Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ма хо скачущие галопом лошади с рисом свинина и креветки на дольках ананаса

Попробуйте удивительное блюдо Ма хо — «скачущие галопом лошади» с рисом: свинина, креветки, ананас и ароматные специи. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

свиной фарш – 100 г
креветки чищеные – 50 г
ананас – 1/2 шт. (можно консервированный)
сахар коричневый – 75г
устричный (рыбный соус) – 50 мл
арахис жареный - 50 г
лук шалот – 1 шт.
перчик чили – 1 шт.
кориандр (кинза) – несколько веточек
рис индика голд от «мистраль» - 0,5 ст.
масло раст. для жарки
соль
белый перец (смесь цветных перцев)

Пошаговый способ приготовления

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Ананас, если сырой, очистить от кожуры, порезать на круглые дольки, затем их разрезать пополам, удалить жесткую сердцевину. (у меня были консервированные шайбочки ананаса в сиропе, поэтому жизнь сильно облегчилась).

Лук шалот очистить, мелко порезать, обжарить в растительном масле, отставить в сторону.

Чеснок мелко порубить.

В воке или толстостенной глубокой сковороде раскалить пару ложек растительного масла, положить туда свиной фарш и чеснок, добавить крупномолотый белый перец (у меня смесь 5 перцев), готовить непрерывно помешивая, пока свинина не потеряет розовый цвет, добавить мелко порезанные креветки и продолжать готовить еще 2-3 минуты.

Переложить содержимое в другую посуду.

В вок поместить коричневый сахар и рыбный соус (я использовала устричный, т.к. рыбного не оказалось) и готовить помешивая до полного растворения сахара.

Добавить порубленный арахис, перемешать, вернуть в вок свинину с креветками и лук-шалот, перемешать, готовить 1 минуту, снять с огня.

На порцию риса (1 ст.л.) уложить половинку шайбы ананаса, сверху свинина с креветками и украсить листиками кориандра и мелко порезанным чили.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6103

Понравилось: 17

Автор: fanny

Создан: 03 сентября 2014, 21:38

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Сначала мне понравилось название этого блюда, найденного на просторах интернета , потом мне захотелось его приготовить в рамках проходящего на сайте конкурса Тайские традиции гостеприимства с Мистраль, и я просто добавила рис.
Так симпатичные тайские закуски превратились в полноценное легкое блюдо в тайском стиле.

Всех приглашаю к столу!