Вход | Регистрация
Сушеный чеснок - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сушеный чеснок: 2128
Салат из рисовой лапши с креветками и кальмарами
необходимые продукты:
- 2 связки китайской лапши "фунчоза" (широкая)
- 2 зубчика чеснока
- 250 гр. креветок вареных очищенных
- 3 шт. тушки кальмара
- 150 гр. пекинской капусты
- 30 гр. кешью (заранее порубила до крупной крошки)
- 2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
необходимые ингредиенты для заправки салата:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ч.ложки вустерского соуса
- 0.5 ч.л. паприки сушеной молотой
- 0.5 ч.л. сахара
- немного соли и черного молотого перца
- для украшения:
- рубленые орехи (кешью)
- две креветки с хвостиками
- 4 шт. щупальцев кальмара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2917640 мин.32934
22 сентября 2011, 18:16
необходимые продукты:
- 2 связки китайской лапши "фунчоза" (широкая)
- 2 зубчика чеснока
- 250 гр. креветок вареных очищенных
- 3 шт. тушки кальмара
- 150 гр. пекинской капусты
- 30 гр. кешью (заранее порубила до крупной крошки)
- 2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
необходимые ингредиенты для заправки салата:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ч.ложки вустерского соуса
- 0.5 ч.л. паприки сушеной молотой
- 0.5 ч.л. сахара
- немного соли и черного молотого перца
- для украшения:
- рубленые орехи (кешью)
- две креветки с хвостиками
- 4 шт. щупальцев кальмара
Фаршированный перец
болгарский перец — выбирая количество, я всегда думаю о размере кастрюли и мысленно укладываю в нее перцы — в мою посуду помешается 7 крупных красавца и количество остальных ингредиентов уже исходит из этого…
телятина (фарш) — 500-600 гр. ов
рис — 250 гр. ов
помидоры — 2-3 шт. или баночка бланшированых
чеснок — 1 головка и 3 зубчика
лук — средняя головка
сливки 18 % — 150 гр. ов
специи — соль
перец, сушенная паприка, лавровый лист, зерна кориандра
петрушка — половина пучка
сливочное масло и оливковое масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
665490 мин.314
10 ноября 2015, 20:35
болгарский перец — выбирая количество, я всегда думаю о размере кастрюли и мысленно укладываю в нее перцы — в мою посуду помешается 7 крупных красавца и количество остальных ингредиентов уже исходит из этого…
телятина (фарш) — 500-600 гр. ов
рис — 250 гр. ов
помидоры — 2-3 шт. или баночка бланшированых
чеснок — 1 головка и 3 зубчика
лук — средняя головка
сливки 18 % — 150 гр. ов
специи — соль
перец, сушенная паприка, лавровый лист, зерна кориандра
петрушка — половина пучка
сливочное масло и оливковое масло для жарки
Лобио из красной фасоли в томатном соусе 
вода
фасоль красная - 500 г
соль - 2 ч.л.
кинза свежая - 50 г
листья сельдерея – 20 г
петрушка свежая - 20 г
чеснок - 2 зубчика
нашраб (гранатовый соус) - 2 ст.л.
для соуса:
помидоры в собственном соку – 1 банка (580 мл)
лук репчатый - 250 г
орехи грецкие - 100 г
чабер сушеный - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка копчёная - 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
перец красный острый
соль
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
16120 мин.101
17 апреля 2024, 02:56
вода
фасоль красная - 500 г
соль - 2 ч.л.
кинза свежая - 50 г
листья сельдерея – 20 г
петрушка свежая - 20 г
чеснок - 2 зубчика
нашраб (гранатовый соус) - 2 ст.л.
для соуса:
помидоры в собственном соку – 1 банка (580 мл)
лук репчатый - 250 г
орехи грецкие - 100 г
чабер сушеный - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка копчёная - 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
перец красный острый
соль
масло растительное - 3 ст.л.
Мясо
-мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)
-растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.
-лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)
-морковка - 1 шт. маленькая
-чеснок - 4 зубчика
-пиво - 300 гр. (большой бокал)
(маринад)
=майонез - 3 ст.лж
=масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.
=ананас - 2 дольки
==специи :
-розмарин
-кориандр
-можжевеловые ягоды
-барбарис
-соль крупная
-смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)
-перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.
=горчица (столовая)2 ст.лж
Каталог: Другие основные блюда
59531 мин.12234
16 ноября 2008, 21:18
-мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)
-растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.
-лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)
-морковка - 1 шт. маленькая
-чеснок - 4 зубчика
-пиво - 300 гр. (большой бокал)
(маринад)
=майонез - 3 ст.лж
=масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.
=ананас - 2 дольки
==специи :
-розмарин
-кориандр
-можжевеловые ягоды
-барбарис
-соль крупная
-смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)
-перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.
=горчица (столовая)2 ст.лж
Синьор помидор на тунцовой подушке
для "подушки":
1 банка тунца в собственном соку (нетто 185 г)
200 гр. творога (у кого нет творога - смело берите рикотту)
1 огурец (серединка)
1/3 ч.л. приправы из сушеных трав
1/3 ч.л. молотого кориандра
1/3 ч.л. куркумы
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка молотых грецких орехов
2 веточки укропа
смесь молотых перцев и соль -
а также:
1 крупный или 2 средних помидора
1 огурец (верхняя часть той серединки, что в "подушке"
2 - 3 ст.л. питьевого йогурта (у меня "активия")
1 ч.л. французской горчицы
петрушка
кунжут
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
614715 мин.33147
14 мая 2011, 13:56
для "подушки":
1 банка тунца в собственном соку (нетто 185 г)
200 гр. творога (у кого нет творога - смело берите рикотту)
1 огурец (серединка)
1/3 ч.л. приправы из сушеных трав
1/3 ч.л. молотого кориандра
1/3 ч.л. куркумы
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка молотых грецких орехов
2 веточки укропа
смесь молотых перцев и соль -
а также:
1 крупный или 2 средних помидора
1 огурец (верхняя часть той серединки, что в "подушке"
2 - 3 ст.л. питьевого йогурта (у меня "активия")
1 ч.л. французской горчицы
петрушка
кунжут
Митлоф с овощами
для овощного наполнителя:
цветной болгарский перец
морковь на крупной терке
лук полукольцами
грибы
зеленая стручковая фасоль
4-5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец
для мясного фарша:
1 яйцо
1 ст.л. свежего тимьяна или 1 ч.л. сушеного
1/3 чашки зелени петрушки
1/4 чашки зелени мяты
500 г куриного фарша
250 г свиного фарша (постного)
1/2 чашки кетчупа
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль (учитывая соль в овощах)
хлебное наполнение:
1 чашка хлебных сухарей
1/2 чашки тертого сыра
глазурь
3 ст.л. кетчупа
смесь перцев грубого помола
Каталог: Другие рецепты
1594790 мин.2249
28 апреля 2009, 06:06
для овощного наполнителя:
цветной болгарский перец
морковь на крупной терке
лук полукольцами
грибы
зеленая стручковая фасоль
4-5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец
для мясного фарша:
1 яйцо
1 ст.л. свежего тимьяна или 1 ч.л. сушеного
1/3 чашки зелени петрушки
1/4 чашки зелени мяты
500 г куриного фарша
250 г свиного фарша (постного)
1/2 чашки кетчупа
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль (учитывая соль в овощах)
хлебное наполнение:
1 чашка хлебных сухарей
1/2 чашки тертого сыра
глазурь
3 ст.л. кетчупа
смесь перцев грубого помола
Рис с креветками и ананасом.
1. рис «жасмин» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
2. креветки крупные-10 шт. (варено-мороженые)
3. ананасы консервированные- полбанки в 580 мл.
4. перец сладкий- по половинке от 2 некрупных плодов разного цвета
5. лук- 1 небольшая луковица -лучше удлиненная
6. стебли сельдерея-2 шт
7. стрелки чеснока-3 шт
8. имбирь- кусочек с половинку грецкого ореха
9. перец чили- у меня сушеная соломка-по возможностям
10. масло растительное-1 ст.ложка
11. лайм-половинка
12. крахмал- пол ч.л.
13. табаско соус-пару капель
Каталог: Блюда из морепродуктов
160480 мин.4930
03 марта 2013, 13:27
1. рис «жасмин» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
2. креветки крупные-10 шт. (варено-мороженые)
3. ананасы консервированные- полбанки в 580 мл.
4. перец сладкий- по половинке от 2 некрупных плодов разного цвета
5. лук- 1 небольшая луковица -лучше удлиненная
6. стебли сельдерея-2 шт
7. стрелки чеснока-3 шт
8. имбирь- кусочек с половинку грецкого ореха
9. перец чили- у меня сушеная соломка-по возможностям
10. масло растительное-1 ст.ложка
11. лайм-половинка
12. крахмал- пол ч.л.
13. табаско соус-пару капель
Ленивые пельмени в томатном соусе
тесто:
мука – 370 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 100 мл.
молоко – 50 мл.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) – 400 гр.
лук репчатый – 1 шт. /80 гр.
чеснок – 1 зуб.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев
специи
вода – 50 мл.
соус:
лук репчатый – 1-2 шт. /130 гр.
морковь – 1 шт. /170 гр.
помидор – 1 шт. /200 гр.
масло растительное – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
соль
смесь перцев
базилик сушеный
вода – 200 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
266490 мин.1202
12 февраля 2022, 21:15
тесто:
мука – 370 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 100 мл.
молоко – 50 мл.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) – 400 гр.
лук репчатый – 1 шт. /80 гр.
чеснок – 1 зуб.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев
специи
вода – 50 мл.
соус:
лук репчатый – 1-2 шт. /130 гр.
морковь – 1 шт. /170 гр.
помидор – 1 шт. /200 гр.
масло растительное – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
соль
смесь перцев
базилик сушеный
вода – 200 мл.
Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.
бульон куриный-1,5 л
овощи:
лук репчатый-1 шт
морковь большая-1 шт
помидор-1 шт
капуста белокочанная-150 г
кабачок-150 г
сельдерей черешковый-1 шт
чеснок-2 зубчика
зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью-3 ст л
соль-
перец стручковый сушёный-3 см
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
оливковое масло-1 ст л
зелень: лук, петрушка,укроп-2 ст л
для подачи:
йогурт белый 2,8% (сметана или майонез по желанию)-
зелёный лук
перец чёрный или красный молотый- и желанию
Каталог: Щи
1449760 мин.41210
21 июня 2015, 12:57
бульон куриный-1,5 л
овощи:
лук репчатый-1 шт
морковь большая-1 шт
помидор-1 шт
капуста белокочанная-150 г
кабачок-150 г
сельдерей черешковый-1 шт
чеснок-2 зубчика
зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью-3 ст л
соль-
перец стручковый сушёный-3 см
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
оливковое масло-1 ст л
зелень: лук, петрушка,укроп-2 ст л
для подачи:
йогурт белый 2,8% (сметана или майонез по желанию)-
зелёный лук
перец чёрный или красный молотый- и желанию
Акараже
пончики:
отварная фасоль лима мистраль - 400 г
вода - 50 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
растительное масло для фритюра
ватапа:
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 ст.л.
чили - 1 шт.
томаты - 2 шт.
арахис или кешью - 60 г
молоко кокосовое - 100 г
сушенные креветки (устричный соус) -1 ст.л.
сок лайма - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
креветки мелкие - 200 г
для подачи:
кинза - пучок
зелёный лук
сладкий перец
Каталог: Пончики
18621120 мин.1416
17 мая 2016, 23:36
пончики:
отварная фасоль лима мистраль - 400 г
вода - 50 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
растительное масло для фритюра
ватапа:
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 ст.л.
чили - 1 шт.
томаты - 2 шт.
арахис или кешью - 60 г
молоко кокосовое - 100 г
сушенные креветки (устричный соус) -1 ст.л.
сок лайма - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
креветки мелкие - 200 г
для подачи:
кинза - пучок
зелёный лук
сладкий перец
Постные рыбно-овощные котлетки с салатом и остро-сладким соусом
котлеты
700-800 гр. филе белого амура
2 ст. обжареной капусты с луком
3 ст л обычных овсяных хлопьев
горсть корейской морковки
перец,соль
150 мл. холодной воды
2 ст л с горкой крахмала
2 ст л панировочных сухарей (обычных,не оранжевых или желтых)
немного петрушки кинзы
растительное масло для обжарки
панировочные сухари для обжарки
салат
3 огурчика
2 зубчика чеснока
50 мл. воды
2 ст л сахара
1 ст л уксуса 9%
1 перчик чили (у меня большая пластина сушеного)
чуть петрушки с кинзой
Каталог: Котлеты постные
96240 мин.2929
08 апреля 2013, 07:41
котлеты
700-800 гр. филе белого амура
2 ст. обжареной капусты с луком
3 ст л обычных овсяных хлопьев
горсть корейской морковки
перец,соль
150 мл. холодной воды
2 ст л с горкой крахмала
2 ст л панировочных сухарей (обычных,не оранжевых или желтых)
немного петрушки кинзы
растительное масло для обжарки
панировочные сухари для обжарки
салат
3 огурчика
2 зубчика чеснока
50 мл. воды
2 ст л сахара
1 ст л уксуса 9%
1 перчик чили (у меня большая пластина сушеного)
чуть петрушки с кинзой
Пицца мясная и соус для пиццы
тесто (замес в хлебопечке):
мука 400 гр.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
вода 250 мл.
соус:
луковица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томаты консервированные 1 банка 400 гр.
паста томатная 2 ст.л.
масло оливковое
вино сухое белое 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль
перец
базилик сушеный 1 ч.л.
начинка:
мясо (говядина) 100 гр. (+1/2 луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, вино 2 ст.л. )
колбаса с/к
окорок в/к
огурцы соленые
горошек, кукуруза мороженые
красный лук
моцарелла, пармезан.
Каталог: Пицца
447480 мин.1648
21 января 2008, 16:17
тесто (замес в хлебопечке):
мука 400 гр.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
вода 250 мл.
соус:
луковица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томаты консервированные 1 банка 400 гр.
паста томатная 2 ст.л.
масло оливковое
вино сухое белое 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль
перец
базилик сушеный 1 ч.л.
начинка:
мясо (говядина) 100 гр. (+1/2 луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, вино 2 ст.л. )
колбаса с/к
окорок в/к
огурцы соленые
горошек, кукуруза мороженые
красный лук
моцарелла, пармезан.
Курочка запечённая с кольраби и овощами
2 ст.л. оливкового масла
1/3 ст. муки смешанной с молотым чёрным перцем
1 средняя курочка( или 6 бёдрышек)
1 средний сладкий картофель( у меня 700 гр. )
1 головка чеснока, разделить на зубчики, но не чистить. только обрезать корневую часть и "хвостики"
1 крупный кольраби
1 жёлтый перец
1/2 красного сладкого перца
1/2 оранжевого перца
200-250 гр. зелёного горошка( у меня мороженный)
1 ст.л. сушёного розмарина
2 крупных помидора
3 средних апельсина( 2- на сок, 1- дольками)
2 ст.л. натуральной томатной пасты
морская соль по-вкусу
кипяток
Каталог: Блюда из птицы
66870 мин.4762
03 мая 2010, 02:23
2 ст.л. оливкового масла
1/3 ст. муки смешанной с молотым чёрным перцем
1 средняя курочка( или 6 бёдрышек)
1 средний сладкий картофель( у меня 700 гр. )
1 головка чеснока, разделить на зубчики, но не чистить. только обрезать корневую часть и "хвостики"
1 крупный кольраби
1 жёлтый перец
1/2 красного сладкого перца
1/2 оранжевого перца
200-250 гр. зелёного горошка( у меня мороженный)
1 ст.л. сушёного розмарина
2 крупных помидора
3 средних апельсина( 2- на сок, 1- дольками)
2 ст.л. натуральной томатной пасты
морская соль по-вкусу
кипяток
Борщ украинский
вода 2,5 литра
курица 400 гр. для бульона
картофель 3-4 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт. (если крупный то половинка)
сахар 3 ст.л.
соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
томатная паста 1,5 ст.л.
фасоль 200 гр.
чеснок 4-5 зубчиков
уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
лавровый лист
паприка копчёная 0.5 ч.л.
кинза 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
смесь перцев 0.5 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корни 2 ст.л)
сметана для подачи
зелень любая
Каталог: Борщ
799160 мин.811
11 февраля 2020, 08:15
вода 2,5 литра
курица 400 гр. для бульона
картофель 3-4 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт. (если крупный то половинка)
сахар 3 ст.л.
соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
томатная паста 1,5 ст.л.
фасоль 200 гр.
чеснок 4-5 зубчиков
уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
лавровый лист
паприка копчёная 0.5 ч.л.
кинза 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
смесь перцев 0.5 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корни 2 ст.л)
сметана для подачи
зелень любая
Мясной рулет-кольцо
700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.
Каталог: Мясные
749490 мин.124877
30 октября 2009, 00:42
700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.
Фрикадельки тушённые в сливочно-сырно-грибной подливе
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 гр.
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Каталог: Фрикадельки с подливкой
140180 мин.2132
24 июля 2010, 19:51
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 гр.
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Рыбные тефтельки и котлеты с сюрпризом
1 большой ласось( у меня был около 3 кг)- можно и филе
4 филе щуки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.д. манки
3 яйца
2 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. сметаны(у меня 1%)
3-4 ст.л. рубленного миндаля
300 гр. колец кальмара( у меня свежемороженые)
1/3 баночки колечек маслин
соль и перец -
специи для рыбы
1 ч.л. сушёного чили
2-3 лавра
карри по-вкусу
хлебные крошки( для панировки котлет)
2 моркови,2 картошки,3-4 стебля сельдерея - для супа с фрикадельками
масло для жарки( я использовала растительное)
Каталог: Котлеты из лосося
114280 мин.3554
01 ноября 2009, 01:16
1 большой ласось( у меня был около 3 кг)- можно и филе
4 филе щуки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.д. манки
3 яйца
2 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. сметаны(у меня 1%)
3-4 ст.л. рубленного миндаля
300 гр. колец кальмара( у меня свежемороженые)
1/3 баночки колечек маслин
соль и перец -
специи для рыбы
1 ч.л. сушёного чили
2-3 лавра
карри по-вкусу
хлебные крошки( для панировки котлет)
2 моркови,2 картошки,3-4 стебля сельдерея - для супа с фрикадельками
масло для жарки( я использовала растительное)
Борщ на кубанский манер
для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)
Каталог: Борщ
175040 мин.00
15 августа 2015, 17:10
для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)
Грибной тарт
для основы:
240 гр. муки
1 ч.л. (без горки) соли
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
130 гр. холодного сливочного масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
для начинки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики)
2 ст.л. лимонного сока
2 чл. л. сушеного эстрагона
230 гр. сливочного сыра
2 белка
соль
перец
для крошки:
1 большой зубчик чеснока
листочки 1-го среднего пучка петрушки
1 ст. хлебных крошек
цедра 1/2 лимона
2 ст.л. сливочного масла
форма 23 см ø
Каталог: Пицца
81050 мин.3966
03 сентября 2009, 14:38
для основы:
240 гр. муки
1 ч.л. (без горки) соли
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
130 гр. холодного сливочного масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
для начинки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики)
2 ст.л. лимонного сока
2 чл. л. сушеного эстрагона
230 гр. сливочного сыра
2 белка
соль
перец
для крошки:
1 большой зубчик чеснока
листочки 1-го среднего пучка петрушки
1 ст. хлебных крошек
цедра 1/2 лимона
2 ст.л. сливочного масла
форма 23 см ø
Тушеная баранина с зеленым соусом
1. баранина-мякоть задней ноги-500 г
2. лук-1 крупная луковица
3. красный бальзамический уксус-1 ч.л.
4. коричневый сахар-1 ч.л.
5. масло оливковое—1 ст.ложка
6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке
для соуса:
7. шпинат-пучок
8. укроп-пучок
9. чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока
10. мята –увы-сушеная-1 ч.л.
11. лук-порей- зеленая часть стебля
12. масло оливковое-1 ст.ложка
13. вино белое сухое-100 мл.
14. сливки 20%-200 мл.
15. сметана-2 ст.ложки
16. соль –
17. сахар-1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
109000 мин.4728
01 апреля 2015, 08:57
1. баранина-мякоть задней ноги-500 г
2. лук-1 крупная луковица
3. красный бальзамический уксус-1 ч.л.
4. коричневый сахар-1 ч.л.
5. масло оливковое—1 ст.ложка
6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке
для соуса:
7. шпинат-пучок
8. укроп-пучок
9. чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока
10. мята –увы-сушеная-1 ч.л.
11. лук-порей- зеленая часть стебля
12. масло оливковое-1 ст.ложка
13. вино белое сухое-100 мл.
14. сливки 20%-200 мл.
15. сметана-2 ст.ложки
16. соль –
17. сахар-1 ч.л.
Заливной язык на хлебной горке
говяжий язык - 1,5-2 кг.
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
морковь (среднего размера) - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1-2 стеб.
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец – 5-6 горошин
буханка серого ржаного хлеба
плавленый сыр «дружба» (или сливочный сыр) - 3 шт. (270 г-300 г)
зелень - 3 веточки петрушки и укропа
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 4 ст.л.
желатин в порошке - 10 г
для соуса:
хрен столовый — 1 ст.л.
сметана (жирность не менее 20%) — 100 гр
орехи грецкие (очищенные) — 1 горсть.
базилик сушеный
сок лимона — 2 ч.л.
соль
Каталог: Мясные
8252400 мин.101714
01 марта 2015, 20:01
говяжий язык - 1,5-2 кг.
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
морковь (среднего размера) - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1-2 стеб.
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец – 5-6 горошин
буханка серого ржаного хлеба
плавленый сыр «дружба» (или сливочный сыр) - 3 шт. (270 г-300 г)
зелень - 3 веточки петрушки и укропа
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 4 ст.л.
желатин в порошке - 10 г
для соуса:
хрен столовый — 1 ст.л.
сметана (жирность не менее 20%) — 100 гр
орехи грецкие (очищенные) — 1 горсть.
базилик сушеный
сок лимона — 2 ч.л.
соль
Фрикадельки аль форно по-сицилийски
баранина без костей – 500 г
сухари домашние – 100 г
кедровые орешки – 50 г
цедра 1 лимона
изюм – 50 г
уксус бальзамический – 3 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
петрушка – ½ пучка
томаты вяленые – 50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое для обжаривания фрикаделек
моцарелла – 120 г
соль
спагетти для гарнира
для соуса арабьята:
красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
филе анчоуса – 2 шт.
перец чили (свежий) – 1 шт.
сок томато густо – 800 мл.
корица молотая – щепотка
масло оливковое – 50 мл.
красный винный уксус – 30 мл.
сахар – 1 ч.л.
базилик – ½ пучка
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
126790 мин.3118
05 августа 2014, 22:42
баранина без костей – 500 г
сухари домашние – 100 г
кедровые орешки – 50 г
цедра 1 лимона
изюм – 50 г
уксус бальзамический – 3 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
петрушка – ½ пучка
томаты вяленые – 50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое для обжаривания фрикаделек
моцарелла – 120 г
соль
спагетти для гарнира
для соуса арабьята:
красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
филе анчоуса – 2 шт.
перец чили (свежий) – 1 шт.
сок томато густо – 800 мл.
корица молотая – щепотка
масло оливковое – 50 мл.
красный винный уксус – 30 мл.
сахар – 1 ч.л.
базилик – ½ пучка
соль
Фрикадельки с сальсой из запеченных перцев и картофель с пармезановой корочкой
фрикадельки:
свинина + телятина — 300 гр. + 200 гр.
кабачок (маленький) — половина
перцы запеченные — 2 шт
лук — 1-2 шт
сода пищевая — шепотка
соль
сухое молоко (факультативно) — 3 ст.л.
сухари для панировки
..................
сальса:
перцы запеченные — 2 шт
помидор запеченный — 1 шт
перец острый запеченный — 1 шт
перец (красный, желтый) — 2 шт
чеснок — 2 зуб
лук (красный, маленькая головка) — 1 шт
оливковое масло — 2 ст. л
петрушка — 2-3 веточки
соль
перец
сахар
...................
гарнир:
молодой картофеля — 1 кг
розмарин ( у меня сушенный 2 ст.л. ) — 2 веточки
оливковое масло
соль
пармезан — 75 гр
Каталог: Блюда из мясного фарша
65640 мин.1610
16 сентября 2015, 13:03
фрикадельки:
свинина + телятина — 300 гр. + 200 гр.
кабачок (маленький) — половина
перцы запеченные — 2 шт
лук — 1-2 шт
сода пищевая — шепотка
соль
сухое молоко (факультативно) — 3 ст.л.
сухари для панировки
..................
сальса:
перцы запеченные — 2 шт
помидор запеченный — 1 шт
перец острый запеченный — 1 шт
перец (красный, желтый) — 2 шт
чеснок — 2 зуб
лук (красный, маленькая головка) — 1 шт
оливковое масло — 2 ст. л
петрушка — 2-3 веточки
соль
перец
сахар
...................
гарнир:
молодой картофеля — 1 кг
розмарин ( у меня сушенный 2 ст.л. ) — 2 веточки
оливковое масло
соль
пармезан — 75 гр
Пирожки с капустой из сдобного дрожжевого теста, в духовке
на тесто для пирожков:
мука пшеничная 500 гр.
дрожжи сухие 8 гр.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 150 мл.
вода 150 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло растительное 3,5 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зуб.
морковь 1 шт. (средняя)
масло растительное 3,5 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
сушеная зелень
хмели-сунели
зира
паприка
смесь перцев
соль
для смазывания пирожков:
яйцо куриное 1 шт. (желток)
молоко 2 ст.л.
сливочное масло 30 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
594685 мин.1215
15 октября 2021, 14:10
на тесто для пирожков:
мука пшеничная 500 гр.
дрожжи сухие 8 гр.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
молоко 150 мл.
вода 150 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло растительное 3,5 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зуб.
морковь 1 шт. (средняя)
масло растительное 3,5 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
сливочное масло 50 гр.
сушеная зелень
хмели-сунели
зира
паприка
смесь перцев
соль
для смазывания пирожков:
яйцо куриное 1 шт. (желток)
молоко 2 ст.л.
сливочное масло 30 гр.
Мусака с говядиной, баклажанами и классическим соусом "бешамель"
для мусаки:
баклажаны - 450 г.
оливковое масло для жарки
твердый сыр 70 г.
соль
для мясной начинки:
фарш из говядины - 450 г.
лук репчатый – 1 шт. (крупная)
острый перец свежий (порубить) – 1 ч.л.
чеснок – 2 зубочка
помидоры – 2 шт. (~ 250 г.)
белое сухое вино - 100 мл.
петрушка (рубленные листя) – 1,5 ст.л.
корица - ¼ ч.л.
гвоздика – ¼ ч.л
базилик - ½ ч.л. сушеного или 1 ст. ложка рубленного свежего
сахар – ½ ч.л.
белок яичный 1 шт.
свежемолотый черный перец
соль
для соуса «бешамель»
молоко 500 мл.
мука 40 г.
масло сливочное 50 г.
мускатный орех – щепотка
желток яичный 1 шт.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
3245490 мин.1010
11 июля 2014, 00:33
для мусаки:
баклажаны - 450 г.
оливковое масло для жарки
твердый сыр 70 г.
соль
для мясной начинки:
фарш из говядины - 450 г.
лук репчатый – 1 шт. (крупная)
острый перец свежий (порубить) – 1 ч.л.
чеснок – 2 зубочка
помидоры – 2 шт. (~ 250 г.)
белое сухое вино - 100 мл.
петрушка (рубленные листя) – 1,5 ст.л.
корица - ¼ ч.л.
гвоздика – ¼ ч.л
базилик - ½ ч.л. сушеного или 1 ст. ложка рубленного свежего
сахар – ½ ч.л.
белок яичный 1 шт.
свежемолотый черный перец
соль
для соуса «бешамель»
молоко 500 мл.
мука 40 г.
масло сливочное 50 г.
мускатный орех – щепотка
желток яичный 1 шт.
соль
Кабачковые зразы с начинкой
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) — 450 гр
кабачок — 3 шт. (небольшие)
лук репчатый — 2 шт
морковь (большая) — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
картофель — 1 шт
помидор — 2 шт. (большие)
чеснок — 3 зуб.
яйцо куриное — 2 шт
хлеб белый — 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет — 0.5 ст
панировочные сухари — 0,5 ст
приправы — соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" —
соевый соус "легкий" — 2 ст.л.
сыр твердый — 100 гр
рис — 0, 5 ст
масло растительное —
Каталог: Блюда из мясного фарша
2956440 мин.161111
15 сентября 2015, 23:43
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) — 450 гр
кабачок — 3 шт. (небольшие)
лук репчатый — 2 шт
морковь (большая) — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
картофель — 1 шт
помидор — 2 шт. (большие)
чеснок — 3 зуб.
яйцо куриное — 2 шт
хлеб белый — 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет — 0.5 ст
панировочные сухари — 0,5 ст
приправы — соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" —
соевый соус "легкий" — 2 ст.л.
сыр твердый — 100 гр
рис — 0, 5 ст
масло растительное —
Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)
куриное филе или бедро без кожи и костей - 200 г
колбаски (острые чоризо для жарки ) — 100 г
лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
шампиньоны (+белые сушеные) — 200 г
шафран (щепотка)
чеснок — 3 зуб.
томаты в собственном соку — 1 бан.
перец чили
вино белое сухое — 300 г
бульон (грибной) — 600 г
масло оливковое — 3 ст.л.
рис "арборио" — 1,5 стак.
оливки зеленые (большая) — 1 горст.
горошек зеленый (большая) — 1 горст.
мидии (в ракушках) — 1 кг
креветки (тигровые) — 150 г
кальмар (большой) — 1 шт
соль (морская )
сахар коричневый (или ) — 1 ст.л.
зелень (петрушка или базилик для подачи)
Каталог: Блюда из морепродуктов
114700 мин.1622
03 августа 2014, 00:21
куриное филе или бедро без кожи и костей - 200 г
колбаски (острые чоризо для жарки ) — 100 г
лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
шампиньоны (+белые сушеные) — 200 г
шафран (щепотка)
чеснок — 3 зуб.
томаты в собственном соку — 1 бан.
перец чили
вино белое сухое — 300 г
бульон (грибной) — 600 г
масло оливковое — 3 ст.л.
рис "арборио" — 1,5 стак.
оливки зеленые (большая) — 1 горст.
горошек зеленый (большая) — 1 горст.
мидии (в ракушках) — 1 кг
креветки (тигровые) — 150 г
кальмар (большой) — 1 шт
соль (морская )
сахар коричневый (или ) — 1 ст.л.
зелень (петрушка или базилик для подачи)
Запеченые макароны с пряной говядиной и рагу из колбасок
2 ст.л. ом,
150 гр. тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 гр. сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 гр. консервированных томатов с соком,
500 гр. макарон зити (трубочек),
250 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 гр. натертого пармезана.
Каталог: Блюда из мяса
78910 мин.717
05 сентября 2011, 23:16
2 ст.л. ом,
150 гр. тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 гр. сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 гр. консервированных томатов с соком,
500 гр. макарон зити (трубочек),
250 гр. моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 гр. натертого пармезана.
Курочка гунбао/宫保鸡丁 (в ожидании отпуска)
куриное филе - 400 гр.
огурец свежий - 1 шт.
орехи(кешью, арахис) - горсть,
сушеный острый перчик - 2 шт.
корень имбиря - 2 см.,
чеснок - 4 зуб.,
острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст.л.
масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст.л.
маринад:
вино сухое белое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
немного соли и сахара
для соуса:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки),
соевый соус - 2 ст.л.
крахмальная вода - 1 ст.л. (0,5 ст.л. крахмала + 0,5 ст.л. воды),
тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст.л. (я заменила бальзамическим уксусом)
Каталог: Блюда из птицы
214680 мин.3759
20 августа 2011, 01:19
куриное филе - 400 гр.
огурец свежий - 1 шт.
орехи(кешью, арахис) - горсть,
сушеный острый перчик - 2 шт.
корень имбиря - 2 см.,
чеснок - 4 зуб.,
острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст.л.
масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст.л.
маринад:
вино сухое белое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
немного соли и сахара
для соуса:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки),
соевый соус - 2 ст.л.
крахмальная вода - 1 ст.л. (0,5 ст.л. крахмала + 0,5 ст.л. воды),
тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст.л. (я заменила бальзамическим уксусом)
Рулетики с мясом в томатном соусе
для фарша:
0,5 кг. фарша кто какой любит (у меня говяжий)
2-3 луковицы
зелень кинзы,петрушки,укропа ( ,можно и не добавить)
1 стручковый острый перец
молотого черного и красного перца-
-
для теста:
2 яйца
3 ст. муки
1/2 -3/4 ст. холодной воды
1-1,5 ч.л. соли
-
для соуса:
5-6 ст.л. олив. масла (можно другое масло)
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)
~1 ст. кипятка
пару щепоток сушеного базилика
Каталог: Блюда из мясного фарша
460310 мин.2460
20 февраля 2010, 19:59
для фарша:
0,5 кг. фарша кто какой любит (у меня говяжий)
2-3 луковицы
зелень кинзы,петрушки,укропа ( ,можно и не добавить)
1 стручковый острый перец
молотого черного и красного перца-
-
для теста:
2 яйца
3 ст. муки
1/2 -3/4 ст. холодной воды
1-1,5 ч.л. соли
-
для соуса:
5-6 ст.л. олив. масла (можно другое масло)
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)
~1 ст. кипятка
пару щепоток сушеного базилика
