Хлеб овсяный с отрубями.

Ингредиенты

1 ст. овсяных хлопьев ( ст. 240 мл.)
1 ст. кипятка
50 мл. растительного масла
1 ст.л. меда
1 ч.л. соли
15г свежих дрожжей

1 ч.л. сахара
80 мл. теплой воды
260 гр. ржаной муки
110 гр. пшеничной муки
30 гр. отрубей
1 ч.л. овсяных хлопьев для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Залить овсяные хлопья кипятком, добавить масло, мед, перемешать и остудить.

2. В воду (80мл) добавить дрожжи и сахар, и оставить на 10-15 минут.

3. Смешать оба вида муки, просеять, добавить отруби, соль. В мучную смесь влить дрожжи, добавить овсяную смесь и замесить тесто. Выложить тесто на рабочую поверхность и месить 5 минут. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.

4. Тесто переложить в чашку, накрыть и убрать в теплое место для подхода. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5. Духовку разогреть до 180С. Подошедшее тесто обмять и вымесить еще 5 минут. Сформировать хлеб, переложить на противень или в форму, накрыть полотенцем и оставить для вторичного подхода еще примерно на 30 минут.

6. Сверху на хлебе острым ножом сделать надрезы. Сбрызнуть водой и посыпать овсяными хлопьями. Выпекать примерно 35-40 минут.

Приятного аппетита!