Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.

Ингредиенты

бульон куриный-1,5 л
овощи:
лук репчатый-1 шт
морковь большая-1 шт
помидор-1 шт
капуста белокочанная-150 г
кабачок-150 г
сельдерей черешковый-1 шт
чеснок-2 зубчика
зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью-3 ст л

соль-
перец стручковый сушёный-3 см
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
оливковое масло-1 ст л
зелень: лук, петрушка,укроп-2 ст л
для подачи:
йогурт белый 2,8% (сметана или майонез по желанию)-
зелёный лук
перец чёрный или красный молотый- и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Щи на курином бульоне из свежих овощей-для тех, кто не может в жару без первого)

Варим мясо курицы в воде подсоленной до готовности. Вынимаем, процеживаем бульон и выливаем его в кастрюлю, ставим на огонь. Доводим до кипения и выкладываем овощи, порезанные произвольно: лук, морковь( одну часть я порезала, а другую натёрла), сельдерей, капусту. Варим 5 минут и кладём морковь натёртую, кабачок, молодой картофель, очищенный и порезанный помидор. Досаливаем по вкусу. Варим всё до готовности овощей минут 10-15. Кладём в щи зелёный горошек, чеснок порубленный, зелень,оливковое масло, перец стручковый, горошком перец и держим на огне при слабом кипении минут 5. Щи наши готовы. Разливаем в тарелки, кладём кусочки курицы, йогурт (сметану или майонез), зелёный лук, перчим по желанию. Хотя жгучего, стручкового перца мне было достаточно!

Пошаговые фото рецепта

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 1

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 2

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 3

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 4

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 5

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 6

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 7

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.: шаг 8

Дополнительная информация

Я очень люблю первые блюда и всегда их готовлю и ем. На улице очень жарко и хочется какого-нибудь лёгкого первого блюда Сегодня я приготовила лёгкие щи на курином бульоне без пережарки. Ела с белым йогуртом - замечательно)))