Armushik

Armushik

Рейтинг активности: 180.36
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 22.07.2009 16:25
Последний визит: 08.08.2020 00:07
Отзывы: 16    Изменить/посмотреть


"шоколадно-банановый торт" для моей прекрасной подруги:)
"шоколадно-банановый торт" для  моей прекрасной подруги:)

ст. =250 мл.
3 банана (они должны быть спелыми)
200 гр. темного шоколада
100 гр. сливочного масла
6 яиц (отделить белки от желтков)
1\2 ст. меда

Каталог: Торты
Armushik
  • 10 января 2012, 17:29
Ишли-кюфта
Ишли-кюфта

для фарша:
0,5 кг. говядины (без жира и сухожилий)
1 ст. булгура (заранее замочить в холодной воде минут 15-20)
1 небольшая луковица
1 яйцо
соль

Armushik
  • 11 января 2010, 17:15
Бастурма
Бастурма

на 1 кг. мяса ~ 1 ст. соли
-
у меня:
3,800 гр. говядины
соль
-

Armushik
  • 26 ноября 2010, 19:21
Чахохбили (миллион вариантов этого блюда,а это мой вариант)
Чахохбили (миллион вариантов этого блюда,а это мой вариант)

1 курица (у меня 1 кг. 500 г)
4-5 спелых помидоров(т.к. у меня в наличии не было спелых помидоров,я добавила помидоры в собственном соку собственного производства 700 г)
1 ст. красного вина (у меня вино п/с)
зелень кинзы и базилика (у меня примерно 100 г)
3-4 шт. репчатого лука
чеснок (я добавила 7зуб.)

Armushik
  • 06 февраля 2010, 17:31
Торт-десерт «нежные чувства» (дуэль)
Торт-десерт  «нежные чувства» (дуэль)

для рисунка:
5 ст.л. сливочного масла (я взвесила свои 5 ложек,было 120 г)
65 гр. сахарной пудры
3 белка
15 гр. какао
60 гр. муки

Каталог: Торты
Armushik
  • 14 февраля 2011, 21:51
Буженина из корейки
Буженина из корейки

ингредиенты можно варьировать по своему вкусу.
2 кг. свиной корейки (или другие бескостные части)
для маринада:
1 л питьевой воды
2 ст.л. соли
5 зубчиков чеснока

Armushik
  • 12 мая 2010, 11:55
Кябаб (домашний вариант)
Кябаб  (домашний вариант)

соотношение мяса и сала 4:1
у меня 1 кг. мяса -по 500 гр. баранины и говядины без жира и сухожилий(можно приготовить из одного вида мяса)
250 гр. курдючного сала (свиного сала)
2-3 средние луковицы
1 маленький острый красный перец
:

Armushik
  • 12 марта 2010, 13:42
Лахмаджун,лагмаджо,лахмаджо, ламаджо ...
Лахмаджун,лагмаджо,лахмаджо, ламаджо ...

для теста:
0,5 л мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром
0,5 ч.л. соды
соли
~4-5 ст. муки
-

Каталог: Пицца
Armushik
  • 28 января 2011, 00:55
Ароматные рёбрышки
Ароматные     рёбрышки

1,5 кг. ребрышек(у меня свиные)
соль
для маринада:
2 -3 луковицы
смесь перцев 1 ч.л.
горький перец (у меня сушеный и не очень горький 1 перец)

Каталог: Блюда из мяса
Armushik
  • 14 февраля 2010, 23:13
Сырно-ветчинные вафли + холодный супчик (окрошка) на завтрак
Сырно-ветчинные вафли + холодный супчик (окрошка)  на завтрак

2 яйца
500 гр. молока
100 гр. растопленного масла
300 гр. муки
пачку (10 г) разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого перца чили

Armushik
  • 09 апреля 2010, 16:06
Сицилийские трубочки - cannoli с творожным кремом
Сицилийские трубочки - cannoli с  творожным кремом

для теста:
200 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
1 желток

Каталог: Печенье
Armushik
  • 17 мая 2010, 18:42
Шоколадное пирожное с "ириской"
Шоколадное  пирожное с "ириской"

для теста:
5 яиц
0,5 ст. сахара
5 ст.л. меда
0,5 ст. рубленных грецких орехов
1 ч.л. соды

Armushik
  • 10 апреля 2010, 01:16
Салат «эйфория»
Салат «эйфория»

700-800 гр. филе индейки
4 зуб. чеснока
2 лавровых листа
10 листьев базилика (у меня сушеный)
4 веточки майорана
2 веточки розмарина (розмарин и тимьян у меня замороженные)

Armushik
  • 29 ноября 2010, 00:03
Жареное мясо с кислой капустой и картошкой
Жареное мясо с кислой капустой и картошкой

500 гр. мяса (у меня свиные ребрышки)
600-700 гр. кислой (квашеной)капусты
5-6 средних картофелин
растительное масло для жарки
1-2 луковицы
соль

Каталог: Блюда из мяса
Armushik
  • 22 февраля 2010, 20:37
Рецепт-поздравление "венок с изюмом и грецкими орехами"
Рецепт-поздравление  "венок с изюмом и грецкими орехами"

для теста:
3 яйца
200 гр. сахара
150 мл. теплого молока
30 гр. свежих дрожжей
сок и цедра 0,5 лимона

Каталог: Пирожки
Armushik
  • 23 апреля 2011, 20:19
Малазийские пирожки "карри пафф"
Малазийские пирожки "карри пафф"

для начинки:
400-500 гр. рубленного мяса курицы (у меня индюшатина)
2-3 шт. картофеля (нарезать мелкими кубиками)
2 луковицы - (мелкими кубиками)
1 ст.л. порошка карри
соль, красный и черный перец

Каталог: Пирожки
Armushik
  • 09 сентября 2010, 10:34
Вкусные сказки
Вкусные сказки

для торта:
для основы:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
варенье (джем) (у меня клубничный)

Armushik
  • 13 марта 2011, 20:30
Пивная церемония с сырными палочками и крекерами (дуэль)
Пивная церемония с сырными палочками и крекерами (дуэль)

крекеры
для теста:
110 гр. теплой воды
7 гр. свежих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
230 гр. муки

Armushik
  • 24 февраля 2011, 23:58
Армянский сельский хлеб и матнакаш
Армянский  сельский  хлеб и матнакаш

я взяла вдвое больше продуктов,и у меня получился один большой круглый хлеб и один большой матнакаш.
-
1 кг. муки
1 ст.л. соли
1 пакетик(7 г)(на нем написано, на какое количество муки он рассчитан) сухих быстрорастворимых дрожжей
примерно 3-3,5 ст. теплой воды (я всегда воду добавляю на глаз,но сегодня добавила по ст. у,)

Каталог: Хлеб
Armushik
  • 19 февраля 2010, 18:51
Салат с фаршированными помидорами+салат с фаршированным авокадо (дуэль)
Салат с фаршированными помидорами+салат с фаршированным авокадо (дуэль)

для салата с фаршированными помидорами:
все ингредиенты можно варьировать в количестве, .
на 2 порции:
100 гр. салатных листьев (у меня рукола и фриссе)
2 помидора
80-100 гр. козьего сыра(можно заменить любым мягким сыром,творогом)

Armushik
  • 04 марта 2011, 00:30
Зимний суп с фасолью
Зимний суп с фасолью

количество того или иного ингредиента можно варьировать.
800 гр. - 1000 гр. любого мяса (у меня баранина)
300 гр. сухой фасоли
500 гр. зеленой замороженной фасоли,если нет бамии,то 800-1000 гр. фасоли
250-300 гр. бамии (совсем необязательно),просто очень давно не ела и как только увидела в магазине,сразу купила и пустила в ход.
2 перчика

Armushik
  • 05 марта 2011, 23:33
Пирожные "каппучино"
Пирожные "каппучино"

для теста:
5 яиц (отделить желтки от белков)
125 гр. темного шоколада (растопить и охладить)
125 гр. мягкого сливочного масла
1,5 ст.л. растворимого кофе +1 ст.л. горячей воды
150 гр. сахара

Каталог: Пирожное
Armushik
  • 19 сентября 2010, 03:12
Кабачковый обед (дуэль)
Кабачковый обед (дуэль)

для пирожочков:
для теста:
500 мл. воды
125 гр. сливочного масла
300 гр. муки
1/4 ч.л. соли

Armushik
  • 16 февраля 2011, 23:43
Лепешки с мясом
Лепешки с мясом

для начинки:
0,5 кг. говядины
2 луковицы
зелень петрушки,укропа
соль,черный и красный перец
1 ст.л. масла для жарки

Каталог: Мясные
Armushik
  • 24 мая 2010, 01:16
Салат из помидоров,базилика и козьего сыра
Салат из помидоров,базилика и козьего сыра

1/2 ст. питьевой (кипяченой)воды комнатной температуры
2,5 ч.л. (с горкой) порошкового желатина
2,5 ст. овощного бульона
600-700 гр. помидоров черри
50-60 гр. базилика
1 ст. козьего сыра(можно заменить на другой любимый вами мягкий сыр)

Armushik
  • 03 марта 2011, 12:01
Апельсиновое печенье
Апельсиновое  печенье

для теста:
125 гр. мягкого сливочного масла
70 гр. сахара
2 яичных желтка
1 ч.л. ванильного сахара
200 гр. муки

Каталог: Печенье
Armushik
  • 28 декабря 2010, 00:29
Малиновый пирог с безе
Малиновый пирог с безе

для теста:
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр. сливочного масла
0,5 ст.сахара
2 желтка

Armushik
  • 30 апреля 2010, 10:57
Шоколадное мороженое в решетчатых чашках
Шоколадное мороженое  в решетчатых чашках

1 яйцо
3 яичных желтка
6 ст.л. сахара
1 1/4 ст. жирного молока
200-300 гр. шоколада
1 1/4 ст сливок (33-35%)

Armushik
  • 28 апреля 2010, 11:14
Пирожные «арлекин» с прослойкой нежного крема «крем-брюле»
Пирожные  «арлекин» с прослойкой нежного крема «крем-брюле»

крем-брюле:
1 ч.л. ванильного сахара или 0,5 стручок ванили
150 мл. молока
350 мл. сливок (у меня 33 %)
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара

Каталог: Пирожное
Armushik
  • 21 мая 2010, 15:30
Замороженный торт "герцогиня"
Замороженный торт "герцогиня"

~ 400 гр. печенья "савоярди"
-
для крема:
500 г. маскарпоне
2 ст. сливок (33-35%)
1 ст. сахара или сахарной пудры

Armushik
  • 29 апреля 2010, 13:18