Геннадий

Геннадий

Рейтинг активности: 6.665
Пол: Мужской
Регистрация: 16.02.2016 08:11
Последний визит: 10.09.2019 11:46
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


Уха из налима
Уха из налима
набор для куриного бульона – 500 г
хребты, плавники, хвосты от любой рыбы – 500 г
ерши мелкие – 500 г
перец чили – 1 шт.
щучья голова – 1 шт.
налим – 1,8 кг.
Каталог: УхаГеннадий
  • 20 февраля 2018, 05:47
Открытый пирог с сайрой
Открытый пирог с сайрой
для теста:
яйцо куриное – 2 шт.
сметана 25% - 200 г
масло сливочное – 200 г
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
Каталог: ПирогиГеннадий
  • 08 января 2018, 15:22
Креветки королевские на гриле
Креветки королевские на гриле
креветки королевские – 12 шт.
лимон замороженный – ½ шт.
лайм – 1 шт.
имбирь – 2 см
перец чили – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
Каталог: Блюда из морепродуктовГеннадий
  • 15 января 2018, 12:50
Рулетики из минтая с мясным фаршем
Рулетики из минтая с мясным фаршем
для рулетов:
минтай, филе на коже – 800 г
фарш свиной – 200 г
фарш говяжий – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
укроп – 1 пучок
Каталог: Блюда из мясного фаршаГеннадий
  • 04 мая 2017, 06:17
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе)
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе)
куриные окорочка (это в моем случае, может быть и целая курица) — 6 шт.
сливки 20% — 1 л
вода — 0,5 л
чеснок — 1 крупная головка
кориандр целый — 1 ч.л.
перец белый, соль —
Каталог: Блюда из птицыГеннадий
  • 17 марта 2016, 10:47
Пувля (фаршированный налимий желудок)
Пувля (фаршированный налимий желудок)
желудок налима – 1 шт.
печень налима (макса) – 1 шт.
молоки налима (в моем случае, необязательно) – 2 шт.
соль
белый молотый перец
Каталог: Другие холодные закускиГеннадий
  • 16 апреля 2019, 13:45
Салат с сельдереем, яблоком и капустой
Салат с сельдереем, яблоком и капустой
сельдерей (стебель) – 1 шт.
яблоко зеленое – ½ шт.
капуста квашеная – 100 гр.
лук белый – 1 маленькая или половинка средней
кинза – маленький пучок
масло кукурузное – 1 ст.л.
Каталог: Салат из овощейГеннадий
  • 09 апреля 2019, 08:29
Свинина с шампиньонами и ананасом
Свинина с шампиньонами и ананасом
свинина (шейка) – 500 гр.
шампиньоны свежие – 200 гр.
ананас консервированный – 1 банка
чеснок – 4 зубчика
масло топленое – 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясаГеннадий
  • 02 апреля 2019, 06:06
Мясо по-крестьянски
Мясо по-крестьянски
говядина (мякоть) – 800 гр.
сельдерей (клубень) – 350 гр.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
курдюк бараний – 150 гр. (можно заменить несоленым свиным салом)
хлеб ржаной (у меня «бородинский») – 4 ломтя шириной в толщину буханки, толщиной до 1 см, у меня были корки
Каталог: Блюда из мясаГеннадий
  • 19 марта 2019, 08:03
Сало сухого посола
Сало сухого посола
сало свиное с мясной прослойкой – 1 кг.
соль крупная не йодированная – 250 гр.
перец черный молотый – 1 ст.л.
чаман (пажитник) – 1 ст.л.
чеснок – 2 головки
Каталог: Другие холодные закускиГеннадий
  • 14 марта 2019, 12:06
Суп с чечевицей и копченостями
Суп с чечевицей и копченостями
грудинка говяжья для бульона – 1 шт.
коренья сушеные – 2 ст.л.
ребрышки свиные копченые – 700 гр.
чечевица красная – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
Каталог: СупыГеннадий
  • 12 февраля 2019, 05:26
Фаршированные помидоры в духовке
Фаршированные помидоры в духовке
помидоры – 4 шт.
фарш мясной (свинина и говядина пополам) – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
перец венгерский чили слабожгучий – 1 шт.
сыр пармезан или другой твердый сыр – 50 гр.
кинза – 1 пучок (можно заменить петрушкой)
Каталог: Блюда из мясного фаршаГеннадий
  • 29 января 2019, 12:02
Рулет из куриной грудки
Рулет из куриной грудки
филе куриное с грудки – 2 шт.
сыр твердый – 50 гр.
сыр творожный – 50 гр.
кинза – 1 пучок
мед – 1 ч.л.
горчица дижонская – 1 ч.л. (можно взять обычную)
Каталог: Блюда из птицыГеннадий
  • 18 января 2019, 06:03
Буженина праздничная
Буженина праздничная
свинина (карбонад) – 800 гр.
сало свиное несоленое – 50 гр.
чеснок – 10 зубчиков
кориандр (семена) – 1 ч.л.
семена горчицы – 1 ч.л.
соль – 2/3 ст.л.
Каталог: БуженинаГеннадий
  • 09 января 2019, 09:21
Пикша с помидорами и сыром
Пикша с помидорами и сыром
пикша (филе) – 700 г
порей (белая часть) – 1 шт.
помидор – 1 крупный
укроп – 1 пучок
сыр твердый или полутвердый – 150 г
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбыГеннадий
  • 24 декабря 2018, 06:16
Корюшка сухого посола
Корюшка сухого посола
корюшка – 1 кг
соль крупная морская – 1 ст.л.
кориандр – 2 ч.л.
перец кубеба – 1 ч.л. (10 шт. )
перец душистый – 6 шт.
лавровый лист – 2 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовГеннадий
  • 04 декабря 2018, 06:07
Дорадо (дорада) с тимьяном и шалфеем
Дорадо (дорада) с тимьяном и шалфеем
дорадо – 4 шт.
укроп – 1 большой пучок
лимон – 1 шт.
тимьян – 6-8 веточек
лук красный – 1 шт.
шалфей свежий – 6-8 листочков
Каталог: Блюда из рыбыГеннадий
  • 29 ноября 2018, 05:00
Котлеты домашние с помидорами черри
Котлеты домашние с помидорами черри
фарш «домашний» (говядина и свинина пополам) – 1 кг
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 6 зубчиков
кинза – 1 пучок
батон – 300 г
сливки 20% - 100 мл.
Каталог: КотлетыГеннадий
  • 20 ноября 2018, 10:01
Свинина с перцем и зеленью
Свинина с перцем и зеленью
свинина (шея без кости) – 900 г
перец болгарский, фаршированный зеленью – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло топленое – 80 г
соль, черный молотый перец
Каталог: Блюда из мясаГеннадий
  • 09 ноября 2018, 10:38
Салат с топинамбуром и картошкой
Салат с топинамбуром и картошкой
топинамбур – 6 шт.
картофель – 3 шт.
перец молотый белый и черный пополам – ¼ ч.л.
масло конопляное – 1 ст.л.
масло кукурузное – 1 ст.л.
соль
Каталог: Салат из овощейГеннадий
  • 06 ноября 2018, 08:15
Тыква и патиссон фаршированные
Тыква и патиссон фаршированные
тыква средняя – 1 шт.
патиссон средний – 1 шт.
фарш мясной (свинина и говядина пополам) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
сыр твердый – 100 г
соль
Каталог: Блюда из мясного фаршаГеннадий
  • 05 октября 2018, 07:17
Закуска на хлебцах с помидорами и сыром
Закуска на хлебцах с помидорами и сыром
хлебцы – 3 шт.
сухарики ржаные в виде галет – 3 шт.
сыр мааздам – 80 г
сыр творожный – 80 г
салат листовой – 100 г
помидоры средние – 2 шт.
Каталог: БутербродыГеннадий
  • 08 октября 2018, 09:00
Малосольное овощное ассорти
Малосольное овощное ассорти
огурчики домашние – 10 шт.
помидоры черри – 20 шт.
перец болгарский – 2 шт.
укроп с зонтиками – 3 шт.
чеснок молодой с листьями – 1 шт.
смородина (листья) – 5 шт.
Каталог: Соленья и маринадыГеннадий
  • 20 сентября 2018, 06:19
Курица, фаршированная печенью
Курица, фаршированная печенью
курица хорошая, лучше фермерская – 1 шт.
печень куриная – 200 г
орешки кедровые – 100 г
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 100 г
мед – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицыГеннадий
  • 04 сентября 2018, 12:44
Рыбный суп с овощами
Рыбный суп с овощами
хребты, хвосты, плавники рыбы для бульона – сколько есть в холодильнике, у меня примерно 500 г
коренья сушеные для бульона (петрушка, пастернак, сельдерей) – 2 ст.л.
филе трески – 400 г
филе пикши – 300 г
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
Квас клюквенно-брусничный
Квас клюквенно-брусничный
клюква замороженная или свежая – 300 г
брусника замороженная или свежая – 300 г
сахар – 18 ст.л.
дрожжи сухие быстрые – 6 гр. (1/2 пакетика)
изюм – 20 шт.
Каталог: Квас Геннадий
  • 20 июля 2018, 12:36
Зразы с папоротником
Зразы с папоротником
для котлет:
говядина (мякоть) – 500 г
свинина (мякоть) – 500 г
сыр твердый – 150 г
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фаршаГеннадий
  • 03 июля 2018, 10:56
Говядина с овощами в красном вине
Говядина с овощами в красном вине
говядина (вырезка) – 500 г
порей – 1 шт.
перец болгарский красный – 1 шт.
помидоры (у меня сорта «москвичка») – 300 г
вино красное сухое – 500 мл.
кориандр молотый – 2 ч.л.
Каталог: Блюда из мясаГеннадий
  • 06 июля 2018, 07:21
Квас рябиновый
Квас рябиновый
рябина – 300 г
сахар – 8 ст.л.
дрожжи быстрые – 11 гр. (пакетик)
изюм – 20 шт.
Каталог: Квас Геннадий
  • 27 июня 2018, 05:25
Пикша в сливочном соусе
Пикша в сливочном соусе
пикша (филе) – 800 г
порей – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
сливки 33% - 500 мл.
мускатный орех – ½ шт.
соль
Каталог: Блюда из рыбыГеннадий
  • 07 июня 2018, 05:56

Уважаемый кулинар, Геннадий! мы рады приветствовать вас на кулинарном сайте Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать персональную коллекцию блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть щедрые призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят познавательные статьи и коллекции рецептов.