Вход | Регистрация
Рис белый - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом рис белый: 592
Ризотто со свеклой от шеф-повара стефана антониолли
80 гр. риса для ризотто
4 шт. лука шалот (я взяла репчатый 1 шт)
3 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
200 гр. сливочного масла (я взяла 50 г+50 г)
50 мл. белого сухого вина
50-60 гр. вареной свеклы (у меня запеченная)
куриный бульон несоленый (у меня ушло 150 мл.)
50 гр. зернистого творога
30 гр. сыра пармезан
горсть руколы
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
220670 мин.3338
29 марта 2012, 14:16
80 гр. риса для ризотто
4 шт. лука шалот (я взяла репчатый 1 шт)
3 зубка чеснока
1 ст.л. оливкового масла
200 гр. сливочного масла (я взяла 50 г+50 г)
50 мл. белого сухого вина
50-60 гр. вареной свеклы (у меня запеченная)
куриный бульон несоленый (у меня ушло 150 мл.)
50 гр. зернистого творога
30 гр. сыра пармезан
горсть руколы
соль
перец
сливочное ризотто с красным перцем, соусом из петрушки и анчоусами
150 гр. риса (арборио от мистраль)
1 перец сладкий красный (большой)
60 гр. сливочного масла
1 лук-шалот (можно половинку обычного)
4 ст.л. сыра пармезан (натертого на мелкой терке 2 ложки в ризотто и 2 в соус)
1 пучок петрушки.
4 ст.л. оливкового масла (1 для обжаривания лука, 3 в соус).
50 мл. сухого белого вина
250 мл. куриного бульона
7 шт. анчоусов (3 в соус 4 для подачи)
Каталог: Другие основные блюда
67080 мин.1411
25 июля 2014, 23:05
150 гр. риса (арборио от мистраль)
1 перец сладкий красный (большой)
60 гр. сливочного масла
1 лук-шалот (можно половинку обычного)
4 ст.л. сыра пармезан (натертого на мелкой терке 2 ложки в ризотто и 2 в соус)
1 пучок петрушки.
4 ст.л. оливкового масла (1 для обжаривания лука, 3 в соус).
50 мл. сухого белого вина
250 мл. куриного бульона
7 шт. анчоусов (3 в соус 4 для подачи)
Салат по - тайски с креветками, рисом, овощами и ананасом.
состав:
150 гр. риса мистраль пропаренный длиннозерный индика gold
250 гр. королевских креветок
300 гр. ананаса
100 гр. шампиньонов
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
1 сладкий перец
1/4 пучка зеленого лука
3-4 зубчика чеснока
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. устричного соуса
1/4 ст. соевого соуса
3 ч.л. молотого белого перца
1-2 ст.л. сахарного песка
1/4 ст. коньяка
100 гр. орехов кешью
Каталог: Блюда из морепродуктов
1177030 мин.41015
28 августа 2014, 20:23
состав:
150 гр. риса мистраль пропаренный длиннозерный индика gold
250 гр. королевских креветок
300 гр. ананаса
100 гр. шампиньонов
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
1 сладкий перец
1/4 пучка зеленого лука
3-4 зубчика чеснока
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. устричного соуса
1/4 ст. соевого соуса
3 ч.л. молотого белого перца
1-2 ст.л. сахарного песка
1/4 ст. коньяка
100 гр. орехов кешью
Хрустящие рисовые шарики с моцареллой
100 гр. круглого риса
~200-300 мл. бульона
50-70 мл. белого вина
50 гр. моцареллы
1/2 реп лука
1/2 ч.л. куркумы
2 зб чеснока
по 1 ст л тертого пармезана и муки
по 2 ст л сливочного и растит масла
соль
3 ст л сухарей
2 ст л муки
1 ст л измельченной петрушки
1 ч.л. сухих трав(майоран,орегано,базилик)
1 маленькое яйцо
растит масло
Каталог: Вторые блюда из круп
232320 мин.63125
01 декабря 2009, 17:39
100 гр. круглого риса
~200-300 мл. бульона
50-70 мл. белого вина
50 гр. моцареллы
1/2 реп лука
1/2 ч.л. куркумы
2 зб чеснока
по 1 ст л тертого пармезана и муки
по 2 ст л сливочного и растит масла
соль
3 ст л сухарей
2 ст л муки
1 ст л измельченной петрушки
1 ч.л. сухих трав(майоран,орегано,базилик)
1 маленькое яйцо
растит масло
Рак пятится назад? а мы его - в салат!!!!
рис пропаренный - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
укроп сушеный - 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.
авокадо - 1 шт.
перец блонди - 2 шт.
листья салата - 100 г
сладкая кукуруза - 1 банка
раковые шейки в рассоле - 300 г
для заправки:
йогурт - 300 г
горчица баварская с медом и маком - 2 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
белый бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
71440 мин.1229
17 января 2012, 12:24
рис пропаренный - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
укроп сушеный - 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.
авокадо - 1 шт.
перец блонди - 2 шт.
листья салата - 100 г
сладкая кукуруза - 1 банка
раковые шейки в рассоле - 300 г
для заправки:
йогурт - 300 г
горчица баварская с медом и маком - 2 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
белый бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
Луизианское гамбо (пародия)
400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
60500 мин.63669
27 августа 2008, 17:21
400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль
Голубцы по-французски
1 кочан свежей капусты
200 гр. постной отварной свинины
50 гр. шпика или копченой грудинки
1 сваренное вкрутую яйцо
30 гр. зеленого салата (я заменила зеленым луком)
30 гр. твердого сыра
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
80 гр. отваренного до полуготовности риса
1 небольшая морковь
1лавровый лист
2 горошины черного душистого перца
зелень петрушки
1 ст. белого сухого вина
1 ст. мясного бульона
черный молотый перец, соль.
Каталог: Блюда из мясного фарша
12375120 мин.42143
17 июня 2011, 23:46
1 кочан свежей капусты
200 гр. постной отварной свинины
50 гр. шпика или копченой грудинки
1 сваренное вкрутую яйцо
30 гр. зеленого салата (я заменила зеленым луком)
30 гр. твердого сыра
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
80 гр. отваренного до полуготовности риса
1 небольшая морковь
1лавровый лист
2 горошины черного душистого перца
зелень петрушки
1 ст. белого сухого вина
1 ст. мясного бульона
черный молотый перец, соль.
Рыбные рулетики с овощами с рисом индика gold от мистраль.
филе нежирной рыбы (у меня пикша)- 1 филе
овощи:
кабачок маленький
баклажан маленький
лук бордовый- 1 шт
овощи замороженные " весенняя зелень"- 1/2 пакета
сок лимона-1 ст л
рис индика gold от мистраль- 1 пакетик
масло оливковое- 1 ст л
соль морская-
перец чёрный свеже-молотый- и желанию
для соуса:
йогурт белый натуральный- 1 маленькая баночка
укроп зелёный- 2 веточки
для подачи:
черри- 2 шт
укроп- 1 веточка
Каталог: Блюда из рыбы
739840 мин.11611
26 апреля 2015, 15:12
филе нежирной рыбы (у меня пикша)- 1 филе
овощи:
кабачок маленький
баклажан маленький
лук бордовый- 1 шт
овощи замороженные " весенняя зелень"- 1/2 пакета
сок лимона-1 ст л
рис индика gold от мистраль- 1 пакетик
масло оливковое- 1 ст л
соль морская-
перец чёрный свеже-молотый- и желанию
для соуса:
йогурт белый натуральный- 1 маленькая баночка
укроп зелёный- 2 веточки
для подачи:
черри- 2 шт
укроп- 1 веточка
Почти ризотто #постныйстол
для овощного бульона:
вода - 1 л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
коренья петрушки и сельдерея по желанию
перец душистый горошком - 3 шт.
соль
для основного блюда:
масло оливковое - 1 ч.л.
лук репчатый - 50 гр.
морковь (50 гр. из бульона и 50 гр. неварёной) - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис (круглый, крахмалистый сорт) - 120 гр.
вино белое сухое - 100 мл.
бульон овощной - 600 мл.
для подачи:
зелёный лук
Каталог: Вторые блюда из круп
129460 мин.21
13 апреля 2022, 11:44
для овощного бульона:
вода - 1 л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
коренья петрушки и сельдерея по желанию
перец душистый горошком - 3 шт.
соль
для основного блюда:
масло оливковое - 1 ч.л.
лук репчатый - 50 гр.
морковь (50 гр. из бульона и 50 гр. неварёной) - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис (круглый, крахмалистый сорт) - 120 гр.
вино белое сухое - 100 мл.
бульон овощной - 600 мл.
для подачи:
зелёный лук
Тефтели "для любимого мужа"
для фарша:
у меня было
~700-800 гр. мякоти говядины без костей (или свинина и говядина на пополам)
1 боьшой лук репчатый
6 зубчиков чеснока
1большая морковка
1яйцо
200 гр. белого черствого хлеба
молоко
1 ч.л. кумина
1 ч.л. тимьяна, соль.
~200 гр. полуготового риса
1 ст.л. майонеза
для соуса:
сметана, майонез, кетчуп на глаз (в зависимости от емкости для тефтелей)
2 ст.л. готовой горчицы
вода (бульон)
тертый сыр
Каталог: Блюда из мясного фарша
91900 мин.11
14 марта 2010, 20:50
для фарша:
у меня было
~700-800 гр. мякоти говядины без костей (или свинина и говядина на пополам)
1 боьшой лук репчатый
6 зубчиков чеснока
1большая морковка
1яйцо
200 гр. белого черствого хлеба
молоко
1 ч.л. кумина
1 ч.л. тимьяна, соль.
~200 гр. полуготового риса
1 ст.л. майонеза
для соуса:
сметана, майонез, кетчуп на глаз (в зависимости от емкости для тефтелей)
2 ст.л. готовой горчицы
вода (бульон)
тертый сыр
Толма (голубцы по-кобулетски)
1.листья пхали – 25 шт.
2.говядина – 1 кг,
3.рис круглый – 250 гр.
4.лук-порей(белая часть) – 1ствол,
5.кинза~ 15-20 гр.
6.петрушка~ 10 гр.
7.чабер (обязательно!), если свежий ~ 10 гр.
если сухой-пару щепоток,
8.чеснок- пару зубчиков,
9.помидоры- 2небольшие шт.
10. томатная паста- 1 неполная ст.лж.,
11. масло растительное или слв.топленное-на ваш выбор, для обжаривания мяса,
12.соль, красный острый перец - .
Каталог: Голубцы с мясом и рисом
3886790 мин.6382
26 августа 2010, 01:08
1.листья пхали – 25 шт.
2.говядина – 1 кг,
3.рис круглый – 250 гр.
4.лук-порей(белая часть) – 1ствол,
5.кинза~ 15-20 гр.
6.петрушка~ 10 гр.
7.чабер (обязательно!), если свежий ~ 10 гр.
если сухой-пару щепоток,
8.чеснок- пару зубчиков,
9.помидоры- 2небольшие шт.
10. томатная паста- 1 неполная ст.лж.,
11. масло растительное или слв.топленное-на ваш выбор, для обжаривания мяса,
12.соль, красный острый перец - .
Ризотто с зеленым горошком, мятой и запеченной рыбой
ст. риса сорта "арборио" или "карнароли"
бокал белого сухого вина
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 крупных зубчика чеснока
150 гр. твердого сыра
1/2 ст. свежего или замороженного зеленого горошка
4-5 веточек мяты
1 тушка любой рыбы (у меня небольшая радужная форель)
для куриного бульона:
- 2-3 бедра курицы
- 1 луковица
- 3-4 горошины черного перца
- зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль
Каталог: Ризотто с курицей
994260 мин.3129
24 января 2014, 23:44
ст. риса сорта "арборио" или "карнароли"
бокал белого сухого вина
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 крупных зубчика чеснока
150 гр. твердого сыра
1/2 ст. свежего или замороженного зеленого горошка
4-5 веточек мяты
1 тушка любой рыбы (у меня небольшая радужная форель)
для куриного бульона:
- 2-3 бедра курицы
- 1 луковица
- 3-4 горошины черного перца
- зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль
Новогодняя закуска " креветочные шарики на томатном желе" ( конкурс)
для креветочной пасты:
креветки тигровые замороженные – 300 г
лук репчатый – 1 головка
рис короткозерный ( лучше краснодарский или арборио)
вино белое – ½ ст.
шафран – щепотка
петрушка – небольшой пучок
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец
для томатного желе:
помидоры спелые мясистые – 400 гр. (или помидоры, рубленные в собственном соку)
желатин – 1 ст.л.
вода холодная – 1/3 ст.
соль
перец черный молотый
для украшения:
огурец длинноплодный – 1 шт
лимон – 1 шт
креветки по количеству бокалов
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
10800180 мин.83548
29 ноября 2010, 18:15
для креветочной пасты:
креветки тигровые замороженные – 300 г
лук репчатый – 1 головка
рис короткозерный ( лучше краснодарский или арборио)
вино белое – ½ ст.
шафран – щепотка
петрушка – небольшой пучок
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец
для томатного желе:
помидоры спелые мясистые – 400 гр. (или помидоры, рубленные в собственном соку)
желатин – 1 ст.л.
вода холодная – 1/3 ст.
соль
перец черный молотый
для украшения:
огурец длинноплодный – 1 шт
лимон – 1 шт
креветки по количеству бокалов
Суши-ассорти
рис круглозёрный - 250 гр.
нори - 3 листа,
икра летучей рыбы "тобико"- 1 ст.л.
икра лососевая - 1 ч.л.
лосось - 150 гр.
вино п\с -60 мл.
уксус рисовый - 3стл.
сахар - 2 ч.л.
кунжут белый -1 ст.л.
кунжут чёрный - 1 ст.л
салат -1\2 лист.
имбирь - для подачи ,
васаби - для подачи.
перец болг. жёлтый - 30 гр.
перец болг.красн. - 30 гр.
морепродукты - 100 гр.
авокадо - 40 гр.
сыр "тофу" тм blue dragon - 30 uh/
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
75920 мин.65
07 мая 2014, 19:03
рис круглозёрный - 250 гр.
нори - 3 листа,
икра летучей рыбы "тобико"- 1 ст.л.
икра лососевая - 1 ч.л.
лосось - 150 гр.
вино п\с -60 мл.
уксус рисовый - 3стл.
сахар - 2 ч.л.
кунжут белый -1 ст.л.
кунжут чёрный - 1 ст.л
салат -1\2 лист.
имбирь - для подачи ,
васаби - для подачи.
перец болг. жёлтый - 30 гр.
перец болг.красн. - 30 гр.
морепродукты - 100 гр.
авокадо - 40 гр.
сыр "тофу" тм blue dragon - 30 uh/
Суп с фрикадельками и кабачками
0,5 кг. постного говяжьего мяса
1 ч.л. (без верха) молотого кориандра
1 мелкое яйцо
30 гр. свежих панировочных сухарей
1 небольшая луковица, мелко порубить
1/2 ч.л. соли
молотый чёрный перец
2 ст.л. оливкового масла
85 гр. длиннозернового белого риса
2 головки зелёного лука, мелко порубить
2 ч.л. нарезанного свежего укропа или 1 ч.л. сушёного
1,5 л куриного бульона-основы
3 средних кабачка, нарезать
свежий укроп для украшения
Каталог: Другие и нестандартные супы
666940 мин.8440
23 декабря 2008, 23:00
0,5 кг. постного говяжьего мяса
1 ч.л. (без верха) молотого кориандра
1 мелкое яйцо
30 гр. свежих панировочных сухарей
1 небольшая луковица, мелко порубить
1/2 ч.л. соли
молотый чёрный перец
2 ст.л. оливкового масла
85 гр. длиннозернового белого риса
2 головки зелёного лука, мелко порубить
2 ч.л. нарезанного свежего укропа или 1 ч.л. сушёного
1,5 л куриного бульона-основы
3 средних кабачка, нарезать
свежий укроп для украшения
Суп с консервированными оливками и овощами с рисом
куриный бульон или любой другой, просто вода — 1,5 л
рис в пакетиках — 1 пакетик
лук порей — 7 см белая часть
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
кабачок - небольшой кусочек — 5 см
перец болгарский зелёный — 1/2 шт
сельдерей — 1 черешок
оливки консервированные вместе с жидкостью — 1/2 банки
томатная паста — 1 ст л
лук
петрушка
укроп
лавровый лист — 1 шт
перец чёрный горошком — 7 шт
соль —
масло оливковое — 1 ст л
Каталог: Овощные и грибные супы
1591620 мин.4128
31 мая 2015, 14:14
куриный бульон или любой другой, просто вода — 1,5 л
рис в пакетиках — 1 пакетик
лук порей — 7 см белая часть
морковь — 1 шт
помидор — 1 шт
кабачок - небольшой кусочек — 5 см
перец болгарский зелёный — 1/2 шт
сельдерей — 1 черешок
оливки консервированные вместе с жидкостью — 1/2 банки
томатная паста — 1 ст л
лук
петрушка
укроп
лавровый лист — 1 шт
перец чёрный горошком — 7 шт
соль —
масло оливковое — 1 ст л
Кундюмы (кундумы, кундюбки).
начинка:
грибы сушенные белые 60 гр. или 200 гр. свежих
лук 1 шт.
рис отварной 1 ст.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
перец
тесто:
мука 350 г
кипяток 210 мл.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
отвар:
вода 500 мл.
соль
лавровый лист 3 шт.
чеснок 2-3 зубчика
перец чёрный горошком 5 шт.
сушенная зелень петрушки и укропа
сметана 250 г
Каталог: Другие основные блюда
12367120 мин.41213
24 мая 2015, 00:34
начинка:
грибы сушенные белые 60 гр. или 200 гр. свежих
лук 1 шт.
рис отварной 1 ст.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
перец
тесто:
мука 350 г
кипяток 210 мл.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
отвар:
вода 500 мл.
соль
лавровый лист 3 шт.
чеснок 2-3 зубчика
перец чёрный горошком 5 шт.
сушенная зелень петрушки и укропа
сметана 250 г
Свинина кободжо с гарниром
свинина - 700 гр. :
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
крахмал - 3 ст.л.
томат-паста - 2 ст.л.
вода - 1.5 ст.
или вместо томат пасты и воды томатный сок - 1.5 ст.
соевый соус - 2 ст.ложки
белый винный уксус - 4 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль -
масло растительое и кунжутное по 2 ст.л. для обжарки
для гарнира:
рис пропаренный, масло сливочное, соль, вода.
Каталог: Другие основные блюда
76320 мин.1528
28 февраля 2008, 17:12
свинина - 700 гр. :
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
крахмал - 3 ст.л.
томат-паста - 2 ст.л.
вода - 1.5 ст.
или вместо томат пасты и воды томатный сок - 1.5 ст.
соевый соус - 2 ст.ложки
белый винный уксус - 4 ст.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль -
масло растительое и кунжутное по 2 ст.л. для обжарки
для гарнира:
рис пропаренный, масло сливочное, соль, вода.
Молочно-пряное ризотто с мясом
рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г
оливковое масло - для обжаривания
розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного)
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 4 бутона
чёрный перец горошком - 10 шт.
корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой)
соль -
чёрный перец -
сливочное масло - 20 гр. (опционально)
Каталог: Вторые блюда из круп
316850 мин.300
15 июля 2018, 14:22
рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г
оливковое масло - для обжаривания
розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного)
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 4 бутона
чёрный перец горошком - 10 шт.
корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой)
соль -
чёрный перец -
сливочное масло - 20 гр. (опционально)
Тефтели "ежики"
700 гр. курятины (грудка)
50 гр. несоленого сала
1 баклажан
2 небольшие луковицы
6 грецких орехов
3/4 ст. риса
1 яйцо
2 ст.л. домашнего кетчупа
1 ст.ложка сметаны
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. готовой горчицы
ломтик белого хлеба без корки
3 ст.л. крахмала картофельного
= = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло
= = = = = = = = = = = = = = =
бульон или кипяток
50 гр. сливочного масла
1/3 ч.л. куркумы
= = = = = = = = = = = = = = =
50 гр. сливочного масла
1/3 ч.л. куркумы
3/4 ст. бульона
1 ч.л. семян горчицы
Каталог: Другие основные блюда
120190 мин.1847
26 сентября 2008, 20:12
700 гр. курятины (грудка)
50 гр. несоленого сала
1 баклажан
2 небольшие луковицы
6 грецких орехов
3/4 ст. риса
1 яйцо
2 ст.л. домашнего кетчупа
1 ст.ложка сметаны
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. готовой горчицы
ломтик белого хлеба без корки
3 ст.л. крахмала картофельного
= = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло
= = = = = = = = = = = = = = =
бульон или кипяток
50 гр. сливочного масла
1/3 ч.л. куркумы
= = = = = = = = = = = = = = =
50 гр. сливочного масла
1/3 ч.л. куркумы
3/4 ст. бульона
1 ч.л. семян горчицы
Филе судака с грушами и горгонзолой
филе судака - 2 шт.
лимон - 1/2 шт
соль
перец черный молотый
груши - 1- 2 шт
смесь коричневого, красного и риса - 200 гр
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - для пассеровки овощей
горгонзола - 100-150 гр
коньяк (или белое сухое вино) - 3-5 ст.л.
для соуса:
жирные сливки или сметана не менее 30% жирности - 100 мл.
бальзамический укус (можно, как вариант, вместо уксуса добавить зерновую горчицу) - 1 ст.л.
тимьян свежий
соль
перец.
Каталог: Блюда из рыбы
102220 мин.1427
12 декабря 2012, 22:46
филе судака - 2 шт.
лимон - 1/2 шт
соль
перец черный молотый
груши - 1- 2 шт
смесь коричневого, красного и риса - 200 гр
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - для пассеровки овощей
горгонзола - 100-150 гр
коньяк (или белое сухое вино) - 3-5 ст.л.
для соуса:
жирные сливки или сметана не менее 30% жирности - 100 мл.
бальзамический укус (можно, как вариант, вместо уксуса добавить зерновую горчицу) - 1 ст.л.
тимьян свежий
соль
перец.
Курица кунг-пао
рис акватика mix тм мистраль - 2 пактика
куриное филе – 500 гр.
перец чили (у меня порошок) – 1 шт. или 1/3 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь (тертый) - 2 ч.л.
арахис обжаренный – 40 гр.
лук зеленый
маринад:
соевый соус – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
вино белое сухое – 1 ст.л.
соус:
соевый соус – 3 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
соус «хойсин» - 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
131330 мин.01
25 мая 2016, 12:01
рис акватика mix тм мистраль - 2 пактика
куриное филе – 500 гр.
перец чили (у меня порошок) – 1 шт. или 1/3 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь (тертый) - 2 ч.л.
арахис обжаренный – 40 гр.
лук зеленый
маринад:
соевый соус – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
вино белое сухое – 1 ст.л.
соус:
соевый соус – 3 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
соус «хойсин» - 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
Кролик запеченный с диким рисом и овощами (праздничный ужин)
мясо кролика — 3 куска (большие)
для маринада:
йогурт белый 2,8% — 1 баночка 120 гр.
сок лайма — 2 ст.л.
прованские травы — 1 ст.л.
перец чёрный горошком — 8 шт.
соль
лук репчатый — 1 шт.
гарнир:
рис дикий — 1/2 ст.
овощи:
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей черешковый — 1 черешок
тыква — 1 кусок~ 150 гр.
перец болгарский красный — 1 шт.
кабачок — 1 шт. маленький
зелёный горошек консервированный — 1/2 ст.
масло оливковое — 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
838390 мин.398
03 января 2016, 20:21
мясо кролика — 3 куска (большие)
для маринада:
йогурт белый 2,8% — 1 баночка 120 гр.
сок лайма — 2 ст.л.
прованские травы — 1 ст.л.
перец чёрный горошком — 8 шт.
соль
лук репчатый — 1 шт.
гарнир:
рис дикий — 1/2 ст.
овощи:
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей черешковый — 1 черешок
тыква — 1 кусок~ 150 гр.
перец болгарский красный — 1 шт.
кабачок — 1 шт. маленький
зелёный горошек консервированный — 1/2 ст.
масло оливковое — 1 ст.л.
соль
Дуэт "сладкая парочка"
заварное тесто:
125гр молока
125гр воды
100 гр. слив.масла
1/4 ч.л. соли
150 гр. муки
3-4 яйца
крем ванильный:
сливки 33-35%-200 гр
сахарная пудра-30 гр
ваниль-пару капель
желатин(у меня пластинки)-4гр
крем клубничный:
сливки 33-35%-180 гр
желатин-4гр
клубника с/морож.-35гр
сахар-15гр
вода-15гр
для декора:
шоколад белый-200 гр
масло растительное-80 гр
шоколад черный-200 гр
посыпка "дутый рис"
Каталог: Торты
63610 мин.58135
15 августа 2008, 03:23
заварное тесто:
125гр молока
125гр воды
100 гр. слив.масла
1/4 ч.л. соли
150 гр. муки
3-4 яйца
крем ванильный:
сливки 33-35%-200 гр
сахарная пудра-30 гр
ваниль-пару капель
желатин(у меня пластинки)-4гр
крем клубничный:
сливки 33-35%-180 гр
желатин-4гр
клубника с/морож.-35гр
сахар-15гр
вода-15гр
для декора:
шоколад белый-200 гр
масло растительное-80 гр
шоколад черный-200 гр
посыпка "дутый рис"
Ризотто с креветками и карри (risotto con gambery e curry)
200 гр. риса сорта «арборио» или «карнароли» (я использовал «карнароли»)
дальше (на первой картинке на столе по часовой стрелке):
куриный бульон
сухое белое вино (я использовал совиньон)
лук 1шт
масло сливочное 100 гр
замороженные креветки (200-250 гр)
специи (на первой картинке в пиале по часовой стрелке):
готовый порошок карри (не острого, «нежного»!)
имбирь (лучше использовать свежий, но у меня не оказалось)
кардамон (не молотый!)
кориандр (не молотый!)
тмин (не молотый!)
куркума
чеснок (в центре)
Каталог: Ризотто с креветками
1511630 мин.2729
17 ноября 2008, 20:44
200 гр. риса сорта «арборио» или «карнароли» (я использовал «карнароли»)
дальше (на первой картинке на столе по часовой стрелке):
куриный бульон
сухое белое вино (я использовал совиньон)
лук 1шт
масло сливочное 100 гр
замороженные креветки (200-250 гр)
специи (на первой картинке в пиале по часовой стрелке):
готовый порошок карри (не острого, «нежного»!)
имбирь (лучше использовать свежий, но у меня не оказалось)
кардамон (не молотый!)
кориандр (не молотый!)
тмин (не молотый!)
куркума
чеснок (в центре)
Ризотто с курицей, овощами и белым вином
для бульона:
курица (голень) — 3 шт
соль —
..............
рис от мистраль кубань — 1 ст. (150 мл. )
кабачок — 1 шт. маленький
перец зелёный болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
масло оливковое — 2 ст.л.
мята сушёная — 2 листика
базилик сушёный — щепотка
жгучий стручковый перец сушёный (хлопья) — 1/4 ч л
бульон куриный — 1 ст. (250 мл. )
мясо куриное отварное — (мякоть)
вино белое сухое — 100 мл.
соль-
...............
для подачи:
чёрный свежемолотый перец — и желанию
Каталог: Вторые блюда из круп
1771160 мин.388
12 августа 2015, 08:20
для бульона:
курица (голень) — 3 шт
соль —
..............
рис от мистраль кубань — 1 ст. (150 мл. )
кабачок — 1 шт. маленький
перец зелёный болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
масло оливковое — 2 ст.л.
мята сушёная — 2 листика
базилик сушёный — щепотка
жгучий стручковый перец сушёный (хлопья) — 1/4 ч л
бульон куриный — 1 ст. (250 мл. )
мясо куриное отварное — (мякоть)
вино белое сухое — 100 мл.
соль-
...............
для подачи:
чёрный свежемолотый перец — и желанию
Пирог с рыбой двух видов,рисом и грибами
тесто дрожжевое
0,5 л молока
,250 гр. маргарина(у меня пышка)
,30 гр. свежих дрожжей
3ст л сахара
щепотка соли
1 ст л рас масла
800 гр. муки + немного д\посыпки
начинка
по ,400 гр. филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 гр. отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 гр. сухого риса
зелень
рас масло д\жарки
соль
перец
белок д\смазывания
Каталог: Пирог с рыбой
162480 мин.2958
12 января 2010, 19:46
тесто дрожжевое
0,5 л молока
,250 гр. маргарина(у меня пышка)
,30 гр. свежих дрожжей
3ст л сахара
щепотка соли
1 ст л рас масла
800 гр. муки + немного д\посыпки
начинка
по ,400 гр. филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 гр. отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 гр. сухого риса
зелень
рас масло д\жарки
соль
перец
белок д\смазывания
Голубцы по-французски
голубцы:
капуста пекинская (весом примерно 1,5 кг) — 1 шт
фарш мясной (свино-говяжий ) — 300 г
яйцо куриное — 3 шт
сыр твердый — 60 г
лук репчатый (средний ) — 1 шт
чеснок — 1 зуб.
рис (вареный ) — 1 стак.
соль
перец душистый
.....................
соус:
масло оливковое (для жарки овощей)
лук репчатый (средний) — 1 шт
морковь — 1 шт
сливки (33%) — 100 мл.
отвар (от капустных листьев) — 800 мл.
вино белое сухое — 100 мл.
зелень
соль
перец душистый
чеснок — 1 зуб.
Каталог: Голубцы
1633260 мин.7613
03 февраля 2016, 23:36
голубцы:
капуста пекинская (весом примерно 1,5 кг) — 1 шт
фарш мясной (свино-говяжий ) — 300 г
яйцо куриное — 3 шт
сыр твердый — 60 г
лук репчатый (средний ) — 1 шт
чеснок — 1 зуб.
рис (вареный ) — 1 стак.
соль
перец душистый
.....................
соус:
масло оливковое (для жарки овощей)
лук репчатый (средний) — 1 шт
морковь — 1 шт
сливки (33%) — 100 мл.
отвар (от капустных листьев) — 800 мл.
вино белое сухое — 100 мл.
зелень
соль
перец душистый
чеснок — 1 зуб.
Острый тунец с манго и рисом
филе тунца 800 гр. (желто-пёрый)
манго 1 шт. (300 гр. )
перец зелёный 1 шт. (горький)
ростки клевера 50 гр.
лук зелёный 4 шт. (не крупный)
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.- по 200 мл. (белый липкий)
для присыпки: семена кунжута 1 ст.л. сухие морские водоросли 10 гр. хрен сухой 10 гр. семена горчицы 1 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбы
759460 мин.83951
16 августа 2011, 11:13
филе тунца 800 гр. (желто-пёрый)
манго 1 шт. (300 гр. )
перец зелёный 1 шт. (горький)
ростки клевера 50 гр.
лук зелёный 4 шт. (не крупный)
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.- по 200 мл. (белый липкий)
для присыпки: семена кунжута 1 ст.л. сухие морские водоросли 10 гр. хрен сухой 10 гр. семена горчицы 1 ч.л.
Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде
семга — 150 гр.
лук-порей (белая часть) — 1 шт.
шампиньоны — 4 шт.
рис — 0,5 стак,
масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 гр.
масло оливковое — 2 ст.л.
мука — 1,5 ст.л.
сливки 10-15% — 150 гр.
орех мускатный - на кончике ножа,
пармезан (тертый) — 3 ст.л.
бульон (куриный или овощной) — 50 гр.
соль морская - ,
перец черный - молотый ,
тесто слоеное (1 лист) — 120 гр.
желток яичный — 1 шт.
смесь прованских трав - щепотка,
зелень - для украшения.
Каталог: Пирог из слоеного теста
140370 мин.3428
20 ноября 2013, 23:07
семга — 150 гр.
лук-порей (белая часть) — 1 шт.
шампиньоны — 4 шт.
рис — 0,5 стак,
масло сливочное (+ для жарки лука и грибов) — 60 гр.
масло оливковое — 2 ст.л.
мука — 1,5 ст.л.
сливки 10-15% — 150 гр.
орех мускатный - на кончике ножа,
пармезан (тертый) — 3 ст.л.
бульон (куриный или овощной) — 50 гр.
соль морская - ,
перец черный - молотый ,
тесто слоеное (1 лист) — 120 гр.
желток яичный — 1 шт.
смесь прованских трав - щепотка,
зелень - для украшения.
Как приготовить форель в духовке: 5 лучших рецептовНе только сорняки! Зеленая лапша, квас и другие блюда из весенних травМолоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
