Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ягодные булочки маффины

Насладитесь ягодными булочками-маффинами с творогом, яблочным пюре и свежей черникой. Рецепт с оливковым маслом и ароматными специями!

Продукты

ст. 250 мл
2 113 г творога "коттедж" 1%( зернистый влажный творог)
1/2 ст. натурального яблочного пюре
1 ст.л. растительного масла- не оливкового( у меня саффроловое)
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст. цельной муки
1 ст. ржаной муки
1 ст. кефира
1 ст. свежей черники
1/4 ст. кокосовой крошки
5 г порошка "стевии"
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха
12 бумажных "юбочек " для маффинов

Пошаговые фото

21 шт.

1. Кефир, 2 коробочки "коттеджа", оба сорта муки и яблочное пюре

2. Порошок "Стевии", сухие дрожжи, черника(промыть под текучей водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем) и кокосовая крошка

3. В слегка подогретом в микроволновку кефире, развести дрожжи с добавлением 3 гр. Стевии.

4. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, до появления пузытьков( "шапочки")

5. В большую миску высыпать оба вида муки, кокосовую крошку, 2 гр. "Стевии",соль, корицу и мускат

6. Хорошо перемешать и следать углубление по центру

7. В небольшой миске смешать яблочное пюре с маслом

8. Добавить "коттедж" и хорошо перемешать

9. Вот и подошедшие дрожжи

10. Добавить их к яблочно-творожной смеси и хорошо перемешать

11. Вылить эту смесь в углубление в сухих продуктах, и аккуратно перемешать лопаточкой до однородной массы( не месите долго- как только смесь будет однородной- готово)

12. Смесь будет очень нежной, неплотной.

13. Добавить чернику

14. И очень аккуратно перемешать лопаточкой(заворачивая тесто), чтоб не раздавить ягоды

15. Выложить маффиновые формочки "юбочками" и смазать их( у меня спрей)

16. Заполнить каждую "юбочку" на 3/4, накрыть чистым полотенцем и дать подойти 45-60 мин.

17. За 15 мин до выпечки , нагреть духовку до 180*С. Вот как поднялись булочки- маффинки

18. Печь 45-55 мин- до золотистого цвета.

19. Вынуть из духовки на решётку, дать постоять 5-8 мин. , и выставить на решётку остывать.

20. А это в профиль :)

21. Вот вам булочка- маффин, с пылу-жару :)! УГОЩАЙТЕСЬ!

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8161

Понравилось: 54

Автор: шуш

Создан: 29 июля 2010, 02:51

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

У меня было 2 коробочки творога "коттедж", у которых дата давно уже просрочилась. Заниматься жаркой оладушек ( что я обычно и делаю из просточеных кисломолочных продуктов) в эту жару мне абсолютно не хотелось ! Вот я и придумала эти булочки-маффинки. Подумала, есле получится вкусно - выставлю, есле нет... Маффинки получились бесподобно нежными- тают во рту в прямом смысле слова ! Ооочень вкусные! Попробуйте, не пожалеете! УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Согласна с Ирис, очень необычные маффинчики! Позавидовала тебе, драгоценная моя, неоднократно, пока читала рецепт! а особенно спрею кулинарному и твоей волшебной Стевии, всему остальному.. а нет, ещё цельно зерновой муке! я замену и аналог найду 55555

chaika89

29 июля 2010, 04:14

Действительно классно получились маффины 555

yulia1

29 июля 2010, 04:17

Красавцы!!!!

кармелитана

29 июля 2010, 05:11

необычные,вкусные и полезные!Беру на заметку 5+

кыш

29 июля 2010, 05:17

Опять, Риночка, полезной вкуснятиной дразнишься! Замечательные булочки!

chef

29 июля 2010, 05:25

Ринулик, очень нежными у тебя маффиновые булочки получились - по снимкам просматривается. Жаль вкус через монитор не передать

cthueyz

29 июля 2010, 05:27

555+

Galina

29 июля 2010, 05:41

555

andreytsibulski

29 июля 2010, 06:42

Прекраснные мафины,очень аппетитно выглядят,555+++!!!

ирусик-88

29 июля 2010, 08:10

Ринулькин,ты же наш маффинозный гений,очень необычно аппетитные маффины,так и манят,так и манят 555555+++++

allenka(alarm clock)

29 июля 2010, 10:07

А я бы угостилась парочкой

batwoman

29 июля 2010, 10:30

очень понравились!!! 5+

манюша

29 июля 2010, 11:57

Ринуль! Очень вкусная утилизация у тебя! 555

johnny

29 июля 2010, 12:31

Молодчинка, Ринусь!

elitna

29 июля 2010, 12:42

Здоровские! 5

druzhina

29 июля 2010, 12:48

Ой, какие обалденные булочки!!! Очень понравились!!! И способ выпечки - просто отличнейший!!! 555!!!

варуник

29 июля 2010, 12:52

Ринчик,привет! Я ща тоже с черникой вожусь,руки уже устала в лимоне вымачивать У тебя как всегда вкусно!!

ciren_

29 июля 2010, 14:06

Чудесная выпечка!! 55555+

naumovec

29 июля 2010, 14:16

Риночка, как же я люблю твои маффины, да еще со ржаной мукой!

krista_!!!

29 июля 2010, 16:13

такие вкусные!!!

l@r@4ka

29 июля 2010, 16:27

Очень вкусные маффины у вас!!! Люблю чернику и микс из разной муки 5555

vicus

29 июля 2010, 16:45

Полезно и очень вкусно! ну ты придумываешь!!!!

гульшан

29 июля 2010, 18:05

eirad-irad-e

29 июля 2010, 18:58

ой ....,какая прелесть,спасибо за угощения.

pantera

29 июля 2010, 23:21

Очень полезно-вкусные маффины!!! Ринулькин, с утилизацией ты справилась на отлично!!!555555+

шуш

30 июля 2010, 00:05

Огромнейшее всем спасибо!!! Очень рада, что моя утилизация вам понравилась ! Мои замечательные детки, выкинув меня с компа , уплели половину маффинок-булочек ещ] тёплыми- с маслицем ! УГОЩАЙТЕСЬ, ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ !

lianaaa

30 июля 2010, 00:23

Риночка ну и хорошо что оладушки не сделала а то такие вкусняшки бы пропустили

elenozka

30 июля 2010, 00:32

ОЧЕНЬ вкусно ! отличные мафины ! 55555555

mellorn

30 июля 2010, 00:40

Рина, они - Восхитительны! 555

chemicolya

30 июля 2010, 01:36

Риночка, замечательные маффины!