Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ленивые пельмени в томатном соусе по рецепту Наталия Фалкон

Ленивые пельмени в томатном соусе: нежное тесто на муке, яйцах и молоке, фарш с луком и специями, подаются в ароматном соусе с помидорами и сметаной.

Продукты

тесто:
мука – 370 г
яйцо – 1 шт.
вода – 100 мл.
молоко – 50 мл.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
фарш (свинина+говядина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт. /80 г
чеснок – 1 зуб.
соль – 1/2 ч.л.
смесь перцев
специи
вода – 50 мл.
соус:
лук репчатый – 1-2 шт. /130 г
морковь – 1 шт. /170 г
помидор – 1 шт. /200 г
масло растительное – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
соль
смесь перцев
базилик сушеный
вода – 200 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду, молоко и растительное масло;

2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.

3. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто.

Возможно понадобится больше или меньше муки.

Вымешивать примерно 4-5 минут;

4. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;

5. В фарш добавить лук (мелко порезать), соль, смесь перцев, прованские травы, воду и тщательно перемешать;

6. Для соуса лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить нарезанный помидор, немного потушить под закрытой крышкой.

Затем добавить томатную пасту, сметану, соль, специи и немного потушить.

Добавить 100 мл воды и тушить до готовности;

7. Выложить соус в форму для выпечки и остудить;

8. Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, стаканом или вырубкой вырезать кружочки;

9. Выложить в ряд три кружочка и надавить в серединке деревянной шпажкой;

10. Выложить полоской начинку, закрыть, сложив кружочки из теста пополам и свернуть рулетиком.

Край получившейся «розочки» прищипнуть, чтобы заготовка не раскрутилась.

Таким образом слепить остальные пельмени.

11. Выложить пельмени в соус, залить водой, накрыть фольгой;

12. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

327 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3695

Понравилось: 327

Автор: Наталия Фалкон

Создан: 12 февраля 2022, 21:15

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Томатные соусы

Видео рецепт

Дополнительная информация

Ароматные, сочные и красивые пельмени «Розочки» с томатным соусом в духовке. Такие пельмени еще называют «ленивыми», так как они большего размера и лепить их получается гораздо быстрее. Можно приготовить без соуса, добавив только воду и соль, в таком случае будет еще быстрее, но все же с соусом вкуснее.