Сырное фондю в горшочках

Фото к рецепту: Сырное фондю в горшочках
Швейцарская40 мин.4Не определен
131352359

Ингредиенты

  • 40 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 600 мл. молока
  • 100 мл. белого сухого вина
  • 300 гр. натертого на терке эмменталера
  • 300 гр. натертого на терке гауда
  • соль, молотый перец
  • щепотка мускатного ореха
  • готовое слоеное тесто, примерно 100 г
  • 1 желток
  • дополнительно к фондю:
  • кусочки свежих овощей, шампиньонов
  • небольшие кусочки белого хлеба
  • отваренная или запеченная в мундире картошка (лучше всего мелкая)
  • для любителей кусочки фруктов (яблоки, виноград, инжир и т.п.)

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить в неглубокой кастрюльке. Помешивая всыпать в него муку, и слегка поджарить пока масса не будет пенится и приятно пахнуть. Постепенно при постоянном помешивании влить молоко, затем вино, слегка посолить, поперчить, всыпать щепотку мускатного ореха, дать немного покипеть и всыпать натертый на терке сыр. при постоянном помешивании расплавить.

Слоенное тесто разделить на квадраты по количеству форм и раскатать размером чуть больше чем сама форма.

Смазать тесто взбитым желтком.

Разлить сырную массу в огнеупорные формочки (горшочки), накрыть каждый горшочек крышечкой из теста смазанной стороной вниз.Верхнюю сторону тоже смазать желтком.

Поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать около 15-20 минут.

пока будет готовится наше фондю.

Займемся нарезкой овощей, хлеба и фруктов для фондю. Кусочки должны быть небольшие, на один укус.

Разложить их небольшие пиалочки или тарелочки.

Горячие горшочки подать к столу, и наслаждаться фондю, макая в сырную массу хлеб, овощи или фрукты.

Бокал белого сухого вина будет не лишним.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сырное фондю в горшочках: фото шаг 1
Сырное фондю в горшочках: фото шаг 2
Сырное фондю в горшочках: фото шаг 3
Сырное фондю в горшочках: фото шаг 4
Сырное фондю в горшочках: фото шаг 5
Сырное фондю в горшочках: фото шаг 6

Дополнительная информация

Первое. Я готовила только половину порции, для двоих это оказалось больше чем предостаточно, ни я ни мой муж не смогли осилить порцию. Второе. Это лишь попытка приготовить фондю, не имея специальной для этого посуды. Фрукты для фондю это была моя идея, у меня были только яблоки, но мне вкусовое сочетание очень понравилось, тогда как муж предпочел эксперементам картошку и хлеб. И теретье. Немного о фондю. Сырное фондю - национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии), приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), на открытом огне. Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам». Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом в смеси с крепким алкоголем. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картофеля или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisli
07.01.2010 01:09

Вика, молодец! У меня фондю не получаются (кроме шоколадного с бренди), поэтому такое блюдо, при всей простоте для меня подвиг! 55555555555

pupsik-109

От меня Вам 5+

vicus
07.01.2010 01:30

Я в восторге ;)

машечка2202

Обалдеть! Вот это рецепт!! 555+++

federal
07.01.2010 01:43

от любителя сыра,большущая 5555555555555!

wally
07.01.2010 01:59

Никогда не пробовала приготовить фондю. А Вы молодец! 555!

natapit
07.01.2010 02:21

интересный подход!отлично!

naumovec
07.01.2010 02:33

Как аппетитно!

gloria2
07.01.2010 03:16

я.темнота,люблю когда любят фондю,сама только любуюсь 5

Nathalya
07.01.2010 05:26

зацепило! всё!

варуник

Вик,а ведь идея с "даешь каждому по фондю" очень даже хороша! Прээлестно!

двоечка

Спасибо за кулинарный шедевр, ПЯТЬ!

шуш
07.01.2010 06:43

Викуль, обалденно вкусно и красиво!!!!!! 5+5+5+5+5+

кыш
07.01.2010 06:56

Очень хочется попробовать, так аппетитно!

eirad-irad-e

интересные горшочки.фотки соблазнительно аппетитные

sister_chaos

здОрово!

elenozka
07.01.2010 21:40

Обажаю ФОНДЮ !!! 55555555555555555555

pinkflamingo1962

Ой как у тебя тут вкуууснооо!!!55555

Mil@_Mil@

Викуль, очень красивая и аппетитная подача! 555

jamiroquai

Молодец! 5! Мой первый фондю-опыт оказался неудачным -из-за сыра.Сыр должен быть хорошего качества.Собираюсь приготовить на Старый новый год.

mama tasi

Очень понравился рецепт!!!! Вкусное фото, побуждающее к действию :) 5+

svlux
11.01.2010 15:17

Ochen interesno!!!!!!5555555++++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты