Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой

Ингредиенты

  • тесто:
  • 400 гр. муки
  • 250 гр. варёного картофеля
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. тёртого пармезана
  • начинка:
  • 400 гр. фарша (любого - у меня был куриный)
  • 150 гр. мягкого сыра ( или плавленый в баночках, или творожный, или сливочный)
  • 1 луковица
  • специи:
  • орегано
  • паприка
  • чёрный перец
  • подливка:
  • 400 гр. варёных грибов (или свежих шампиньонов)
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст. любого бульона
  • 50 гр. белого сухого вина
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 морковка
  • 1 луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Заранее отваренный картофель протереть через сито или измельчить блендером.

Смешать муку с картофелем, яйцами, солью и сыром.

Тщательно вымесить.

Я вымешивала в хлебопечке.

Тесто будет совсем чуть-чуть липнуть к рукам.

Начинка:

Фарш посолить, приправить, добавить сыр и мелко нарезанную луковицу.

Всё хорошенько перемешать.

Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки, выложить на них начинку и защипать.

Подливка:

В сковороде обжарить муку, затем влить оливковое масло, постоянно помешивая, и сразу же добавить мелко нарезанные морковь, лук и грибы, обжарить пару минут, затем влить горячий бульон и вино.

Посолить.

Дать закипеть и снять с огня.

Пельмешки отварить в кипящей подсоленной воде и подавать вместе с подливой!

Пошаговые фото рецепта

Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой: фото шаг 1Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой: фото шаг 2Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой: фото шаг 3Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой: фото шаг 4Картофельное тесто для пельменей и пельмени с грибной подливкой: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

рафаэлла
17.11.2009 00:53
Ответить
Юля, какие симпатяги)))5!
Nathalya
17.11.2009 00:58
Ответить
отличный рецепт!
elitna
17.11.2009 01:08
Ответить
Очень вкусно! :)5
chirkova
17.11.2009 01:18
Ответить
Ням Ням! 5+
ЯВенера
17.11.2009 01:32
Ответить
Юличка, как вкусно и аппетитно!!! Настоящий домашний, семейный и сытный ужин!!! 555!!!
skoslik
17.11.2009 01:40
Ответить
Аппетитно, слов нет!5!
naumovec
17.11.2009 01:42
Ответить
Замечательно!
pinkflamingo1962
17.11.2009 01:56
Ответить
Как вкусно!555
margaleta
17.11.2009 01:56
Ответить
Молодчина! 5!!!
lualexa
17.11.2009 02:34
Ответить
Юленька, обязательно попробую!!! 5.
ирусик-88
17.11.2009 02:38
Ответить
Очень вкусненько!555++++
кыш
17.11.2009 02:49
Ответить
Картофельное тесто должно быть очень вкусно! Надо попробовать.:)
flame136
17.11.2009 02:58
Ответить
Аккуратненькие такие пельмешки! Как близняшки.5++++
siyanie
17.11.2009 03:06
Ответить
Прелесть! 5!
strelec148
17.11.2009 03:09
Ответить
ароматерапия!
lusya_l
17.11.2009 03:38
Ответить
Интересный рецепт,спасибо!5+!
алёнушка777
17.11.2009 03:39
Ответить
очень интересно! 555
chef
17.11.2009 06:27
Ответить
Какой интересный рецепт! Вкусно подали :) 55555+
utro8
17.11.2009 13:17
Ответить
Нямики, нямики!Вкусно!55555
sveta80
18.11.2009 00:13
Ответить
интересный рецепт 5555
mama tasi
18.11.2009 00:38
Ответить
Очень интересный рецепт! Креатив в массы :) 555
nbond
18.11.2009 10:59
Ответить
для меня пельмешки это подвиг, Ваши хороши, 555
sigma002
18.11.2009 12:33
Ответить
Давно я не лепила пельмени. Хороши твои пельмешки!!!55555555555
irina90-60-90
18.11.2009 13:42
Ответить
какие ровненькие симпатяжки!по домашнему теплое и вкусное блюдо!Юленька!СПАСИБО!забираю!
makakulja
18.11.2009 22:37
Ответить
ЗдОрово! :) 5+++
vicus
19.11.2009 02:58
Ответить
Oчень вкусно!
шуш
25.11.2009 05:48
Ответить
Классное тесто и ооочень хорошенькие пельмешки!!! 5+5+5+5+5
ya-xont
27.11.2009 13:27
Ответить
Отлично!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели