Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кукурузный пирог с сыром

Кукурузный пирог с сыром — вкусный рецепт с кукурузной и ржаной мукой, рикоттой, докторской колбасой, зеленью и каперсами. Идеально для всей семьи!

Продукты

мука кукурузная- 120 г
мука ржаная – 120 г
разрыхлитель- 1 пакетик
сыр мягкий (у меня рикотта) 100 г
колбаса вареная (у меня докторская) – 100 г
зелень петрушки – 2 ч.л.
луковица 1 шт. (не большая)
каперсы 2 ч.л.
йогурт 125 мл (без добавок, у меня активия)
сыр творожный сливочный (у меня violett от карата) 100 г
маргарин для выпечки – 100 г (у меня пышка)
яйцо – 2 шт.
молоко 120-140 мл.
соль, сахар по щепотке.
смесь перцев .

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов

Глубокий противень смазать маслом и обильно посыпать ржаной мукой. (Можно выстлать бумагой для выпечки и смазать маслом. Но у меня ее нет).

В большую миску просеять ржаную и кукурузную муку (просеиваю дважды, она более твердая и ей нужно еще больше кислорода, чем пшеничной, дабы быть пышнее в готовом изделии)

Добавить разрыхлитель, кубики сыра, колбасы, каперсы (режу соцветия на две половинки, так вкус лучше распространяется), соль, сахар, смесь перцев и мелко порубленный лук.

Смешать маргарин, яйца, творожный сыр, йогурт, до однородного состояния.

Добавить молоко и хорошо перемешать.

Смешать с первыми компонентами (получится консистенция густой сметаны)

Массу выложить в форму (у меня разъемная) и хорошо разровнять.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Вынуть из духовки и дать постоять-подумать 5 минут. Затем вынуть из формы.

Сервировать.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7780

Понравилось: 37

Автор: варёна

Создан: 01 октября 2010, 21:32

Каталоги: Выпечка Пирог с сыром Пицца

Дополнительная информация

Еще раз большое спасибо Саше sister_chaos за прекрасный рецепт. Предлагаю Вам попробовать и такой вариант. Ветчину, как было предложено в первоначальном рецепте, я не люблю, потому заменила ее Докторской колбасой и очень мне это понравилось. Для придания пикантности вкуса добавила каперсы (их смело можно заменять на маринованные, острые огурчики) и лук, он оттенил все вкусы (главное не переборщить, а то попросту перебьет вкус). Сильно солить пирог не нужно, все компоненты и без того соленые, но для оттенка все же добавить по щепотке соли и сахара. Я очень большой любитель кукурузной муки и из своей практики работы с ней поняла, что если смешивать ее с другой мукой, то лучше и нежнее получается в смеси с ржаной мукой (кстати очень неплохо, я б даже сказала интересно, смешивать кукурузную и гречневую, но обязательно в пропорции 3/2 (кукурузная/гречневая). Музыка для души. Но главное в этой композиции не сама музыка, хоть она и прекрасная, а сообщения, что пишутся внизу. Почитайте, возможно, Вам, так же как мне, это поднимет настроение и «улыбнет».

Вареничек, только хотела про Сашин пирог написать...я ж сегодня план по комментам и оценкам выполняю! заполняю пробелы так сказать не могу упустить ни одного вашего рецепта! а ты оказывается упомянула про него в доп. инфе! 5 тебе с плюсом! классная вещь этот пирог!

манюша

01 октября 2010, 22:59

А вот и обещанный пирог! 55555

манюша

01 октября 2010, 22:59

А вот и обещанный пирог! 55555

alyakeyk

01 октября 2010, 23:09

Отличный вариант пирога! Особое спасибо за клип,очень точно подмечают дети!Последние два,как Лиану, ...тоже особо тронули

post-drive

01 октября 2010, 23:12

Сейчас посмотрю оригинал, но этот просто супер. Забираю 555

lesimari

01 октября 2010, 23:15

Удивлена, что кусочки сыра не расплавились... Очень красивый пирог. Музыка просто прелесть... очень умильно. 5+5+5+

lenochek 0107

02 октября 2010, 00:49

Пирог замечательный! Ну а видео просто невероятно зацепило! Спасибо!

lola45

02 октября 2010, 01:15

Пирог очень понравился! И большущее спасибо за видео!

пукамун

02 октября 2010, 01:22

Шикарный пирожок получился! А уж вкусный....555!

sister_chaos

02 октября 2010, 01:25

очень замечательный вариант насочиняли! супер

шуш

02 октября 2010, 01:36

Отличный пирог! 555555

mellorn

02 октября 2010, 01:50

Вкусно! 555

Anna_N

02 октября 2010, 02:41

Тааааак.... что-то все наперебой хвалят пирог! Значит, нужно тоже печь! Хороший пирог! А ролик - слов нет! В особенности четырехлетний малыш. Спасибо!

151uri

02 октября 2010, 02:55

Вах!!!! Замечательно... Для себя уже наметил сценарий: Активию заменю домашней простоквашей, маргарин - хорошим сливочным маслом, колбасу - окороком г/к, каперсы - маринованными патиссонами... И сырок "дружба" в придачу.... Надеюсь, что получится не плохо... Спасибо, 5+++...

anasstko

02 октября 2010, 03:08

Замечательно!!!

chef

02 октября 2010, 04:08

Ну вот, настрочила и нечаянно усё удалила... Варенька, замечательно тебе придумалось. Интересное сочетание муки и аккурано-дразнилистые кусочки на фото

chef

02 октября 2010, 04:08

Ну вот, пальцы пляшут, цветочку хотел подарить

chef

02 октября 2010, 04:09

хотела оказывается дело не пальцах, а в клавиатуре - кнопочки что-то заедают...

Aaaaa

02 октября 2010, 13:07

Замечательный пирог! Натуль (ruletka7 ,если б у этих бедных клавиатур были ноги,то сбежали бы от нас на все 4 стороны.

Aaaaa

02 октября 2010, 13:09

Ну что за глупый смайлик там выскочил? Я вроде нажала,чтобы скобку закрыть,а тут такое...