Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Креветочный супчик под шляпой

Создайте нежный креветочный супчик под "шляпой"! Восхитительное сочетание свежемороженых креветок, овощей, сливок и специй! Рецепт с пошаговыми инструкциями.

Продукты

креветки(свеже-мороженные хвостики)-10 шт.
лук порей- 1 шт.
морковь- 1 шт.
сыр плавленный-70 г
масло сливочн. для жарки-3 ст.л.
мука-1 ст.л.
вино бел.сух.-50 мл.
бульон-1 ст.
сливки 30%-50 мл.
лимонный сок-2 ст.л.
зеленый лук-2 ст.л.
укроп-2 ст.л.
шампиньоны-4 шт.
тесто слоеное(готовое)-2пластика
яйцо для смазки
имбирь сушеный молотый-1 ч.л.
соль, черный перец и кориандр молотые.

Пошаговый способ приготовления

Креветки разморозим, почистим и обжарим на слив.масле.

Вынимаем и сразу кладем в горшочки(2шт.) по 5шт. на порцию и плюс по два шампиньончика, нарезанных тонкими пластинками.

На этом же масле слегка подрумяниваем лук-порей(белую его часть) и на мелкой терке тертую морковь.

В конце посыпаем мукой, перемешиваем, добавляем бульон (у меня куриный из кубика), вино, доводим до кипения, помешивая, добавляем сливки и порезанные плавленные сырки (4шт. из расчета по 2 на порцию).

Помешиваем и тушим до растворения сырков, добазляем лимонный сок, имбирь, перец, соль, кориандр.

Разливаем поровну в горшочки, добавляем зелень.

Пластики слоеного теста раскатываем по размеру горшочков, накрываем горшки тестом вместо крышек, смазываем верхушечку взбитым яйцом и ставим в холодную духовку на 30мин. на режим 200град. В общем до хорошего зарумянивания наших "шляпок".

Подаем горячими. Разбиваем ложкой "шляпку" и наслаждаемся ароматнейшим супчиком!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9566

Понравилось: 42

Автор: леший

Создан: 08 августа 2010, 21:38

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

В этом же журнале вычитала новый для меня способ хранения зелени. Спешу поделится. Может быть кому-то понравится. Зелень нужно порезать так, как Вы любите, уложить в банки (у меня каждый вид зелени отдельно), придавить хорошенько и залить оливковым маслом. Хранится в холодильнике очень долго. Можно использовать как в салаты, так и в блюда с термической обработкой. На мой взгляд, зелень абсолютно сохраняет свой аромат и вкусовые качества. Меня этот способ очень выручает, тк нас всего двое, а хорошая свежая зелень продается у нас в турецких магазинах очень большими пучками. Сушить не всегда удобно, да и для салата уже не тот эффект, морозить негде : и так в морозилке места не хватает, а тут накрошила в небольшие баночки и порядок!!!

Здорово получилось, а за зелень отдельное спасибо, я не знала, 5555 Насчет сыра вначале опешила когда прочла что по два сырка на порцию, у нас стандартный сырок в основном 100г.

duduka.markedonskaja

08 августа 2010, 22:07

Обязательно оливковым заливать, можно рафинированным подсолнечным? А то от оливкового меня выворачивает.

anna r

08 августа 2010, 22:36

Вкусно, сегодня креветочный бум

svlux

08 августа 2010, 22:49

Neimoverno vkycnuu rezeptik!!!!!555++++++

румпель-hazovae

08 августа 2010, 23:12

Я думаю от креветок здесь останется столько, сколько в пачке Доширака со вкусом креветок.

Inna_2107

08 августа 2010, 23:16

555!!!!!!!

irisli

08 августа 2010, 23:23

Очень понравился суп! 555555

chef

09 августа 2010, 00:43

Утончённый супчик и интересное хранение зелени. Как хороша крышечка из теста, так и соблазняет

леший

09 августа 2010, 01:12

У меня сырки маленькие(см.вес в ингридиентах)-треугольнички.Так что парочку на горшочек- в самый раз!!!

леший

09 августа 2010, 01:09

Вкус и запах креветок очень даже чувствуется,ведь горшочек наполняется только на половину...

pantera

09 августа 2010, 01:28

Вкусно!!!55555+

pantera

09 августа 2010, 01:36

Если позволите, дам совет по поводу заморозки зелени: я ее мою, высушиваю на полотенце, нарезаю мелко, кладу в пакет и максимально выпускаю из него воздух. Довольно большой пучок превращается в брикетик 10*10*1 см, помещается в любую морозилку. Мне на зиму брикетиков 5-6 хватает.

andreytsibulski

09 августа 2010, 02:11

Классный суп,555!!!

алёнушка777

09 августа 2010, 02:13

5...и за советы спасибо всем (пантеркин Наташь...воздух теперь и я буду выпускать )

pinkflamingo1962

09 августа 2010, 02:38

Какой супчик! Галя,я тоже не откажусь от тарелочки твоего супчика!555

bratyury

09 августа 2010, 03:18

Насчёт зелени - есть два варианта замораживания. Если с заморочкой, то запихивать в формочки для льда, замораживать и хранить кубиками в пакетах. если без заморочек и эстетически выдержанно, небольшие пучки заворачивать в фольгу, как конфеты, замораживать и после использовать по назначению, просто разрывая "конфеты" посредине. Насчёт рецепта - Нам по пять креветок мало, / просто нечего тут есть. / Предлагаю для начала / мы возьмём себе по шесть!

леший

09 августа 2010, 03:30

Наташенька,Юра,спасибо за совет по заморозке. Оленька,с удовольствим угощу!!!

naumovec

09 августа 2010, 03:34

Чудесная идея!

Nathalya

09 августа 2010, 04:06

Отличные идеи, спасибо!

шуш

09 августа 2010, 04:32

Великолепный супчик!!! Спасибо за идею с зеленью !!!! 5+5+5+

vicus

09 августа 2010, 21:55

Вкусно! Зелень замораживаю как pantera2686

l@r@4ka

11 августа 2010, 02:15

креветочки любИмы 555

tatianowna

29 августа 2010, 15:04

Ух ты! Обязательно своих порадую! О зелени: когда её особенно много, нарезаю и, разложив по пакетам и уплотнив, выдавив излишки воздуха, замораживаю в морозилке. Морозилка та, что размораживать не надо. Поэтому зелень прекрасно выглядит и сохраняет аромат к моменту использования. Таким образом сохраняю сладкий перец, ягоды, лобио, и проч. - Это не правило, а так, вариантик

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 517

Креветочный супчик под шляпой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход