Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные шписы с ананасом цуккини и шампиньонами и соус из йогурта к ним

Приготовьте сочные куриные шписы с ананасом, цуккини и шампиньонами с нежным соусом из йогурта. Идеальный ужин для всей семьи!

Продукты

куриная грудь без костей и кожи-750 г
ананас-1
шампиньоны небольшого размера-500 г
цуккини-400 г
сок лимона-2 ст.л.
для маринада:
лимоны-2
соевый соус-100 мл
ананасовый сок-200 мл
мёд-1 ст.л.
соль,свежемолотый чёрный перец
свежая мята-4 веточки
для соуса:
натуральный йогурт (у меня 3,5 %-ной жирности)-200 г
сок лимона-1 ст.л.
зелень петрушки
чеснок-1-2 збчика
соль
свежемолотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Куриную грудь сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами

Порезать мясо на небольшие кубики (2-3 см)

Ананас почистить,порезать на кружочки толщиной 1,5 -2 см,вырезать сердцевину (я делала круглой формочкой для печенья,очень удобно)

Колечки ананаса порезать на 6 примерно одинаковых кусочков,каждое

Шампиньоны почистить влажной тряпочкой,ножки укоротить так,чтобы были вровень со шляпкой,порезать каждый пополам,сильно маленькие оставить неразрезанными

Положить подготовленные шампиньоны в мисочку и сбрызнуть лимонным соком,аккуратно помешать рукой,чтобы лимонный сок равномерно распределился

Цуккини помать,обсушить бумажными полотенцами,отрезать хвостики,порезать 1-1,5 см кружочками

Подготовленные мясо и овощи нанизать на предварительно замоченные на 30 минут деревянные шпажки,в след. порядке: -мясо-цуккини-ананас-шампиньон-

Маринад:

Выжать сок из лимонов

Хорошенько смешать выжатый лимонный сок с соевым сосом,ананасовым соком и мёдом.Поперчить и посолить(если соли от соевого соса будет недостаточно)

От веточек мяты оторвать листочки и мелко порубить,подмешать к маринаду

Сложить шписы в глубокую посуду,залить маринадом,затянуть пищевой плёнкой и убрать на 2 часа в холодильник

Разогреть электрогриль

Куриные шписы вытащить из маринада,дать ему скапать и положить на гриль (если гриль в духовке,то положить на решёточку и поставить в духовку под гриль),маринад отставить в сторонку,он пригодится

Шписы грилить в течении 10 минут,постоянно поворачивая и каждый раз смазывая маринадом,чтобы мясо не пересыхало

Соус:

В маленькой мисочке смешать йогурт со столовой ложкой лимонного сока,измельчёнными чесноком и петрушкой. Посолить и поперчить из мельницы

На большой тарелке сервировать шписы с парой ложек соуса

Остальной соус подать отдельно к шписам

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6945

Понравилось: 37

Автор: sister_chaos

Создан: 04 ноября 2009, 05:05

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень хорошая комбинация из нежной куриной грудки,ананаса и овощей. Маринад из соевого соса,ананасового сока и мёда придаёт экзотическую ноту. В комбинации с шафрановым (или карри) рисом,или листовым салатом и белым хлебом,- отличное лёгкое самостоятельное блюдо