Компот

Соленья и маринады

Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами

Name: Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бульон куриный; лук репчатый; морковь большая; помидор; капуста белокочанная; кабачок; сельдерей черешковый; чеснок; зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью; соль; перец стручковый сушёный; перец чёрный горошком; лавровый лист; оливковое масло; зелень лук; петрушка; укроп; йогурт белый 2; 8%; сметана или майонез; зелёный лук; перец чёрный или красный молотый

Приготовьте щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами! Рецепт включает куриный бульон, капусту, морковь и ароматные специи для насыщенного вкуса.

Продукты

бульон куриный - 1.5 л
овощи:
лук репчатый - 1 шт
морковь большая - 1 шт
помидор - 1 шт
капуста белокочанная - 150 г
кабачок - 150 г
сельдерей черешковый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
зеленый горошек консервированный вместе с жидкостью - 3 ст.л.
соль
перец стручковый сушеный - 3 см
перец черный горошком - 7–10 шт
лавровый лист - 1 шт
оливковое масло - 1 ст.л.
зелень: лук, петрушка, укроп - 2 ст.л.
для подачи:
йогурт белый 2,8%
сметана или майонез
зеленый лук
перец черный или красный молотый

Пошаговый способ приготовления

Щи на курином бульоне из свежих овощей-для тех, кто не может в жару без первого)

Варим мясо курицы в воде подсоленной до готовности. Вынимаем, процеживаем бульон и выливаем его в кастрюлю, ставим на огонь. Доводим до кипения и выкладываем овощи, порезанные произвольно: лук, морковь( одну часть я порезала, а другую натёрла), сельдерей, капусту. Варим 5 минут и кладём морковь натёртую, кабачок, молодой картофель, очищенный и порезанный помидор. Досаливаем по вкусу. Варим всё до готовности овощей минут 10-15. Кладём в щи зелёный горошек, чеснок порубленный, зелень,оливковое масло, перец стручковый, горошком перец и держим на огне при слабом кипении минут 5. Щи наши готовы. Разливаем в тарелки, кладём кусочки курицы, йогурт (сметану или майонез), зелёный лук, перчим по желанию. Хотя жгучего, стручкового перца мне было достаточно!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15223

Понравилось: 10

Автор: Наталья Курникова

Создан: 21 июня 2015, 12:57

Каталоги: Куриный бульон Первые блюда Щи

Дополнительная информация

Я очень люблю первые блюда и всегда их готовлю и ем. На улице очень жарко и хочется какого-нибудь лёгкого первого блюда Сегодня я приготовила лёгкие щи на курином бульоне без пережарки. Ела с белым йогуртом - замечательно)))