Компот

Соленья и маринады

Рулетики с мясом в томатном соусе

Name: Рулетики с мясом в томатном соусе
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш; луковица; кинза; петрушка; укроп; стручковый перец; черный перец; красный перец; яйца; мука; вода; соль; оливковое масло; луковица; чеснок; пюре из помидоров; лечо; томаты в собственном соку; кипяток; базилик

Рулетики с мясом в томатном соусе: нежный фарш, луковицы, зелень и специи. Идеальный рецепт для домашнего ужина. Попробуйте, чтобы порадовать родных!

Продукты

для фарша:
фарша - 0.5 кг
луковица - 2-3 шт.
кинза
петрушка
укроп
острый перец - 1 стручковый
черный перец
красный перец
для теста:
яйцо - 2
мука - 3 ст.
вода - 1/2-3/4 ст.
соль - 1-1.5 ч.л.
для соуса:
оливковое масло - 5-6 ст.л.
луковица - 1
чеснок - 1-2 зубчика
помидор
лечо
томат
кипяток - ~1 ст.
базилик - пару щепоток

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Просеять муку ,добавить соль. Сделать ямку в середине и положить в него яйца. Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать.

Фарш:

Мясо,лук и стручковый перец пропустить через мясорубку,добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить и хорошо вымесить.

Тесто разделить на 2-3 колобка,раскатать в тонкий пласт (~3мм)

На поверхность раскатанного пласта ровным слоем положить подготовленный фарш,свернуть рулетом.

Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 5-6см.

В масле обжарить мелкопокрошеный лук пару минут, добавить покрошеный чеснок,добавить помидорное пюре и всыпать пару щепоток базилика,как закипит,выложить рулетики одним неплотным слоем,залить кипятком,(жидкость должна доходить до середины рулетов) и тушить под крышкой на медленном огне мин 25-30.

В конце по желанию можно посыпать сверху тертым сыром (ПОЛУЧИТСЯ ЛЖЕ-ЛАЗАНЬЯ).