Постные рыбно-овощные котлетки с салатом и остро-сладким соусом

Фото к рецепту: Постные рыбно-овощные котлетки с салатом и остро-сладким соусом

Ингредиенты

  • котлеты
  • 700-800 гр. филе белого амура
  • 2 ст. обжареной капусты с луком
  • 3 ст. л обычных овсяных хлопьев
  • горсть корейской морковки
  • перец,соль
  • 150 мл. холодной воды
  • 2 ст. л с горкой крахмала
  • 2 ст. л панировочных сухарей (обычных,не оранжевых или желтых)
  • немного петрушки кинзы
  • растительное масло для обжарки
  • панировочные сухари для обжарки
  • салат
  • 3 огурчика
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл. воды
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ст. л уксуса 9%
  • 1 перчик чили (у меня большая пластина сушеного)
  • чуть петрушки с кинзой

Пошаговый рецепт приготовления

Соус для салата

В кастрюлю вливаем воду,добавляем сахар и уксус

Если чили сушеный,то отправляем в кастрюлю также

варим после кипения минут 10,помешивая,снять с огня и остудить

В блендер выливаем содержимое кастрюльки,добавляем зелень,чеснок и пробиваем – если чили свежий,то убираем семечки и тоже в блендер

Котлеты

Замочить сухари в воде

Филе рыбы посыпать овсянкой и пропустить через мясорубку 2 раза

Пропустить через мясорубку капусту с луком и корейскую морковку,соединить с рыбным фаршем

Зелень мелко порезать и добавить в фарш

В сухари с водой добавить крахмал и хорошо перемешать,влить в фарш,добавить соль и перец и хорошо выбить фарш (не менее 20 раз)

Оставить в емкости на 30 минут

Разогреть сковороду с маслом

Фарш за это время уплотнился

Смачиваем руки водой,делаем котлетки,обваливаем в панировочных сухарях и на разогретую сковороду

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Духовка на 220

Выкладываем все котлеты на противень и в духовку на 10 минут

Салат

Нарезать огурчики,присолить и полить соусом (не весь,остальной убрать в холодильник-пригодится на потом)

Выкладываем котлеты на блюдо и подаем с салатом

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Отличные сочные котлетки с пряно-остреньким салатом. Попробуйте!

5.04.5669880922980521.029
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Постные блюда моей кухни!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
08.04.2013 08:27

;)Хо-какие клевые котлетки вышли! Обожаю я подобное творчество- всегда вкусный и неожиданный результат! Соус- ммм- прелесть!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*\ Я-как первый гость-на обед утащу парочку???@}--}--:*

allenka(alarm clock)

:) О чем разговор,;) Угощайся!!!

Кудесница

Фантазийные котлетки, соус классный!!! *THUMBS UP* Представляю, какая это вкуснотища!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* А я как второй гость, тоже парочку на обед забираю!!! :*:*:*

allenka(alarm clock)

Эх,парочку уже не получится,а вот на одну смело рассчитывай,Галя! Спасибо!

andreytsibulski

Ну,ооочень аппетитные котлетки,глаз не оторвать!!! *THUMBS UP*@}--}--

krolya
08.04.2013 09:56

*THUMBS UP*

chudo
08.04.2013 11:36

корочка такая румяно-аппетитная!

maslova
08.04.2013 11:56

Дааа, корочка действительно класс! *BRAVO* Название рыбы какое красивое "Белый Амур" ..........:) А на кого он похож по вкусу этот Амур? У нас в магазинах такую рыбу ни разу не видела и название слышу впервые :)

allenka(alarm clock)

рыбка семейства карповых:)

allenka(alarm clock)

Спасибо!

kakosha(Лена)

Ах, котлетки -объедение*THUMBS UP* Ингредиенты на 5+. На рынке видела эту рыбку. Очень красивая, большая. А костей в ней много?

allenka(alarm clock)

Косточки есть,немного,но внуку 6 лет-для него предпочтительно котлетки:) Да и сразу 2 в одном - котлетки+гарнир

Ольга♥Ч

Аппетитные котлетки! *THUMBS UP**BRAVO*

larochka
08.04.2013 13:45

*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*

mama tasi

Какие они сочные в разрезе! С удовольствием бы съела парочку *DRINK* В планах тоже на сегодня были рыбные котлеты, но фарш не успел разморозиться.. попью пока чайку вприглядку с твоими :)

allenka(alarm clock)

Спасибки!:)

pinkflamingo1962

Ой как хочется кушать,а тут котлеееетки! Да ещё и какииие! Но боюсь уже не осталось ни чего-вон скока гостей уже набежало,пока я доползла!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

allenka(alarm clock)

*ROFL* да уже и угостить-то нечем,только поверить на слово!Спасибо!

Lgrant (Лена)

с амурами у нас - туговато, конечно, а котлетки -отличные*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Так заменить амур и дело с концом!;)

tatian-1956

Очень аппетитные котлетки, да и салатик хорош!!!

рыся
08.04.2013 18:53

Котлетки отличные*THUMBS UP* А рыбку можно любую взять??? У нас такая не плавает:[

allenka(alarm clock)

Конечное,можно любую,желательно не очень постную:)

irina-kolyshkova

МММ,какая же аппетитная фоточка в доп-инфе.Красота!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Спасибо!

nira60
08.04.2013 19:57

Отличные котлетки, ровненькие, сочненькие, румяненькие, метните в мою сторону.:[

allenka(alarm clock)

Метнуть не получится - закончились:) Спасибо!

chef Ruletka

Мне с мясом и капустой очень нравится, а с рыбой и капустой ещё не пробовала. Интересные котлеты и салат к ним вкусный! Лёгкого поста. @}--}--

allenka(alarm clock)

Спасибо,Натуль!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты