Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по рецепту искож

Приготовьте вкусное мясо из кусочка лопатки телятины с маринадом из пива, масла, лука, чеснока и специй. Насладитесь невероятным ароматом и вкусом!

Продукты

-мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)
-растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.
-лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)
-морковка - 1 шт. маленькая
-чеснок - 4 зубчика
-пиво - 300 г (большой бокал)
(маринад)
=майонез - 3 ст.лж
=масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.
=ананас - 2 дольки
==специи :
-розмарин
-кориандр
-можжевеловые ягоды
-барбарис
-соль крупная
-смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)
-перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.
=горчица (столовая)2 ст.лж

Пошаговый способ приготовления

Мясо моем ,обтерев бумажным полотенцем,режем на кусочки .Выложив к тарелку, добавляем резанный мелко лук и 2 дольки чеснока ,майонез, горчицу + СПЕЦИИ.

Перемешиваем все руками и оставляем мариноваться (минут 30-40).

Затем в разогретую сковородку наливаем растит. масло и кладем в него несколько кусочков от "луковой рубашки", обжариваем лук до шоколадного цвета и ,быврав шумовкой, удалить.

Выкладываем мяско и обжариваем с одной стороны до корочки, переворачиваем кусочки и сверху закладываем лук(красный), чеснок оставшийся(мелко порезанный)морковку(режем соломкой,как на плов).Обжариваем на медленном огне(без крышки)до состояния "эластичности морковки".

Выкладываем мелко резанный кубиками ананас, выливаем пиво,

закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 50-60 (когда жидкости уже почти нет).Периодичесски помешиваем.

За 5 минут до готовности добавляем маленький зубчик чеснока и несколько перышек укропа.

Выключить и дать постоять минут 10-15 для "осмысления".

Приятного Вам!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6354

Понравилось: 34

Автор: искож

Создан: 16 ноября 2008, 21:18

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Не ем баранину , а рецепт друга Scorpy очень понравился. Взяла телятинку . Получилось очень вкусное , мягкое и ароматное мясо. Нам очень понравилось. Попробуйте и Вы. С Уважением.

Ксюшка , дорогая - а совесть на то и совесть, чтобы говорить то, что думает))))))))Я тожЖ долго примеривалась ...сделала - просто сказка (для меня ,конечно)))СЕРЕГА - а моя совесть просто рада+сыта и довольна)))))))Ребята спасибо за коммент.

passion1963

17 ноября 2008, 12:05

Я тоже давно примеряюсь к этому рецептику от Scorpy. Отличное МЯСО!!!!!

марияn

17 ноября 2008, 12:27

ммм....объедение!!!

favila

17 ноября 2008, 16:13

А я и баранину люблю и телятину,буду пробовать!Спасибо!555

irusya.by

17 ноября 2008, 21:03

ой как хочется попробовать