Ингредиенты

  • 600-700 г. филе щуки
  • 3 средние луковицы
  • 3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями.)
  • 1 сырое яйцо
  • 100 мл.22% сливок
  • 150 г. свежего свиного сала
  • 2 зубчика чеснока
  • по пол пучка укпропа,петрушки и базилика
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • растительное масло для жарки
  • панировачные сухари или мука
  • для соуса:
  • 100 мл.сливк 22 сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек укропа
  • дольки лимона для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить рыбное филе:

для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей,головы,плавников и хвоста.

Вынуть хребет,нарезать филе на куски.

Куски хлеба залить сливками,оставить размокать.

Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью,очищенными луком и чесноком.

Хлеб отжать,добавить в рыбный фарш ,по желанию можно добавить одно сырое яйцо(я не добавляю)посолить,попречить,хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлеты круглой или овальной формы,

обвалять в муке или сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки.

Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,

добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.

Пока котлеты тушатся,приготовить соус.

Для этого измельчить укроп,чеснок пропустить через пресс,и добавить к сливкам,посолить,поперчить,перемешать.

Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 1Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 2Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 3Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 4Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 5Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 6Котлеты из щуки с пряными травами: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
02.11.2012 20:42
Ответить
Только сегодня мимо щуки проходила:) вот оно к чему, к вкусным котлеткам*BRAVO**THUMBS UP*
Ответить
Спасиб,Инночка! Щучек мне сынок привёз,в прошлые выходные ездил с тестем на рыбалку и нам 3 щучки перепало!;)
Svettt
02.11.2012 20:45
Ответить
Как раз завтра собиралась рыбные котлеты делать, почему бы не из щуки? Завтра и куплю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
02.11.2012 20:46
Ответить
Любимые рыбные котлетки! Софья, очень вкусные и аппетитные!@}--}--
Ответить
Спасибо Светочка! Спасибо Лилечка! Рада вас видеть!:*
Lgrant (Лена)
02.11.2012 21:50
Ответить
как по мне, так лучшей рыбы для котлет. чем щука, нет*BRAVO*
Lisena
02.11.2012 22:39
Ответить
Ммммм, а у меня тётя готовит, сама никак.... как же я хочу ваших котлеток! )
lal88
02.11.2012 22:50
Ответить
обожаю котлеты именно из щуки! *THUMBS UP*
lira_s
02.11.2012 23:21
Ответить
какая аппетитная тарелочка на фото, вот бы мне еще мужа приучить есть щуку, а то он ее не лю :'(:'( а я обожаю все рыбное *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
sveta-koolinar
02.11.2012 23:46
Ответить
Ни разу не пробовала котлет из щуки. Хотя рыбные котлетки люблю, но всегда готовила из другой рыбы. Нужно будет попробовать, тем более, что выглядят они очень аппетитно! *BRAVO*
Ирина 211978
02.11.2012 23:59
Ответить
Из щуки очень вкусные котлетки получаются! *BRAVO*
irina-kolyshkova
03.11.2012 01:03
Ответить
Как же хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Обожаю щучьи котлетки*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
03.11.2012 01:04
Ответить
Как же хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Обожаю щучьи котлетки*THUMBS UP*
andreytsibulski
03.11.2012 06:42
Ответить
Эх,любимые таблетки от голода ! ! ! *THUMBS UP*@}--}--
sigma002
03.11.2012 10:26
Ответить
Аппетитные какие!*THUMBS UP* (Соня, в названии опечатка маленькая...)@}--}--
Ответить
Спасибо,Кристиш,поправила!;)
jamiroquai
03.11.2012 11:36
Ответить
Именно так готовят у нас шучьи котлеты - с салом!*THUMBS UP*
Ответить
Спасибо всем за приятные отзывы и внимание к рецепту!@}--}--
natali2896
03.11.2012 15:04
Ответить
Замечательные котлеты*BRAVO* Я сама готовлю почти такие же, только лук предпочитаю все таки обжаренный, вкус получается немного другой:)
ogiway
03.11.2012 16:22
Ответить
:) Вооооот правильные котлетки- с салом щука-сама нежность и вкуснота! Тоже так делаю....Как раз вчера сделала, зафотала-завтра прицеплюсь к твоим, Сонечка, раз пошел рыбный день! ;););)Можно?
Ответить
Конечно,Оксаночка!;)
Angelika
03.11.2012 20:58
Ответить
Да , да , шикарные котлетки, румяные и сочные ! *BRAVO*Я бы не отказалась ! Эх, сала у нас нет , один бекон (( :(
Ответить
Спасибо девочки за отзывы!:*
Вера
03.11.2012 21:17
Ответить
Обожаю щучьи котлетки!!!!Очень аппетитные получились,супер*THUMBS UP**BRAVO*
lina(Polina)
03.11.2012 23:36
Ответить
Умопомрачительные котлеты! *BRAVO*
TANCHITTA
04.11.2012 00:09
Ответить
:) М..........любимые,рыбные котлеты!Очень вкусно!*BRAVO*
неля0503
04.11.2012 12:17
Ответить
Замечательные котлеты,ЛЮ такие!!!)))
татьяна
04.11.2012 13:45
Ответить
Котлетки - мечта рыбака !!!!!!!!!!! И его второй половины !!!!!!!!
леший
04.11.2012 14:12
Ответить
суперские котлетки!!!%)
малурияна1978
04.11.2012 14:16
Ответить
Класс @}--}--
krolya
04.11.2012 16:50
Ответить
какие же они аппетитные*THUMBS UP*
mellorn
06.11.2012 12:00
Ответить
Хороши котлетки!!!!
cофуша
10.11.2012 16:07
Ответить
И всё же лучше котлеты без сала и булок.:[
Ответить
Ну это уж кому как нравится, а по мне так вкуснее с салом и булками!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели