо
- свежая зелень
Пошаговый способ приготовления
Куриное филе помыть, просушить, зажиловать (если требуется).Замариновать мясо в рассоле от сыра Моцарелла на 30 минут.
Пока мясо маринуется, готовим гарнир: цукини нарезаем на удлиненные кольца, болгарский перец на средние дольки, лук синий на гольца тольщиной на 1 см.Уложить овощи в глубокую тарелку,посыпать обжаренным кунжутом, полить соевым соусом, соль,перец добавляем по вкусу.
Для того,чтобы нафаршировать грудку берем брокколи,режем на мелкие части(примерно 0,5см*0,5см).Сыр нарезаем также.
Достаем филе из рассола,раскрываем филе, солим, перчим, отбиваем кухонным молотком до толщины примерно 1см. В середину укладываем нарезанные брокколи и сыр и заворачиваем рулетами.укладываем в пароварку рулетики,затем овощи и ставим париться на 30 минутпри среднем кипении(в моём случае пароварка-это друшлаг и кастрюля!Для соуса нарезаем мелко лук,Чеснок и шампиньоны.Затем на сковородку наливаем ол.масло обжариваем лук до золотистого цвета добавляем чеснок и шампиньоны,немного протушиваем добавляем вино,выпариваем егои добавляем сливки доводим до кипения и пробиваем блендером до однородной массы,соус подавать горячим.
Пошаговые фото
24 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 6972
Понравилось: 39
Рейтинг: 4.64 / 5 (оценок: 39)
Автор: su-chef
Создан: 04 июня 2011, 07:09
Комментарии
04 июня 2011, 08:17
04 июня 2011, 08:38
04 июня 2011, 12:04
04 июня 2011, 13:44
04 июня 2011, 13:59
04 июня 2011, 14:15
04 июня 2011, 16:17
04 июня 2011, 16:20
04 июня 2011, 18:37
05 июня 2011, 01:00
05 июня 2011, 01:52
07 июня 2011, 02:02
08 июня 2011, 14:05
08 июня 2011, 21:10
16 июня 2011, 19:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти