Грибной тарт

Фото к рецепту: Грибной тарт
ДомашняяНе определен
70523967

Ингредиенты

  • для основы:
  • 240 гр. муки
  • 1 ч.л. (без горки) соли
  • 3 ст.л. тёртого сыра пармезан
  • 130 гр. холодного сливочного масла
  • 2 желтка
  • 2-3 ст.л. ледяной воды
  • для начинки:
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица, порезанная полукольцами
  • 450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 чл. л. сушеного эстрагона
  • 230 гр. сливочного сыра
  • 2 белка
  • соль
  • перец
  • для крошки:
  • 1 большой зубчик чеснока
  • листочки 1-го среднего пучка петрушки
  • 1 ст. хлебных крошек
  • цедра 1/2 лимона
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • форма 23 см ø

Пошаговый рецепт приготовления

Основа. Просеянную муку смешать с солью и Пармезаном. Порубить в смеси сливочное масло до образования крошек. Добавить желтки, перемешать. Вливать по одной ложке ледяную воду, пока тесто не начнёт формироваться в комок. Завернуть его в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатать в круг диаметром 30 см. С помощью скалки перенести в форму, сформировать бортики. Покрыть тесто фольгой и засыпать сверху фасолью или другим грузом. Выпекать при 200°С 10 минут. Убрать фольгу с грузом. Печь ещё 5 минут.

Начинка. В сковороде разогреть оливковое масло и сливочное. Обжарить лук минут 5, добавить грибы и жарить до полного испарения влаги. Посолить, поперчить, добавить эстрагон и лимонный сок, жарить ещё 5 минут. Полностью остудить. Белки взбить со сливочным сыром. Смешать сливочную массу с грибной.

Крошка. Поместить все компоненты в блендер. Измельчить в мелкую крошку.

На выпеченную основу выложить начинку, покрыть сверху равномерно крошками. Запечь ещё 20-25 минут.

Всё! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Грибной тарт: фото шаг 1
Грибной тарт: фото шаг 2
Грибной тарт: фото шаг 3
Грибной тарт: фото шаг 4
Грибной тарт: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Спасибо.5. Очень вкусно. Взяла в копилку.

lillit1
03.09.2009 14:43

Маш, ну очень аппетитный пирог! 555++! обожаю грибочки:)

малурияна1978

здорово 555555555555

рафаэлла

Как аппетитно!!!!

kazjulja
03.09.2009 14:53

Думаю очень вкуно.Ты наверное забыла в способ приготовления вписать желтки?

puellula
03.09.2009 14:55

kazjulja, да-да!! Спасибо большое, что заметили. Сейчас исправлю :)

варуник

Очень даже!!

w3e4r
03.09.2009 15:11

Наверное, ну очень вкусно!5

ЯВенера

Машенька, как же у тебя всегда всё вкууусно!!!! 555!!!

puellula
03.09.2009 15:14

Девочки, благодарю :)

fanny
03.09.2009 15:26

Как вкусно!

irisecka
03.09.2009 15:26

Какая ж вкуснятина ароматная!!! Маша, ты просто Молодец!!! 5+++

margaleta

Очень вкусное блюдо! 5!!!

улитка

У меня после грозы, наконец, заработал комп, почта не приходит и первое, что я увидела был твой тарт, Машуля. Значит нужно обязательно приготовить ))) Шампиньоны подойдут? Подберезовиками не пахнет)))

shilyu
03.09.2009 16:07

Вкусно до безобразия, т.е. безумно вкусно! Умничка! 5+

натаха

Какой пирог! Обожаю такие вкусняшки!

irina90-60-90

люлю грибочки:)

nikachka
03.09.2009 16:49

Машуль, какой заманчивый пирожок!!

irina***
03.09.2009 17:03

Вкусно! 5++++++++++++! :)

siyanie
03.09.2009 17:25

Объедение да и только! :) 5!!!

vicus
03.09.2009 17:33

Вкусный пирожок!

п&чёлка

Вкусняшка!

cus-pus
03.09.2009 19:04

Какая вкуснотищаааа ! 555

ирусик-88

аппетитнейший тарт!!!5555555++++

Inna_2107

Какая красота и вкуснота!

svetik_semizvetik

555 - отличненько!!!

chef
03.09.2009 20:47

Ммм,бесподобный тарт просто.Количество вкусной начинки радует :) Супер! 55555+

druzhina
03.09.2009 21:05

Очень красиво. Когда ты только все это успеваешь?555!!!

puellula
03.09.2009 22:59

Спасибо всем большое :)

puellula
03.09.2009 23:05

Марьяна, уверена, очень даже подойдут шампиньоны! ;) Танюш, так это ж не долго совсем :) Приготовила начинку, замесила тесто, убежала по делам, вечером вернулась и испекла :)

druzhina
03.09.2009 23:58

Маш, какая ты умница.

иррез

Маша, отличный тарт!!! Очень вкусно с грибами!5555

naumovec
04.09.2009 00:29

Чудесно!

utro8
04.09.2009 03:37

Самое то!!! Спасибо за рецепт!!! Шикарный тарт!!!100+!!!

natapit
04.09.2009 04:10

Маш.убила наповал!555!

bart
05.09.2009 02:28

Очень интересный рецепт 5+

шуш
07.09.2009 04:51

Машунь, отличный пирожок!!! Так захотелось...!!!!Няяяяяяяммм! 5+5+5+5+5+5+

puellula
07.09.2009 11:40

Спасибо всем :)

ya-xont
21.09.2009 14:15

Чудо-пирожок, очень люблю такие! Молодец!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Инструменты