Компот

Соленья и маринады

Лепёшки с пореем и кускусом блюдосизюминкой

Name: Лепёшки с пореем и кускусом #блюдосизюминкой
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; мука ржаная; отруби пшеничные; кефир; вода; сода; сахар; соль; куркума; тмин молотый; паприка; лук порей; чесночная стрелка; сливочное масло; сыр; творог; кускус; кипяток; маринованный лук домашний; сметана; огурцы; помидоры

Лепёшки с пореем и кускусом — блюдо с уникальной начинкой! Узнайте, как сделать тесто и наслаждайтесь вкусом с домашней подачей из овощей и сметаны.

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 300-330 г
мука ржаная - 50 г
отруби пшеничные - 2 ст.л.
кефир - 150 мл.
вода - 100 мл.
сода - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
куркума
тмин молотый
паприка
начинка:
лук порей - 300 г
чесночная стрелка - 1 шт.
сливочное масло - 1-2 ст.л.
сыр - 130 г
творог - 300 г
кускус - 2 ст.л.
кипяток - 0.5 ст.
соль
перец
для подачи:
сливочное масло - 4 ч.л.
маринованный лук домашний
сметана
огурцы
помидоры

Пошаговые фото

15 шт.

1. Порей промыть. Я заранее делю чистые стебли пополам и храню в пакете в холодильнике.

2. Кроме порея у меня была чесночная стрелка. Нарезать оба.

3. Легко обжарить на сливочном масле до мягкости.

4. Кускус зашпарить кипятком и оставить накрытым на 5 минут.

5. Лук соединить с творогом,кускусом,тёртым или нарезанным сыром. Всыпать специи.

6. Для теста смешать муку оба вида с отрубями и специями.

7. В кефир всыпать соду,долить воды и всё влить в сухой состав.

8. Замесить тесто,дать полежать на столе накрытым. Поделить на 4-6 частей.

9. Каждую часть тонко раскатать,положить начинку,заранее разделив её на 4 части.

10. Накрыть второй половиной теста,защипать края,прижать вилкой и наколоть сверху.

11. Разогреть сухую сковороду и жарить лепёшку снизу на небольшом огне,накрыв крышкой.

12. Перевернуть,снова накрыть и жарить с др. стороны. Готовую сразу смазать сливочным маслом.

13. У меня вышли 4 большие лепёшки.

14. Для удобства разрежем их пополам.

15. Подала со свежими овощами,сметаной и маринованным луком.

Сохраняй и поделись с друзьями

167 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2008

Понравилось: 167

Автор: Tatjana

Создан: 23 июня 2022, 22:49

Каталоги: Выпечка Лепешки

Дополнительная информация

Лепёшки любим,особенно сразу горячие. Всегда пеку их,когда есть что положить в начинку. На этот раз к обычному классическому составу решила добавить кускус для сытости. Это и будет изюминкой лепёшек. У меня кускус мелкий,не требующий варки. Если не хотите лепить такие огромные,разделите тесто на бОльшее количество частей и тогда можно одновременно жарить их по две сразу.