Компот

Соленья и маринады

Ржаные блинчики с мясной и рыбной начинками

Name: Ржаные блинчики с мясной и рыбной начинками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; мука ржаная; сливки 10%; яйца куриные; сахар; соль; разрыхлитель; растительное масло; куриное мясо варёное; лук репчатый; фасоль варёная; сливочное масло; соль; перец; сельдь м/с; яйца вареные; лук зеленый; сметана; перец черный

Попробуйте ржаные блинчики с мясной и рыбной начинками. Сочетание пшеничной и ржаной муки с куриным мясом и сельдью — настоящее наслаждение!

Продукты

мука пшеничная - 0.5 ст.
мука ржаная - 0.5 ст.
сливки 10% - 1.5 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
начинка 1
куриное мясо вареное - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
фасоль вареная - 5 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец
начинка 2
сельдь м/с - 1 филе
яйца вареные - 1-2 шт.
лук зеленый - маленький пучок
сметана - 1-2 ст.л.
перец черный

Пошаговые фото

11 шт.

1. Подготовить ингредиенты для блинчиков.

2. Соединить яйца, соль, сахар, сливки и перемешать венчиком до однородности.

3. Добавить оба вида муки с разрыхлителем. Хорошо размешать и в конце влить растительное масло.

4. Тесту дать отдохнуть минут 20 и можно жарить блинчики классическим способом.

5. Приготовить куриную начинку. Для этого обжарить на сливочном масле репчатый лук. Добавить в сковороду нарезанное кусочками вареное мясо. Готовить минут 5.

6. Всыпать вареную фасоль. Я фасоль варила сама, но можно взять консервированную. Обжаривать еще минут 5.

7. Фасоль размять вилкой, чтобы начинка была не очень рассыпчатой. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Приготовить рыбную начинку. Яйца заранее сварить вкурутую, охладить и нарезать кубиком. Малосольную вкусную селедку разделать на филе, удалить косточки и нарезать кубиком. Зеленый лук нарезать колечками. Соединить все вместе и добавить немного сметаны, чтобы все ингредиенты объединить. Соль и перец по вкусу.

9. На блинчик выложить куриную начинку и свернуть конвертом.

10. На блинчик выложить селедочную начинку и свернуть конвертом.

11. Нафаршировать нужное количество блинчиков. #масленица2021

Сохраняй и поделись с друзьями

256 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 2196

Понравилось: 256

Автор: Юна

Создан: 07 марта 2021, 17:20

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Не знаю, как у вас, а у меня в семье на вопрос, какую начинку приготовить для блинчиков, хотят сразу несколько разных вариантов. Сегодня я предлагаю вам блинчики с курино-фасолевой и селедочно-яичной начинками. Оба варианата очень вкусные, сытные и подходящие для Масленицы.
Кстати, сами блинчики на ржаной муке и сливках тоже очень хороши!