Компот

Соленья и маринады

Котлеты из щуки с пряными травами

Name: Котлеты из щуки с пряными травами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе щуки; луковицы; хлеб; яйцо; сливки; свиное сало; чеснок; укроп; петрушка; базилик; соль; перец чёрный молотый; масло для жарки; сухари; мука; сливки; чеснок; укроп; лимон

Насладитесь котлетами из щуки с пряными травами: филе щуки, лук, хлеб, сливки и соус с укропом. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

филе щуки - 600-700 г
луковица - 3 средние
хлеб - 3 куска (белый или ржаной, с отрубями)
яйцо - 1 сырое
сливки 22% - 100 мл
свиное сало - 150 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - по пол пучка
петрушка - по пол пучка
базилик - по пол пучка
соль
перец черный молотый
растительное масло для жарки
панировочные сухари или мука
для соуса:
сливки 22% - 100 мл
чеснок - 2 зубчика
укроп - несколько веточек
лимон - дольки для подачи

Пошаговый способ приготовления

Подготовить рыбное филе:

для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей,головы,плавников и хвоста.

Вынуть хребет,нарезать филе на куски.

Куски хлеба залить сливками,оставить размокать.

Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью,очищенными луком и чесноком.

Хлеб отжать,добавить в рыбный фарш ,по желанию можно добавить одно сырое яйцо(я не добавляю)посолить,попречить,хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлеты круглой или овальной формы,

обвалять в муке или сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки.

Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,

добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.

Пока котлеты тушатся,приготовить соус.

Для этого измельчить укроп,чеснок пропустить через пресс,и добавить к сливкам,посолить,поперчить,перемешать.

Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13678

Понравилось: 40

Автор: принцесса специй

Создан: 02 ноября 2012, 20:28

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из щуки Котлеты из щуки с салом

Ни разу не пробовала котлет из щуки. Хотя рыбные котлетки люблю, но всегда готовила из другой рыбы. Нужно будет попробовать, тем более, что выглядят они очень аппетитно!

Ирина 211978

02 ноября 2012, 23:59

Из щуки очень вкусные котлетки получаются!

irina-kolyshkova

03 ноября 2012, 01:03

Как же хороши!!! Обожаю щучьи котлетки

irina-kolyshkova

03 ноября 2012, 01:04

Как же хороши!!! Обожаю щучьи котлетки

andreytsibulski

03 ноября 2012, 06:42

Эх,любимые таблетки от голода ! ! !

sigma002

03 ноября 2012, 10:26

Аппетитные какие! (Соня, в названии опечатка маленькая...)

jamiroquai

03 ноября 2012, 11:36

Именно так готовят у нас шучьи котлеты - с салом!

принцесса специй

03 ноября 2012, 11:47

Спасибо,Кристиш,поправила!

принцесса специй

03 ноября 2012, 11:47

Спасибо всем за приятные отзывы и внимание к рецепту!

natali2896

03 ноября 2012, 15:04

Замечательные котлеты Я сама готовлю почти такие же, только лук предпочитаю все таки обжаренный, вкус получается немного другой

ogiway

03 ноября 2012, 16:22

Вооооот правильные котлетки- с салом щука-сама нежность и вкуснота! Тоже так делаю....Как раз вчера сделала, зафотала-завтра прицеплюсь к твоим, Сонечка, раз пошел рыбный день! Можно?

Angelika

03 ноября 2012, 20:58

Да , да , шикарные котлетки, румяные и сочные ! Я бы не отказалась ! Эх, сала у нас нет , один бекон ((

принцесса специй

03 ноября 2012, 21:13

Конечно,Оксаночка!

принцесса специй

03 ноября 2012, 21:13

Спасибо девочки за отзывы!

Вера

03 ноября 2012, 21:17

Обожаю щучьи котлетки!!!!Очень аппетитные получились,супер