Ржаные лепешки

121480 мин.1813

---

1 ст. =250 мл.
2 ст л ржаных отрубей (были в виде шариков,промолола до 2 ст л муки)
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
1 ст. воды
1 ч.л. сухих французских трав
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст овсянки (обычная)
200 мл. (не гр. !!!) муки
1 ст л растительного масла
2 ст л растопленого сливочного масла

---

97860 мин.2344

---

кукурузная мука 200 гр.
ржаная мука 200 гр.
крупа манная 100 гр.
вода 200-250 мл.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ч.л. (по желанию)
начинка используемая в этом варианте:
груша 1 шт. (сладкая)
яблоко 1 шт. (кисло-сладкое)
мед 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
кроме того:
масло для жарки 1,5 ст.л.
варианты начинок:
1. сыр адыгейский 100 гр. (мелко нарезать)
зелень (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
соль
2. тыква 100 гр. (нарезать мелкими кусочками и отварить)
зелень (укроп, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
яблоко 1 шт. (мелко нарезать)
сахар 1 ст.л.
3. ветчина 100 гр.
сыр (типа российского, среднетвердый) 50 гр.
зелень 1 ст.л.
соь
4. мясной фарш 150 гр. (обжарить в масле)
зелень 1 с.л.
соль
перец
5. яйцо (вкрутую отваренное) 1 шт.
сыр мацарелла 2 шарика.
ветчина 50 гр.
все мелко нарубить, приправить солью, перцем и небольшим кол-вом мяты
и др. (включайте фантазию, подходит все.. в примерах то, что лично испробованно).

---

323895 мин.82848

---

мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 гр.
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 гр. (брала 2г)
соль поваренная - 5 гр.
сахар-песок - 50 гр.
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 гр.
яйцо куриное:
- в тесто 50 гр.
- на смазку 10 гр.
натрий двууглекислый - 1 гр.
аммоний углекислый - 4 гр.
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 гр. пекарского порошка)
выход 8 шт

---

1111990 мин.62942

---

майонез:
растительное масло 200 г
яйцо 1 шт.
уксус 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
горчица 1/2 ч.л.
.....................
мука ржаная 1 ст.
хлопья 5 злаков 1 ст.
майонез 200 г
водка 1 ст.л.
айва 1 шт.
мед 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
дрожжи сухие по инструкции на 500 гр. муки

---

195230 мин.2942

---

3 ст ржаной муки
200 гр. сметаны
2 яйца
1 ст л меда
1 ч.л. соды гашеной 1 ч.л. уксуса
1/2 ст сахара

---

106250 мин.1747

---

1 ст. теплой воды или сыворотки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "саф-момент").
0.5 ч.л. сахара
1 не полная ч.л. соли
1 ст.л. меда
1 ст. ржаной муки
1.5 обычной муки

---

247150 мин.2146

---

дрожжи сух. 2 ч.л.
мука пш. 150 гр.
мука рж. 390 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
вода ~370 мл.
солод 1 ст.л.
белок 1 шт.

---