Котлеты из щуки с пряными травами

Фото к рецепту: Котлеты из щуки с пряными травами

Ингредиенты

  • 600-700 г. филе щуки
  • 3 средние луковицы
  • 3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями.)
  • 1 сырое яйцо
  • 100 мл.22% сливок
  • 150 г. свежего свиного сала
  • 2 зубчика чеснока
  • по пол пучка укпропа,петрушки и базилика
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • растительное масло для жарки
  • панировачные сухари или мука
  • для соуса:
  • 100 мл.сливк 22 сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек укропа
  • дольки лимона для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить рыбное филе:

для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей,головы,плавников и хвоста.

Вынуть хребет,нарезать филе на куски.

Куски хлеба залить сливками,оставить размокать.

Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью,очищенными луком и чесноком.

Хлеб отжать,добавить в рыбный фарш ,по желанию можно добавить одно сырое яйцо(я не добавляю)посолить,попречить,хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлеты круглой или овальной формы,

обвалять в муке или сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки.

Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,

добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.

Пока котлеты тушатся,приготовить соус.

Для этого измельчить укроп,чеснок пропустить через пресс,и добавить к сливкам,посолить,поперчить,перемешать.

Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.5991464547107981.040
принцесса специй

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Щучьи котлетки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bu inna
02.11.2012 20:42

Только сегодня мимо щуки проходила:) вот оно к чему, к вкусным котлеткам*BRAVO**THUMBS UP*

принцесса специй

Спасиб,Инночка! Щучек мне сынок привёз,в прошлые выходные ездил с тестем на рыбалку и нам 3 щучки перепало!;)

Svettt
02.11.2012 20:45

Как раз завтра собиралась рыбные котлеты делать, почему бы не из щуки? Завтра и куплю!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lil-8888
02.11.2012 20:46

Любимые рыбные котлетки! Софья, очень вкусные и аппетитные!@}--}--

принцесса специй

Спасибо Светочка! Спасибо Лилечка! Рада вас видеть!:*

Lgrant (Лена)

как по мне, так лучшей рыбы для котлет. чем щука, нет*BRAVO*

Lisena
02.11.2012 22:39

Ммммм, а у меня тётя готовит, сама никак.... как же я хочу ваших котлеток! )

lal88
02.11.2012 22:50

обожаю котлеты именно из щуки! *THUMBS UP*

lira_s
02.11.2012 23:21

какая аппетитная тарелочка на фото, вот бы мне еще мужа приучить есть щуку, а то он ее не лю :'(:'( а я обожаю все рыбное *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

sveta-koolinar

Ни разу не пробовала котлет из щуки. Хотя рыбные котлетки люблю, но всегда готовила из другой рыбы. Нужно будет попробовать, тем более, что выглядят они очень аппетитно! *BRAVO*

Ирина 211978

Из щуки очень вкусные котлетки получаются! *BRAVO*

irina-kolyshkova

Как же хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Обожаю щучьи котлетки*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Как же хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Обожаю щучьи котлетки*THUMBS UP*

andreytsibulski

Эх,любимые таблетки от голода ! ! ! *THUMBS UP*@}--}--

sigma002
03.11.2012 10:26

Аппетитные какие!*THUMBS UP* (Соня, в названии опечатка маленькая...)@}--}--

принцесса специй

Спасибо,Кристиш,поправила!;)

jamiroquai

Именно так готовят у нас шучьи котлеты - с салом!*THUMBS UP*

принцесса специй

Спасибо всем за приятные отзывы и внимание к рецепту!@}--}--

natali2896

Замечательные котлеты*BRAVO* Я сама готовлю почти такие же, только лук предпочитаю все таки обжаренный, вкус получается немного другой:)

ogiway
03.11.2012 16:22

:) Вооооот правильные котлетки- с салом щука-сама нежность и вкуснота! Тоже так делаю....Как раз вчера сделала, зафотала-завтра прицеплюсь к твоим, Сонечка, раз пошел рыбный день! ;););)Можно?

принцесса специй

Конечно,Оксаночка!;)

Angelika
03.11.2012 20:58

Да , да , шикарные котлетки, румяные и сочные ! *BRAVO*Я бы не отказалась ! Эх, сала у нас нет , один бекон (( :(

принцесса специй

Спасибо девочки за отзывы!:*

Вера
03.11.2012 21:17

Обожаю щучьи котлетки!!!!Очень аппетитные получились,супер*THUMBS UP**BRAVO*

lina(Polina)

Умопомрачительные котлеты! *BRAVO*

TANCHITTA

:) М..........любимые,рыбные котлеты!Очень вкусно!*BRAVO*

неля0503

Замечательные котлеты,ЛЮ такие!!!)))

татьяна

Котлетки - мечта рыбака !!!!!!!!!!! И его второй половины !!!!!!!!

леший

суперские котлетки!!!%)

малурияна1978

Класс @}--}--

krolya
04.11.2012 16:50

какие же они аппетитные*THUMBS UP*

mellorn
06.11.2012 12:00

Хороши котлетки!!!!

cофуша

И всё же лучше котлеты без сала и булок.:[

принцесса специй

Ну это уж кому как нравится, а по мне так вкуснее с салом и булками!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты