Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с креветками и ананасом

Приготовьте рис с креветками и ананасом! Используйте рис «Жасмин» Мистраль, крупные креветки, ананасы, перцы, лук и специи для экзотического вкуса.

Продукты

1. рис «жасмин» от мистраль- 1 чашка-200 мл
2. креветки крупные-10 шт. (варено-мороженые)
3. ананасы консервированные- полбанки в 580 мл
4. перец сладкий- по половинке от 2 некрупных плодов разного цвета
5. лук- 1 небольшая луковица -лучше удлиненная
6. стебли сельдерея-2 шт
7. стрелки чеснока-3 шт
8. имбирь- кусочек с половинку грецкого ореха
9. перец чили- у меня сушеная соломка-по возможностям
10. масло растительное-1 ст.л.
11. лайм-половинка
12. крахмал- пол ч.л.
13. табаско соус-пару капель

Пошаговый способ приготовления

1. Креветки разморозить и залить кипятком на минутку. Очистить и обсушить.

2. Овощи почистить. Помыть и обсушить. Нашинковать очень тонко лук вдоль луковицы, перец нарезать уголками, сельдерей тонко, чесночные стрелки -по 3 см, имбирь очень мелко порубить, ананасам дать стечь.

3. Рис промыть пару раз –достаточно вполне – и залить кипятком в объеме 400 мл. довести до кипения, убавить огонь. Дать выкипеть воде, проложить крышку салфеткой и выключить огонь-рис прекрасно дойдет.

4. Пока рис спеет, на сильном огне разогреть масло, выложить имбирь и прогреть минуту, затем опустить лук- мешать и не давать зарумяниться, следом- перец, чеснок, сельдерей, хорошенечко прогреть овощи, не поджаривая. Сюда же положить перчную соломку- не вдыхайте пары- будете кашлять! Выложить ананасы и карамелизовать их-по запаху слышно! Влить 100 мл ананасового сиропа из банки, помешать, прямо в сковороду снять цедру с лайма, выжать сок и выскоблить мякоть в сковороду. Перемешать ,капнуть пару капель табаско, чуть присолить.

5. Выложить к овощам креветки, дать им согреться. Развести крахмал в столовой ложке воды и влить в сковороду. Перемешать и снять с огня. Сервировать горячим с рисом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16961

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 03 марта 2013, 13:27

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Сегодня мы заняты- ремонт, стирка и прочее…поэтому надо пообедать быстро- но вкусно и легко. Паназиатская кухня в таких случаях- истинная находка! Только нарезать- потом -раз и готово! Ароматно, совсем нежирно и легко, пряно и жгуче-как раз для профилактики весенней простуды! Экзотичная нотка иногда бывает очень кстати- а чаще уже надоедает Рис Жасмин сам по себе- удивительный! Аромат его совершенно отличается от обычного рисового запаха. Тонкое и нежное зерно прекрасно держит форму при правильном обращении. Белоснежный –его жаль смешивать с гарниром -да-да, именно так- рис-главное блюдо, а острые пряные закуски -гарнир к нему. Именно так принято в странах Азии, где рис составляет основу питания. Поэтому его подают всегда отдельно. Причем-если вы заметили- я рис не солю. Не стоит портить очень тонкий вкус риса солью. Достаточно закусок…и даже просто с маслом сливочным –очень вкусно.Я частенько так и делаю-заправлю масличком и слопаю половину… … Выставляю прицепом к Андрею-раз мы с утра на одной волне-поплывем и дальше вместе!

Вкусное и оригинальное сочетание! Оксан, всегда люблю читать твою доп.инф-ю: как тонко и замечательно ты описываешь качество и особенности риса, этапы приготовления и пр.