Компот

Соленья и маринады

Ризотто с курицей овощами и белым вином

Name: Ризотто с курицей, овощами и белым вином
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: курица (голень); рис от мистраль кубань; кабачок; перец зелёный болгарский; лук репчатый; морковь; масло оливковое; мята сушёная; базилик сушёный; жгучий стручковый перец сушёный (хлопья); бульон куриный; мясо куриное отварное; вино белое сухое; чёрный свежемолотый перец

Приготовьте вкусное ризотто с курицей, овощами и белым вином! В рецепте: голень курицы, рис Мистраль Кубань, свежие овощи и ароматные травы.

Продукты

для бульона:
курица (голень) - 3 шт.
соль
рис от мистраль кубань - 1 ст.
кабачок - 1 шт. маленький
перец зеленый болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
мята сушеная - 2 листика
базилик сушеный - щепотка
жгучий стручковый перец сушеный (хлопья) - 1/4 ч.л.
бульон куриный - 1 ст.
мясо куриное отварное - (мякоть)
вино белое сухое - 100 мл
соль
для подачи:
черный свежемолотый перец

Пошаговые фото

10 шт.

1. Берём всё, что нам понадобится для "ризотто". В кастрюлю налила воды и отварила бёдра куриные до готовности-сделала бульон, посолив его.

2. Порезала овощи произвольно (кубиком). Поставила варить рис до полуготовности в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды. Рис поварила 10 минут.

3. В сотейник с толстым дном налила оливковое масло и выложила лук, позолотила его, добавила морковь.

4. Выложила затем остальные овощи. Всё тщательно перемешала, чуть посолила и делала под крышкой минут 5.

5. Налила в овощи сухого белого вина, сделала ещё 5 минут.

6. Выложила полуготовый рис, всё хорошо размешала и налила 1/2 стакана бульона.

7. Порезала курицу(мякоть) на кусочки.

8. Положила курицу в сотейник, всё соединила и делала до готовности, периодически подливая бульон оставшийся и помешивая.

9. В самом конце, когда жидкость вся впиталась, добавила сушённые листики мяты, сушённый базилик и перец стручковый(хлопья). Перемешала, подержала на огне с минутку и сняла.

10. Получилось ароматное и вкусное "ризотто".

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18769

Понравилось: 8

Автор: Наталья Курникова

Создан: 12 августа 2015, 08:20

Каталоги: Вторые блюда Ризотто с курицей Ризотто с овощами

Дополнительная информация

Подойдёт блюдо к обеду вместо первого и второго. Вот я и сделала сегодня ризотто себе на обед. Ароматное, душистое, пикантное.

Любимый мой Муром, где живут со мной рядом самые мои близкие люди-это сын со своей семьёй. Что может быть лучше, когда любимые дети и просто друзья живут с тобой в одном городе???

Это мой сын на городской доске почёта -"Человек года" в номинации "Врач года".