Луизианское гамбо (пародия)

Ингредиенты

400 гр. филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)
1 ст л муки
1 ч.л. порошка паприки
150 гр. очищенных креветок
консервированные в сообственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца

100 гр. зеленого горошка
1 пучок зелени
бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)
рис-125 гр
2 ст л оливкового масла
несколько капель табаско
сок половинки лимона
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем муку с паприкой,панируем в этой смеси порезанную кубиками рыбку,обжариваем в оливковом масле до румяности.

В кастрюле в оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем соломку сладкого перца,ожариваем минут 5,добавляем помидоры вместе с соком,доводим до кипения,вливаем бульон,около 15 минут держим на огне при слабом кипении.

Добавляем в кастрюлю рыбу,креветки,зеленый горошек,измельченную зелень,отваренный отдельно рис,лимонный сок,табаско,солим и варим ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте горошка не было,зато было 200 гр бамии,которую я не нашла,а ещё сельдерей,который я предпочла не класть и чеснок,о котором я просто забыла.... и всё равно суп получился очень вкусным!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
67 человек сохранили

Марина,отлично!5+ и вовсе это не пародия (даже если нет окры-бамии-гамбо)!Ведь гамбо это скорее рагу чем суп,туда идет ВСЕ!Соблюдается только один принцып - какой основной продукт,такой и бульон(курица-куриный,мясо - мясной,рыба,морепродукты - рыбный).Гамбо должно быть просто-напросто,"нажористым" :-))))),чтобы соответствовать "суровым людям живущим на болотах" :-)))))

ЯВенера

27.08.2008 21:18

Ответить

Что-то новенькое,захотелось в Луизиану!5!

27.08.2008 21:40

отличный супчик!

28.08.2008 00:06

Пародистка Вы наша великая