Ризотто с тыквой и морскими гребешками
Попробуйте ризотто с тыквой и морскими гребешками! Сочетание круглозерного риса, сливочного масла, белого вина и пармезана - это неповторимо!
Продукты
- тыква - 300 г
- лук-шалот- 2 шт.
- рис круглозерный - 200 г
- масло оливковое - 100 мл.
- вино белое сухое - 80 мл.
- бульон куриный - 1л
- морские гребешки - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- пармезан тертый - 50 г
- розмарин - 2 веточки
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, мелко порезать лук шалот.
В сотейнике разогреть оливковое масло (80мл), обжарить до прозрачности лук, добавить рис и немного обжарить вместе с луком.
Влить вино, добавить тыкву, готовить до полного выпаривания.
Затем влить пару половников бульона, готовить, помешивая, периодически подливать бульон по мере его впитывания рисом и варить до готовности.
В конце добавить сливочное масло, соль, перец и тертый пармезан.
Морские гребешки обжарить на оставшемся оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до легкого зарумянивания.
На каждую тарелку выложить ризотто, морские гребешки, посыпать мелко порубленным розмарином и подавать.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16858
Понравилось: 50
Автор: fanny
Создан: 16 ноября 2011, 22:58
Дополнительная информация
Комментарии
16 ноября 2011, 23:08
16 ноября 2011, 23:27
16 ноября 2011, 23:42
16 ноября 2011, 23:43
16 ноября 2011, 23:48
16 ноября 2011, 23:56
16 ноября 2011, 23:56
17 ноября 2011, 00:01
17 ноября 2011, 00:10
17 ноября 2011, 00:19
17 ноября 2011, 00:33
17 ноября 2011, 03:07
17 ноября 2011, 06:55
17 ноября 2011, 07:15
17 ноября 2011, 09:14
17 ноября 2011, 09:15
17 ноября 2011, 09:52
17 ноября 2011, 09:59
17 ноября 2011, 10:02
17 ноября 2011, 11:03
17 ноября 2011, 11:10
17 ноября 2011, 11:16
17 ноября 2011, 11:23
17 ноября 2011, 12:19
17 ноября 2011, 12:51
17 ноября 2011, 14:24
17 ноября 2011, 14:51
17 ноября 2011, 15:04
17 ноября 2011, 20:15
17 ноября 2011, 20:24
17 ноября 2011, 22:14
18 ноября 2011, 22:51
19 ноября 2011, 12:24
19 ноября 2011, 22:10
20 ноября 2011, 00:16
22 ноября 2011, 15:15
22 ноября 2011, 23:23
30 ноября 2011, 13:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти