Вход | Регистрация
Ржаная мука
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ржаная мука: 679
Блинный пирог с брынзой и овощами
яйцо куриное (2 шт. -для теста, 1 шт. -для смазывания пирога) — 3 шт
масло сливочное тм "экомилк" — 100 гр
дрожжи сухие — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
вода — 300 мл.
мука пшеничная — 100 гр
мука ржаная — 100 гр
масло растительное — 1 ст.л.
для начинки :
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
кабачок — 150 гр
брынза — 170 гр
чеснок — 2 зуб.
масло растительное — 2 ст.л.
зелень — 1 пучок
сметана — 2 ст.л.
Каталог: Пироги
497990 мин.402
25 февраля 2018, 13:22
яйцо куриное (2 шт. -для теста, 1 шт. -для смазывания пирога) — 3 шт
масло сливочное тм "экомилк" — 100 гр
дрожжи сухие — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
вода — 300 мл.
мука пшеничная — 100 гр
мука ржаная — 100 гр
масло растительное — 1 ст.л.
для начинки :
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
кабачок — 150 гр
брынза — 170 гр
чеснок — 2 зуб.
масло растительное — 2 ст.л.
зелень — 1 пучок
сметана — 2 ст.л.
Лепёшки с пореем и кускусом #блюдосизюминкой
тесто:
мука пшеничная - 300-330 гр.
мука ржаная - 50 гр.
отруби пшеничные - 2 ст.л.
кефир - 150 мл.
вода - 100 мл.
сода - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
куркума
тмин молотый
паприка
начинка:
лук порей - 300 гр.
чесночная стрелка - 1 шт.
сливочное масло - 1-2 ст.л.
сыр - 130 гр.
творог - 300 гр.
кускус - 2 ст.л.
кипяток - 0,5 ст.
соль
перец
для подачи:
сливочное масло - 4 ч.л.
маринованный лук домашний
сметана
огурцы
помидоры
Каталог: Лепешки
97540 мин.831
23 июня 2022, 22:49
тесто:
мука пшеничная - 300-330 гр.
мука ржаная - 50 гр.
отруби пшеничные - 2 ст.л.
кефир - 150 мл.
вода - 100 мл.
сода - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
куркума
тмин молотый
паприка
начинка:
лук порей - 300 гр.
чесночная стрелка - 1 шт.
сливочное масло - 1-2 ст.л.
сыр - 130 гр.
творог - 300 гр.
кускус - 2 ст.л.
кипяток - 0,5 ст.
соль
перец
для подачи:
сливочное масло - 4 ч.л.
маринованный лук домашний
сметана
огурцы
помидоры
Печенюшки постные
овсяные хлопья - 4 ст.л.
манная крупа -4 ст.л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
мука ржаная - 4 ст.л.
яблоко - 0,5 шт.
сода - 3/4 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
курага - 5 шт.
финики - 5 шт.
клюква сушеная - 10 шт.
изюм без косточек - 20 шт.
миндальные лепестки - 3 ст.л.
орехи молотые (у меня фундук) - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
мед - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
вода горячая - 200 мл.
кунжутные семечки - 3 ст.л.
Каталог: Постное печенье
151270 мин.1335
16 апреля 2011, 03:45
овсяные хлопья - 4 ст.л.
манная крупа -4 ст.л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
мука ржаная - 4 ст.л.
яблоко - 0,5 шт.
сода - 3/4 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
курага - 5 шт.
финики - 5 шт.
клюква сушеная - 10 шт.
изюм без косточек - 20 шт.
миндальные лепестки - 3 ст.л.
орехи молотые (у меня фундук) - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
мед - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
вода горячая - 200 мл.
кунжутные семечки - 3 ст.л.
Ягодные булочки- маффины
ст. 250 мл.
2 113 гр. творога "коттедж" 1%( зернистый влажный творог)
1/2 ст. натурального яблочного пюре
1 ст.л. растительного масла- не оливкового( у меня саффроловое)
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. цельной муки
1 ст. ржаной муки
1 ст. кефира
1 ст. свежей черники
1/4 ст. кокосовой крошки
5 гр. порошка "стевии"
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха
12 бумажных "юбочек " для маффинов
Каталог: Кексы и маффины
773960 мин.123954
29 июля 2010, 02:51
ст. 250 мл.
2 113 гр. творога "коттедж" 1%( зернистый влажный творог)
1/2 ст. натурального яблочного пюре
1 ст.л. растительного масла- не оливкового( у меня саффроловое)
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. цельной муки
1 ст. ржаной муки
1 ст. кефира
1 ст. свежей черники
1/4 ст. кокосовой крошки
5 гр. порошка "стевии"
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха
12 бумажных "юбочек " для маффинов
Омская ночка. шоколадно-ромовое печенье.
масло сливочное (200 в тесто и 2 ст.л. в шоколадную основу.) — 240 г
сахар (коричневый мелкий мистраль 120 гр. в тесто и 4 ст.л. в шоколадную основу) — 200 г
яйцо — 1 шт
семечки подсолнуха — 0.5 стак.
ванилин — 1 пакет.
какао-порошок — 4 ст.л.
ром — 20 г
мука (пшеничная) — 1.5 стак.
мука ржаная — 2 стак.
молоко — 4 ст.л.
сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
ликер (какао или шоколадный) — 1 ст.л.
Каталог: Блины
1173050 мин.124638
31 января 2013, 19:18
масло сливочное (200 в тесто и 2 ст.л. в шоколадную основу.) — 240 г
сахар (коричневый мелкий мистраль 120 гр. в тесто и 4 ст.л. в шоколадную основу) — 200 г
яйцо — 1 шт
семечки подсолнуха — 0.5 стак.
ванилин — 1 пакет.
какао-порошок — 4 ст.л.
ром — 20 г
мука (пшеничная) — 1.5 стак.
мука ржаная — 2 стак.
молоко — 4 ст.л.
сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
ликер (какао или шоколадный) — 1 ст.л.
Пицца для любимого. для себя, любимого
тесто готовое - 350 г
мука ржаная - пару ст.л.
мука кукурузная - одна столовая ложка
масло оливковое extra virgin - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашнего приготовления на основе свежих помидоров - 3 столовых ложки
реган свежий - пару десятков листиков
приправа для пиццы -
сыр копчёный - не менее 100 г
лук репчатый - половина средней луковицы
грибы шампиньоны свежие - 150 г
маслины - полдюжины
базилик свежий - десяток листиков
помидоры свежие черри - тоже с десяток
пармезан тёртый - по желанию
Каталог: Другие основные блюда
844040 мин.12853
03 ноября 2008, 01:06
тесто готовое - 350 г
мука ржаная - пару ст.л.
мука кукурузная - одна столовая ложка
масло оливковое extra virgin - 3 столовых ложки
соус для пиццы домашнего приготовления на основе свежих помидоров - 3 столовых ложки
реган свежий - пару десятков листиков
приправа для пиццы -
сыр копчёный - не менее 100 г
лук репчатый - половина средней луковицы
грибы шампиньоны свежие - 150 г
маслины - полдюжины
базилик свежий - десяток листиков
помидоры свежие черри - тоже с десяток
пармезан тёртый - по желанию
Хлеб к чаю
опара:
170 гр. муки
100 мл. воды теплой
30 гр. свежих дрожжей
смешать, накрыть,поставить в теплое место на 2 часа.
тесто:
950 гр. муки
1 чашка (150 мл. ) ржаных отрубей молотых
300 гр. опары
300 мл. растит.очищ. масла
18 гр. соли
60 гр. сахара
350 мл. воды теплой
анис в зернах 1 ч.л
семена фенхеля 1 ч.л
начинка
кунжут, грец.орех,мед,вяленая клюква и брусника, семя льна
Каталог: Хлеб
109870 мин.31127
19 июня 2010, 16:37
опара:
170 гр. муки
100 мл. воды теплой
30 гр. свежих дрожжей
смешать, накрыть,поставить в теплое место на 2 часа.
тесто:
950 гр. муки
1 чашка (150 мл. ) ржаных отрубей молотых
300 гр. опары
300 мл. растит.очищ. масла
18 гр. соли
60 гр. сахара
350 мл. воды теплой
анис в зернах 1 ч.л
семена фенхеля 1 ч.л
начинка
кунжут, грец.орех,мед,вяленая клюква и брусника, семя льна
Хлеб на закваске
закваска:
изюм 1 горсть
мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт)
вода пол ст. + по четверти ст. на каждый день брожения
мед 1 ч.л. + по 1/2 ч.л. на каждый день подкормки
для теста:
кефир пол ст.
масло растительное 2 ст.л.
мёд 1 ст.л.
чай крепко заваренный 1/2 ст.
соль 1/2 ч.л.
кориандр и кардамон по 1 ч.л.
мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1
Каталог: Хлеб на закваске
255320 мин.4867
28 октября 2009, 00:06
закваска:
изюм 1 горсть
мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт)
вода пол ст. + по четверти ст. на каждый день брожения
мед 1 ч.л. + по 1/2 ч.л. на каждый день подкормки
для теста:
кефир пол ст.
масло растительное 2 ст.л.
мёд 1 ст.л.
чай крепко заваренный 1/2 ст.
соль 1/2 ч.л.
кориандр и кардамон по 1 ч.л.
мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1
Фитнес-блинчики с брусникой на меду.
1. мука овсяная-100 мл. ( стопочка)
2. мука ржаная цельносмолотая-100 мл.
3. мука пшеничная цельносмолотая-100 мл.
4. отруби пшеничные-100 мл.
5. мука пшеничная-100 мл.
6. белки яичные-2 шт
7. сахар-2 ч.л.
8. соль-
9. вода минеральная газированная-300 мл.
10. масло растительное-1 ст.ложка
11. брусника -1 ст. -250 мл.
12. вода-50 мл.
13. мед-3 ст.ложки
14. гвоздика-1 шт
15. перец душистый-1 шт
16. корица-0,5 ч.л.
17. кардамон-2 капсулы
Каталог: Блины с медом
100500 мин.3827
02 марта 2014, 13:33
1. мука овсяная-100 мл. ( стопочка)
2. мука ржаная цельносмолотая-100 мл.
3. мука пшеничная цельносмолотая-100 мл.
4. отруби пшеничные-100 мл.
5. мука пшеничная-100 мл.
6. белки яичные-2 шт
7. сахар-2 ч.л.
8. соль-
9. вода минеральная газированная-300 мл.
10. масло растительное-1 ст.ложка
11. брусника -1 ст. -250 мл.
12. вода-50 мл.
13. мед-3 ст.ложки
14. гвоздика-1 шт
15. перец душистый-1 шт
16. корица-0,5 ч.л.
17. кардамон-2 капсулы
Ржаной хлеб "троечка"
мука ржаная - 150 гр.
мука пшеничная (1050 в германии) - 150 гр.
мука полбяная (спельта, в германии dinkel) - 170 гр.
закваска (активированная) - 1 ст.
опара - вся по рецепту
дрожжи свежие - 10 гр. не более (я брала 5 гр. )
картофель - 170 гр.
яблоко - 90 гр.
пиво - 150 мл.
патока - 1 десертная ложка
солод - 1 десертная ложка
кофе солодовый - 1 десертная ложка
глютен - 1 ст.л.
соль - 5 гр
растительное масло - 3 ст.л.
по желанию можно добавить
овсяные хлопья
орехи
семечки
Каталог: Ржаной хлеб
125150 мин.3753
14 сентября 2009, 22:31
мука ржаная - 150 гр.
мука пшеничная (1050 в германии) - 150 гр.
мука полбяная (спельта, в германии dinkel) - 170 гр.
закваска (активированная) - 1 ст.
опара - вся по рецепту
дрожжи свежие - 10 гр. не более (я брала 5 гр. )
картофель - 170 гр.
яблоко - 90 гр.
пиво - 150 мл.
патока - 1 десертная ложка
солод - 1 десертная ложка
кофе солодовый - 1 десертная ложка
глютен - 1 ст.л.
соль - 5 гр
растительное масло - 3 ст.л.
по желанию можно добавить
овсяные хлопья
орехи
семечки
Морковный торт-пирог в пост и круглый год
морковь - 1 крупная шт. ( 150-170 гр)
оливковое (или любое растительное) масло тм ideal- 8 ст.л.
сахар - 200 мл. ( я взяла 100 мл. обычного сахара и 100 мл. тростникового)
мука- 150 гр. ( я взяла- 75 гр. обычной муки и 75 гр. ржаной)
разрыхлитель -1 ч.л.
морковный сок с мякотью (у меня был персиково-яблочный) - 200 мл.
грецкие орехи- 70 - 100 гр. (для украшения)
ванильный сахар - 10 гр
желе для торт - 1 пакетик
манго в сиропе -1 банка (425 мл. )
Каталог: Морковный торт
144000 мин.3337
03 марта 2015, 00:01
морковь - 1 крупная шт. ( 150-170 гр)
оливковое (или любое растительное) масло тм ideal- 8 ст.л.
сахар - 200 мл. ( я взяла 100 мл. обычного сахара и 100 мл. тростникового)
мука- 150 гр. ( я взяла- 75 гр. обычной муки и 75 гр. ржаной)
разрыхлитель -1 ч.л.
морковный сок с мякотью (у меня был персиково-яблочный) - 200 мл.
грецкие орехи- 70 - 100 гр. (для украшения)
ванильный сахар - 10 гр
желе для торт - 1 пакетик
манго в сиропе -1 банка (425 мл. )
Игры с пряничным тестом. вот такие кренделя (или не все получается с первого раза).
вес всех продуктов привожу в гр. ах.
для жженки:
сахар - 30
вода - 125
для заварки:
мука пшеничная 1 сорт - 240
мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
мед (у меня гречишный) - 90
сахар - 200
масло сливочное - 60
пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
ванилин
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 270
разрыхлитель - 5
яйцо куриное (категория с0) - 1 шт.
медовая глазурь:
сахар 70
мед - 1 ч.л.
вода - 30
Каталог: Печенье
140980 мин.101942
29 января 2012, 00:06
вес всех продуктов привожу в гр. ах.
для жженки:
сахар - 30
вода - 125
для заварки:
мука пшеничная 1 сорт - 240
мука ржаная обдирная (можно не класть, а заменить пшеничной 1 сорта) - 50
мед (у меня гречишный) - 90
сахар - 200
масло сливочное - 60
пряности - 1 ч.л. (у меня корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
ванилин
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 270
разрыхлитель - 5
яйцо куриное (категория с0) - 1 шт.
медовая глазурь:
сахар 70
мед - 1 ч.л.
вода - 30
Ржаные вареньевые печеньки
3ст ржаной муки ( ст. 250 мл. )
1 ст кислого варенья (с ягодами или без ягод,не сильно жидкое)
1 ч.л. соды (если варенье не очень кислое,то поменьше)
2 ст л какао-порошка (по желанию)
3-4 ст л сахара (если любите не сладко,то не надо)
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
сахарная пудра на посыпку (по желанию)
Каталог: Печенье из ржаной муки
183100 мин.1515
30 ноября 2013, 13:27
3ст ржаной муки ( ст. 250 мл. )
1 ст кислого варенья (с ягодами или без ягод,не сильно жидкое)
1 ч.л. соды (если варенье не очень кислое,то поменьше)
2 ст л какао-порошка (по желанию)
3-4 ст л сахара (если любите не сладко,то не надо)
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
сахарная пудра на посыпку (по желанию)
Сливовый пирог "prunus fruticosa"
тесто:
200 гр. ржаной муки
100 гр. сливочного масла
2 ст л воды
70 гр. сахара
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
600 гр. слив
50 гр. сахара
1,5 ч.л. корицы
2 ч.л. крахмала
для верхнего слоя:
3 белка
щепотка соли
150 гр. сахара
50 гр. хлопьев (для каши) (у меня хлопья 4 видов зерновых: овес, пшеница, ячмень и рожь)
Каталог: Сладкие пироги
42410200 мин.12239
22 августа 2011, 00:31
тесто:
200 гр. ржаной муки
100 гр. сливочного масла
2 ст л воды
70 гр. сахара
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
600 гр. слив
50 гр. сахара
1,5 ч.л. корицы
2 ч.л. крахмала
для верхнего слоя:
3 белка
щепотка соли
150 гр. сахара
50 гр. хлопьев (для каши) (у меня хлопья 4 видов зерновых: овес, пшеница, ячмень и рожь)
Булочки с льняным семенем и яичным паштетом
для теста:
сыворотка - 250 мл.
отруби ржаные - 4 ст.л. (с горкой)
семя льна - 6 ст.л. (с горкой)
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
соль морская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 90 мл.
мука - 480 - 500 гр.
кроме того: белок – 1 шт.
для паштета:
яйцо – 4 шт.
майонез – 4 шт.
горчица французская в зернах -1 ст.л.
соль/перец
кроме того: огурец
Каталог: Бутерброды
8386120 мин.93219
05 июня 2014, 17:54
для теста:
сыворотка - 250 мл.
отруби ржаные - 4 ст.л. (с горкой)
семя льна - 6 ст.л. (с горкой)
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
соль морская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло растительное - 90 мл.
мука - 480 - 500 гр.
кроме того: белок – 1 шт.
для паштета:
яйцо – 4 шт.
майонез – 4 шт.
горчица французская в зернах -1 ст.л.
соль/перец
кроме того: огурец
Пирог из лаваша с куриным фаршем в духовке
для пирога:
куриный фарш - 500 гр.
ветчина (нарезанная кубиками) – 300 гр.
сыр (тертый) – 450 гр.
сметана (10% жирности) – 600 мл.
перец болгарский – 2 шт.
укроп – 1 пучок
лаваш (тонкий, с добавлением ржаной муки) – 1 упаковка (6 листов)
соль
перец
яйца – 2 шт.
для обжарки фарша:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 20 гр.
паприка – 2 ч.л.
сливки (10%)
соль
перец
Каталог: Пироги
844760 мин.610
21 января 2020, 03:43
для пирога:
куриный фарш - 500 гр.
ветчина (нарезанная кубиками) – 300 гр.
сыр (тертый) – 450 гр.
сметана (10% жирности) – 600 мл.
перец болгарский – 2 шт.
укроп – 1 пучок
лаваш (тонкий, с добавлением ржаной муки) – 1 упаковка (6 листов)
соль
перец
яйца – 2 шт.
для обжарки фарша:
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливочное масло - 20 гр.
паприка – 2 ч.л.
сливки (10%)
соль
перец
Арахисовые гавайские маффины
ст. 200 мл.
3 ст. цельной муки( можно использовать белую пшеничную, или смесь с ржаной)
1.5 ч.л. соли
1.5 ч.л. разрыхлителя
1.5 ч.л. соды
1+1/8 ст. кокосовой стружки
1+1/8 ст. грецких орехов
9 ст.л. натурального яблочного пюре( без сахара)
13.5 ст.л. натурального арахисового масла
1/2 ч.л. "стевии"
3 крупных яйца
4 спелых банана
1.5 ст.л. апельсинового ликёра
Каталог: Кексы и маффины
882440 мин.246375
16 января 2010, 05:04
ст. 200 мл.
3 ст. цельной муки( можно использовать белую пшеничную, или смесь с ржаной)
1.5 ч.л. соли
1.5 ч.л. разрыхлителя
1.5 ч.л. соды
1+1/8 ст. кокосовой стружки
1+1/8 ст. грецких орехов
9 ст.л. натурального яблочного пюре( без сахара)
13.5 ст.л. натурального арахисового масла
1/2 ч.л. "стевии"
3 крупных яйца
4 спелых банана
1.5 ст.л. апельсинового ликёра
Лепешка ржаная по госту для l@r@4ka
мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 гр.
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 гр. (брала 2г)
соль поваренная - 5 гр.
сахар-песок - 50 гр.
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 гр.
яйцо куриное:
- в тесто 50 гр.
- на смазку 10 гр.
натрий двууглекислый - 1 гр.
аммоний углекислый - 4 гр.
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 гр. пекарского порошка)
выход 8 шт
Каталог: Ржаные лепешки
324255 мин.82848
30 июля 2010, 20:13
мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 гр.
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 гр. (брала 2г)
соль поваренная - 5 гр.
сахар-песок - 50 гр.
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 гр.
яйцо куриное:
- в тесто 50 гр.
- на смазку 10 гр.
натрий двууглекислый - 1 гр.
аммоний углекислый - 4 гр.
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 гр. пекарского порошка)
выход 8 шт
Ржаные блинчики с мясной и рыбной начинками
мука пшеничная - 0,5 ст.
мука ржаная - 0,5 ст.
сливки 10% - 1,5 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
________начинка 1
куриное мясо варёное - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
фасоль варёная - 5 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец
________начинка 2
сельдь м/с - 1 филе
яйца вареные - 1-2 шт.
лук зеленый - маленький пучок
сметана - 1-2 ст.л.
перец черный
Каталог: Блины
13530 мин.12
07 марта 2021, 17:20
мука пшеничная - 0,5 ст.
мука ржаная - 0,5 ст.
сливки 10% - 1,5 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
________начинка 1
куриное мясо варёное - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
фасоль варёная - 5 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец
________начинка 2
сельдь м/с - 1 филе
яйца вареные - 1-2 шт.
лук зеленый - маленький пучок
сметана - 1-2 ст.л.
перец черный
Французский кекс на основе меда 
300 гр. меда
220 гр. пшеничной муки
30 гр. ржаной муки
50 гр. фундука
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л. без горки)
100 мл. молока
1 яйцо крупное
1 щепотка соли
смесь специй:
1 ч.л. с горкой молотой корицы
1 коф. л. молотого имбиря
1\2 коф.л. растертого кориандра
1\2 коф.л. молотого душистого перца
1\8 шт. мускатного ореха (натереть)
4 головки гвоздичек (растереть)
1 головка бадьяна
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
Каталог: Другая выпечка
156380 мин.82115
14 октября 2013, 15:10
300 гр. меда
220 гр. пшеничной муки
30 гр. ржаной муки
50 гр. фундука
1 пакетик разрыхлителя (2 ч.л. без горки)
100 мл. молока
1 яйцо крупное
1 щепотка соли
смесь специй:
1 ч.л. с горкой молотой корицы
1 коф. л. молотого имбиря
1\2 коф.л. растертого кориандра
1\2 коф.л. молотого душистого перца
1\8 шт. мускатного ореха (натереть)
4 головки гвоздичек (растереть)
1 головка бадьяна
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
Ветчинно-кабачковый кекс
кабачок (тертый, ст. = 210 мл. ) — 2 ст
ветчина (мелко нарезанная) — 1 ст
сыр твердый (тертый) — 1 ст
яйцо куриное (крупные) — 3 шт
перец болгарский (мелко нарезанный) — 1 ст
сметана (20%) — 3 ст.л.
мука пшеничная — 3 ст.л.
мука ржаная — 3 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л. +1 ст.л. для соуса
чеснок — 1 зуб.
томатная паста — 1 ст.л.
сливки (10%) — 100 мл.
сахар —
зелень — 1 пуч.
специи (для овощей) — 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
1272240 мин.61616
08 октября 2015, 19:41
кабачок (тертый, ст. = 210 мл. ) — 2 ст
ветчина (мелко нарезанная) — 1 ст
сыр твердый (тертый) — 1 ст
яйцо куриное (крупные) — 3 шт
перец болгарский (мелко нарезанный) — 1 ст
сметана (20%) — 3 ст.л.
мука пшеничная — 3 ст.л.
мука ржаная — 3 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л. +1 ст.л. для соуса
чеснок — 1 зуб.
томатная паста — 1 ст.л.
сливки (10%) — 100 мл.
сахар —
зелень — 1 пуч.
специи (для овощей) — 1 ч.л.
Хлеб черный-очень простой ,ароматный и вкусный
мука пшеничная -200 гр.
мука ржаная -300 гр.
всего муки -500 гр.
дрожжи (если сухие, то 2 ч.л. если свежие ,то 50 гр. )
вода для дрожжей (теплая )-150 мл.
солод -2 ст.л.
кипяток для солода(заварить)- 100 мл.
мальтозный сироп -1 ч.л. (по желанию)с ним хлеб жувачий
закваска -2 ч.л. (по желанию)с ней хлеб кислее
масло подсолнечное -2 ст.л.
сахар –(в дрожжи) 2 ч.л.
соль-( в солод) 2 ч.л.
- перец душистый молотый,семена льна ,грецкие орехи и всякие семечки (по желанию)
Каталог: Хлеб
15227300 мин.2052
21 мая 2014, 21:56
мука пшеничная -200 гр.
мука ржаная -300 гр.
всего муки -500 гр.
дрожжи (если сухие, то 2 ч.л. если свежие ,то 50 гр. )
вода для дрожжей (теплая )-150 мл.
солод -2 ст.л.
кипяток для солода(заварить)- 100 мл.
мальтозный сироп -1 ч.л. (по желанию)с ним хлеб жувачий
закваска -2 ч.л. (по желанию)с ней хлеб кислее
масло подсолнечное -2 ст.л.
сахар –(в дрожжи) 2 ч.л.
соль-( в солод) 2 ч.л.
- перец душистый молотый,семена льна ,грецкие орехи и всякие семечки (по желанию)
Суп-пюре «живительный» в хлебных тарелочках. 
хлебные тарелки - 3 шт.
мука пшеничная - 200 г
мука пшеничная цельнозерновая - 150 г
мука ржаная - 100 г
крупа манная - 3 ст.л.
дрожжи - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
вода теплая - 320 мл
тыква - 300 г
морковь - 2-3 небольших морковки
перец сладкий красный-1 шт.
перец сладкий оранжевый -1 шт.
лук репчатый - 2-3 средних луковицы
имбирь – щепотка
гвоздика - щепотка
цедра мандарина - 1 ст.л.
мало оливковое - 2 столовых ложки
1 ч.л. коричневого сахара
соль
Каталог: Овощные и грибные супы
89600 мин.32423
29 декабря 2014, 15:08
хлебные тарелки - 3 шт.
мука пшеничная - 200 г
мука пшеничная цельнозерновая - 150 г
мука ржаная - 100 г
крупа манная - 3 ст.л.
дрожжи - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
вода теплая - 320 мл
тыква - 300 г
морковь - 2-3 небольших морковки
перец сладкий красный-1 шт.
перец сладкий оранжевый -1 шт.
лук репчатый - 2-3 средних луковицы
имбирь – щепотка
гвоздика - щепотка
цедра мандарина - 1 ст.л.
мало оливковое - 2 столовых ложки
1 ч.л. коричневого сахара
соль
Ржаные мини-пироги с рисом,яйцом и килькой (+ бонус малосольная килечка)
тесто
500 мл. ржаной муки
120 мл. растительного масла
120 мл. пива
щепотка сухихи итальянских трав
начинка
3 ст л риса жасмин
1-2 отварных яйца
соль
перец,укроп
для соуса
1 луковица
2 черри
1 ст л растительного масла
1 ст л сливочного масла
-
малосоленая килька
500 гр. свежей кильки
2-3 ст л морской соли
масло растительное - около 100-120 мл. +щепотка чили
Каталог: Пирог с рисом и яйцом
109790 мин.2823
16 апреля 2014, 16:28
тесто
500 мл. ржаной муки
120 мл. растительного масла
120 мл. пива
щепотка сухихи итальянских трав
начинка
3 ст л риса жасмин
1-2 отварных яйца
соль
перец,укроп
для соуса
1 луковица
2 черри
1 ст л растительного масла
1 ст л сливочного масла
-
малосоленая килька
500 гр. свежей кильки
2-3 ст л морской соли
масло растительное - около 100-120 мл. +щепотка чили
Котлеты из щуки с пряными травами
600-700 г. филе щуки
3 средние луковицы
3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями..)
1 сырое яйцо
100 мл.22% сливок
150 г. свежего свиного сала
2 зубчика чеснока
по пол пучка укпропа,петрушки и базилика
соль
перец чёрный молотый
растительное масло для жарки
панировачные сухари или мука
для соуса:
100 мл.сливк 22 сливок
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
дольки лимона для подачи
Каталог: Котлеты из щуки с салом
125840 мин.3440
02 ноября 2012, 20:28
600-700 г. филе щуки
3 средние луковицы
3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями..)
1 сырое яйцо
100 мл.22% сливок
150 г. свежего свиного сала
2 зубчика чеснока
по пол пучка укпропа,петрушки и базилика
соль
перец чёрный молотый
растительное масло для жарки
панировачные сухари или мука
для соуса:
100 мл.сливк 22 сливок
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
дольки лимона для подачи
Овсяно-ржаная лепёшка с луком, ветчиной и кетчупом лечо "махеевъ"
кефир или кислое молоко - 200 мл.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/8 ч.л.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст.л. с горкой
мука ржаная - 3 ст.л. с горкой
кетчуп лечо махеевъ - 2 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
ветчина (индейка) - 70 гр.
лук зелёный - 3 ст.л. порезанный
приправа - 1/2 ч.л. (любая вами любимая) или просто перец
кунжут - 1 ч.л. чёрный и белый
Каталог: Лепешки
670920 мин.452
25 августа 2017, 17:11
кефир или кислое молоко - 200 мл.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/8 ч.л.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст.л. с горкой
мука ржаная - 3 ст.л. с горкой
кетчуп лечо махеевъ - 2 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
ветчина (индейка) - 70 гр.
лук зелёный - 3 ст.л. порезанный
приправа - 1/2 ч.л. (любая вами любимая) или просто перец
кунжут - 1 ч.л. чёрный и белый
Мясо по-крестьянски
говядина (мякоть) – 800 гр.
сельдерей (клубень) – 350 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
курдюк бараний – 150 гр. (можно заменить несоленым свиным салом)
хлеб ржаной (у меня «бородинский») – 4 ломтя шириной в толщину буханки, толщиной до 1 см, у меня были корки
соль – 2 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
мука пшеничная – 100 гр.
масло топленое для жарки – 2 ст.л.
сметана – 6 ст.л.
вода – 600 мл.
Каталог: Блюда из мяса
7766180 мин.604
19 марта 2019, 08:03
говядина (мякоть) – 800 гр.
сельдерей (клубень) – 350 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
курдюк бараний – 150 гр. (можно заменить несоленым свиным салом)
хлеб ржаной (у меня «бородинский») – 4 ломтя шириной в толщину буханки, толщиной до 1 см, у меня были корки
соль – 2 ч.л.
перец черный молотый – 1 ч.л.
мука пшеничная – 100 гр.
масло топленое для жарки – 2 ст.л.
сметана – 6 ст.л.
вода – 600 мл.
Ржано-пшеничные блины с жареной капустой с беконом и колбасой "незабываемые" #масленица2023
тесто для блинов:
кислое молоко - 250 мл.
сода - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо куриное с 0 - 1 шт.
мука пшеничная - 100 гр.
мука ржаная - 50 гр.
соль - 0,25 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
начинка:
бекон полу-копчённый в нарезке - 3 ломтика
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 гр.
специи для овощей (сбор) - 1 ст.л.
соль
колбаса "докторская" - 100 гр.
дополнительно:
сало для выпечки блинов - 1 ломтик
масло для обжарки завёрнутых блинов по вашему вкусу
Каталог: Блины
54860 мин.300
26 февраля 2023, 14:10
тесто для блинов:
кислое молоко - 250 мл.
сода - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо куриное с 0 - 1 шт.
мука пшеничная - 100 гр.
мука ржаная - 50 гр.
соль - 0,25 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
начинка:
бекон полу-копчённый в нарезке - 3 ломтика
лук репчатый - 1 шт.
капуста белокочанная - 250 гр.
специи для овощей (сбор) - 1 ст.л.
соль
колбаса "докторская" - 100 гр.
дополнительно:
сало для выпечки блинов - 1 ломтик
масло для обжарки завёрнутых блинов по вашему вкусу
Мягкие вафли с шоколадом #накормишкольника
тыква (мякоть) — 160 гр.
яблоко (мякоть) — 100 гр.
сухая смесь:
мука овсяная (у меня перемолотые овсяные хлопья) — 100 гр.
мука цельнозерновая (или ржаная) — 100 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
сахар тростниковый — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
имбирь (по желанию) — 1/4 ч.л.
орех мускатный — 1/4 ч.л.
гвоздика (молотая) — 3 шт.
ванильный сахар — 1 пакет
яичная смесь:
яйцо куриное (крупное) — 2 шт.
молоко — 150 мл.
масло сливочное (мягкое, ст.л. с горкой) — 2 ст.л.
Каталог: Вафли
299560 мин.452
13 сентября 2021, 12:45
тыква (мякоть) — 160 гр.
яблоко (мякоть) — 100 гр.
сухая смесь:
мука овсяная (у меня перемолотые овсяные хлопья) — 100 гр.
мука цельнозерновая (или ржаная) — 100 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
сахар тростниковый — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
имбирь (по желанию) — 1/4 ч.л.
орех мускатный — 1/4 ч.л.
гвоздика (молотая) — 3 шт.
ванильный сахар — 1 пакет
яичная смесь:
яйцо куриное (крупное) — 2 шт.
молоко — 150 мл.
масло сливочное (мягкое, ст.л. с горкой) — 2 ст.л.
Кукурузный пирог с сыром
мука кукурузная- 120 гр.
мука ржаная – 120 гр.
разрыхлитель- 1 пакетик
сыр мягкий (у меня рикотта) 100 гр.
колбаса вареная (у меня докторская) – 100 гр.
зелень петрушки – 2 ч.л.
луковица 1 шт. (не большая)
каперсы 2 ч.л.
йогурт 125 мл. (без добавок, у меня активия)
сыр творожный сливочный (у меня violett от карата) 100 гр.
маргарин для выпечки – 100 гр. (у меня пышка)
яйцо – 2 шт.
молоко 120-140 мл.
соль, сахар по щепотке.
смесь перцев .
Каталог: Пицца
741335 мин.42437
01 октября 2010, 21:32
мука кукурузная- 120 гр.
мука ржаная – 120 гр.
разрыхлитель- 1 пакетик
сыр мягкий (у меня рикотта) 100 гр.
колбаса вареная (у меня докторская) – 100 гр.
зелень петрушки – 2 ч.л.
луковица 1 шт. (не большая)
каперсы 2 ч.л.
йогурт 125 мл. (без добавок, у меня активия)
сыр творожный сливочный (у меня violett от карата) 100 гр.
маргарин для выпечки – 100 гр. (у меня пышка)
яйцо – 2 шт.
молоко 120-140 мл.
соль, сахар по щепотке.
смесь перцев .
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
