Ягодные булочки- маффины

Ингредиенты

  • ст. 250 мл.
  • 2 113 гр. творога "коттедж" 1%( зернистый влажный творог)
  • 1/2 ст. натурального яблочного пюре
  • 1 ст.л. растительного масла- не оливкового( у меня саффроловое)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст. цельной муки
  • 1 ст. ржаной муки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. свежей черники
  • 1/4 ст. кокосовой крошки
  • 5 гр. порошка "стевии"
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха
  • 12 бумажных "юбочек " для маффинов

Пошаговые фото рецепта

Ягодные булочки- маффины: шаг 1
1. Кефир, 2 коробочки "коттеджа", оба сорта муки и яблочное пюре
Ягодные булочки- маффины: шаг 2
2. Порошок "Стевии", сухие дрожжи, черника(промыть под текучей водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем) и кокосовая крошка
Ягодные булочки- маффины: шаг 3
3. В слегка подогретом в микроволновку кефире, развести дрожжи с добавлением 3 гр. Стевии.
Ягодные булочки- маффины: шаг 4
4. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, до появления пузытьков( "шапочки")
Ягодные булочки- маффины: шаг 5
5. В большую миску высыпать оба вида муки, кокосовую крошку, 2 гр. "Стевии",соль, корицу и мускат
Ягодные булочки- маффины: шаг 6
6. Хорошо перемешать и следать углубление по центру
Ягодные булочки- маффины: шаг 7
7. В небольшой миске смешать яблочное пюре с маслом
Ягодные булочки- маффины: шаг 8
8. Добавить "коттедж" и хорошо перемешать
Ягодные булочки- маффины: шаг 9
9. Вот и подошедшие дрожжи
Ягодные булочки- маффины: шаг 10
10. Добавить их к яблочно-творожной смеси и хорошо перемешать
Ягодные булочки- маффины: шаг 11
11. Вылить эту смесь в углубление в сухих продуктах, и аккуратно перемешать лопаточкой до однородной массы( не месите долго- как только смесь будет однородной- готово)
Ягодные булочки- маффины: шаг 12
12. Смесь будет очень нежной, неплотной.
Ягодные булочки- маффины: шаг 13
13. Добавить чернику
Ягодные булочки- маффины: шаг 14
14. И очень аккуратно перемешать лопаточкой(заворачивая тесто), чтоб не раздавить ягоды
Ягодные булочки- маффины: шаг 15
15. Выложить маффиновые формочки "юбочками" и смазать их( у меня спрей)
Ягодные булочки- маффины: шаг 16
16. Заполнить каждую "юбочку" на 3/4, накрыть чистым полотенцем и дать подойти 45-60 мин.
Ягодные булочки- маффины: шаг 17
17. За 15 мин до выпечки , нагреть духовку до 180*С. Вот как поднялись булочки- маффинки
Ягодные булочки- маффины: шаг 18
18. Печь 45-55 мин- до золотистого цвета.
Ягодные булочки- маффины: шаг 19
19. Вынуть из духовки на решётку, дать постоять 5-8 мин. , и выставить на решётку остывать.
Ягодные булочки- маффины: шаг 20
20. А это в профиль :)
Ягодные булочки- маффины: шаг 21
21. Вот вам булочка- маффин, с пылу-жару :)! УГОЩАЙТЕСЬ!

Дополнительная информация

У меня было 2 коробочки творога "коттедж", у которых дата давно уже просрочилась. Заниматься жаркой оладушек ( что я обычно и делаю из просточеных кисломолочных продуктов) в эту жару мне абсолютно не хотелось :(! Вот я и придумала эти булочки-маффинки. Подумала, есле получится вкусно - выставлю, есле нет... Маффинки получились бесподобно нежными- тают во рту в прямом смысле слова :)! Ооочень вкусные! Попробуйте, не пожалеете! УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

murrrrrya
29.07.2010 03:31
Ответить
Очень вкусные и полезные(!) маффины!55555555*BRAVO*
леший
29.07.2010 03:31
Ответить
сколько всякой полезности вэти маффинки запихнуто...%)они просто обязаны быть обалденно вкусными!отличный экспромт!!!Беру на заметку,спасибо5555555555555555@}--}--
wereld
29.07.2010 03:43
Ответить
черничные люблю! Ринуля, даже съела бы один:[
иррез
29.07.2010 03:48
Ответить
Молодца!!! Отлично придумала!!! Полезно и очень вкусно!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
29.07.2010 03:48
Ответить
Риночка, вкусные и полезные у тебя получились маффины! Красавчики*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
dajana
29.07.2010 03:47
Ответить
отличный утиль,5555555*BRAVO*
irisli
29.07.2010 03:56
Ответить
Ринуля, какие необычные! 55555!
mama tasi
29.07.2010 04:03
Ответить
Согласна с Ирис, очень необычные маффинчики! Позавидовала тебе, драгоценная моя, неоднократно, пока читала рецепт! а особенно спрею кулинарному и твоей волшебной Стевии, всему остальному.. а нет, ещё цельно зерновой муке! я замену и аналог найду :) 55555
chaika89
29.07.2010 04:14
Ответить
Действительно классно получились маффины*THUMBS UP*555*BRAVO*
yulia1
29.07.2010 04:17
Ответить
Красавцы!!!!*THUMBS UP*
кармелитана
29.07.2010 05:11
Ответить
необычные,вкусные и полезные!Беру на заметку 5+*THUMBS UP*
кыш
29.07.2010 05:17
Ответить
Опять, Риночка, полезной вкуснятиной дразнишься! Замечательные булочки!@}--}--
chef
29.07.2010 05:25
Ответить
Ринулик, очень нежными у тебя маффиновые булочки получились - по снимкам просматривается. Жаль вкус через монитор не передать @}--}--
cthueyz
29.07.2010 05:27
Ответить
555+ *THUMBS UP**BRAVO*
Galina
29.07.2010 05:41
Ответить
@}--}--555
andreytsibulski
29.07.2010 06:42
Ответить
*OK*Прекраснные мафины,очень аппетитно выглядят,555+++!!!@}--}--
ирусик-88
29.07.2010 08:10
Ответить
Ринулькин,ты же наш маффинозный гений,очень необычно аппетитные маффины,так и манят,так и манят*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++
allenka(alarm clock)
29.07.2010 10:07
Ответить
А я бы угостилась парочкой;)
batwoman
29.07.2010 10:30
Ответить
очень понравились!!! 5+
манюша
29.07.2010 11:57
Ответить
Ринуль! Очень вкусная утилизация у тебя! :) 555
johnny
29.07.2010 12:31
Ответить
Молодчинка, Ринусь!
elitna
29.07.2010 12:42
Ответить
Здоровские! ;) 5*THUMBS UP*
druzhina
29.07.2010 12:48
Ответить
Ой, какие обалденные булочки!!! Очень понравились!!! И способ выпечки - просто отличнейший!!! 555!!!
варуник
29.07.2010 12:52
Ответить
Ринчик,привет! Я ща тоже с черникой вожусь,руки уже устала в лимоне вымачивать:) У тебя как всегда вкусно!!
ciren_
29.07.2010 14:06
Ответить
:p Чудесная выпечка!! 55555+@}--}--@}--}--
naumovec
29.07.2010 14:16
Ответить
Риночка, как же я люблю твои маффины, да еще со ржаной мукой!
krista_!!!
29.07.2010 16:13
Ответить
такие вкусные!!!
l@r@4ka
29.07.2010 16:27
Ответить
Очень вкусные маффины у вас!!! Люблю чернику и микс из разной муки 5555
vicus
29.07.2010 16:45
Ответить
Полезно и очень вкусно! ну ты придумываешь!!!! :)
eirad-irad-e
29.07.2010 18:58
Ответить
ой ....,какая прелесть,спасибо за угощения.
pantera
29.07.2010 23:21
Ответить
:)Очень полезно-вкусные маффины!!! Ринулькин, с утилизацией ты справилась на отлично!!!555555+
шуш
30.07.2010 00:05
Ответить
Огромнейшее всем спасибо!!! Очень рада, что моя утилизация вам понравилась :)! Мои замечательные детки, выкинув меня с компа%), уплели половину маффинок-булочек ещ] тёплыми- с маслицем:)! УГОЩАЙТЕСЬ, ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ @}--}--!
lianaaa
30.07.2010 00:23
Ответить
Риночка ну и хорошо что оладушки не сделала:)а то такие вкусняшки бы пропустили*BRAVO*
elenozka
30.07.2010 00:32
Ответить
ОЧЕНЬ вкусно ! отличные мафины ! 55555555
mellorn
30.07.2010 00:40
Ответить
Рина, они - Восхитительны! 555
chemicolya
30.07.2010 01:36
Ответить
Риночка, замечательные маффины!*THUMBS UP*@}--}--
Inna_2107
30.07.2010 12:37
Ответить
Вкусная утилизация,:)тоже периодически пристраиваю куда-нибудь то сметану, то творог....
antea
31.07.2010 18:23
Ответить
Очень вкусные булочки.5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели