Постные рыбно овощные котлетки с салатом и остро сладким соусом
Постные рыбно-овощные котлетки из филе белого амура с капустой и морковкой в остро-сладком соусе. Идеальное блюдо с салатом и пикантными нотками!
Продукты
- котлеты
- 700-800 г филе белого амура
- 2 ст. обжареной капусты с луком
- 3 ст.л. обычных овсяных хлопьев
- горсть корейской морковки
- перец,соль
- 150 мл холодной воды
- 2 ст.л. с горкой крахмала
- 2 ст.л. панировочных сухарей (обычных,не оранжевых или желтых)
- немного петрушки кинзы
- растительное масло для обжарки
- панировочные сухари для обжарки
- салат
- 3 огурчика
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл воды
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1 перчик чили (у меня большая пластина сушеного)
- чуть петрушки с кинзой
Пошаговый способ приготовления
Соус для салата
В кастрюлю вливаем воду,добавляем сахар и уксус
Если чили сушеный,то отправляем в кастрюлю также
варим после кипения минут 10,помешивая,снять с огня и остудить
В блендер выливаем содержимое кастрюльки,добавляем зелень,чеснок и пробиваем – если чили свежий,то убираем семечки и тоже в блендер
Котлеты
Замочить сухари в воде
Филе рыбы посыпать овсянкой и пропустить через мясорубку 2 раза
Пропустить через мясорубку капусту с луком и корейскую морковку,соединить с рыбным фаршем
Зелень мелко порезать и добавить в фарш
В сухари с водой добавить крахмал и хорошо перемешать,влить в фарш,добавить соль и перец и хорошо выбить фарш (не менее 20 раз)
Оставить в емкости на 30 минут
Разогреть сковороду с маслом
Фарш за это время уплотнился
Смачиваем руки водой,делаем котлетки,обваливаем в панировочных сухарях и на разогретую сковороду
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета
Духовка на 220
Выкладываем все котлеты на противень и в духовку на 10 минут
Салат
Нарезать огурчики,присолить и полить соусом (не весь,остальной убрать в холодильник-пригодится на потом)
Выкладываем котлеты на блюдо и подаем с салатом
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10148
Понравилось: 29
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 08 апреля 2013, 07:41
Комментарии
08 апреля 2013, 08:27
08 апреля 2013, 08:30
08 апреля 2013, 08:42
08 апреля 2013, 08:48
08 апреля 2013, 09:00
08 апреля 2013, 11:36
08 апреля 2013, 11:56
08 апреля 2013, 12:17
08 апреля 2013, 12:18
08 апреля 2013, 12:29
08 апреля 2013, 12:34
08 апреля 2013, 12:51
08 апреля 2013, 13:48
08 апреля 2013, 14:30
08 апреля 2013, 14:40
08 апреля 2013, 14:43
08 апреля 2013, 15:11
08 апреля 2013, 15:16
08 апреля 2013, 17:39
08 апреля 2013, 18:53
08 апреля 2013, 19:10
08 апреля 2013, 19:25
08 апреля 2013, 19:30
08 апреля 2013, 19:57
08 апреля 2013, 20:01
10 апреля 2013, 00:15
10 апреля 2013, 07:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти