mimi

mimi

Рейтинг активности: 367.705
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 21.08.2007 17:35
Последний визит: 05.11.2012 22:37
Отзывы: 73    Изменить/посмотреть


Простой муссовый торт из белого шоколада с клубникой
Простой муссовый торт из белого шоколада с клубникой

2 готовых бисквитных коржа
250 гр. свежей крепкой клубники
500 мл. сливок от 35%
400 гр. белого шоколада
10 гр. желатина
1/4 ст. воды(для растворения желатина)

mimi
  • 06 сентября 2008, 16:46
Лепешки с черемшой и копченым чечилом (почти кутабы)
Лепешки с черемшой и копченым чечилом (почти кутабы)

мука-250 гр
вода~120 мл.
щепотка соли
растительное масло(~1 ч л)
небольшой пучок черемши
200 гр. копченого сыра чечил

mimi
  • 24 мая 2008, 22:28
Картофельно-шпинатные ньокки с сыром
Картофельно-шпинатные ньокки с сыром

полкило картошки
большой пучок шпината
1 ст. муки
1 яйцо
30 гр. пармезана мелко натертого
100 гр. натертого сыра(типа эмменталь или грюйер)

mimi
  • 18 августа 2008, 19:27
Печенье-трубочки
Печенье-трубочки

белки — 3 шт
сахар — 3/4 ст
мука — 3/4 ст
маргарин — 75 гр
шоколад — 50 гр

Каталог: Печенье
mimi
  • 13 апреля 2009, 21:37
Просто шоколадный кекс
Просто шоколадный кекс

на большую и высокую форму для кекса-250 гр. маргарина
300 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
4 ст л рома
щепотка соли
7 яиц

mimi
  • 24 декабря 2007, 02:17
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто

сливки 10%-400 мл.
4 яйца
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
пакетик сухих дрожжей
4 ст.л. растопленного маргарина для выпечки (или слив.масла)

mimi
  • 01 сентября 2007, 21:57
Террин из индейки с черносливом
Террин из индейки с черносливом

1 кг. филе индейки (лучше грудка,но у меня филе бедра)
для маринада-100 мл. хереса
2 ч.л. жидкого меда
1 ч.л. сухой паприки
сухой розмарин
для начинки-10 шт. чернослива без косточек

mimi
  • 08 октября 2008, 04:06
Торт "трюфель"
Торт "трюфель"

для бисквита-5 белков
6 желтков
200 гр. сахара
пакетик разрыхлителя
2 ст л горячей воды
2 ст л порошка какао

Каталог: Торты
mimi
  • 28 декабря 2007, 23:26
Суп с говядиной и рисовой вермишелью по-корейски
Суп с говядиной и рисовой вермишелью по-корейски

500 гр. говядины
700 гр. свежих грибов(у меня вешенки)
200 гр. рисовой вермишели
3 ст л соевого соуса
2 крупных зубчика чеснока
1 ч.л. сахара

Каталог: Мясные супы
mimi
  • 25 февраля 2009, 14:54
Творожный штоллен
Творожный штоллен

250 гр. муки
50 гр. молотого миндаля
1 яйцо
70 гр. маргарина
130 гр. мягкого творожка
70 гр. сахара

mimi
  • 03 января 2009, 02:57
Марципан ...и пчёлки
Марципан ...и пчёлки

100 гр. миндаля
90 гр. сахарной пудры
2-3 ст л мёда
для пчёлок-растопленный шоколад и половинки очищенного миндаля

mimi
  • 19 января 2008, 02:31
Свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)
Свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)

1 средняя свекла (запеченная или отварная)
1 небольшая морковка (отварная)
2 картофелины (отварная)
100 гр. сливочного сыра
70 гр. филе слабосоленой сельди
100 гр. майонеза

mimi
  • 28 сентября 2008, 02:50
Шоколадный чизкейк с ликером
Шоколадный чизкейк с ликером

для основы:200 гр. очень рассыпчатого песочного печенья
100 гр. сливочного масла
2 ст л порошка какао
для начинки:200 гр. сыра филадельфия или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,тогда вкус будет более богатым)
250 гр. сливок от 33%
250 гр. темного шоколада

mimi
  • 14 сентября 2008, 19:38
Блинчатый пирог с копченым лососем,шпинатом и творожным кремом
Блинчатый пирог с копченым лососем,шпинатом и творожным кремом

блинчики по любимому рецепту (я патриотично выбираю блинчики по рецепту моего бывшего мужа)~18-20 шт.
400 гр. крем-чиза
1 ст л хрена(можно чуть меньше)
несколько перышек зеленого лука
2 ст л сметаны
300 гр. тонко нарезанного копченого лосося

mimi
  • 07 сентября 2008, 02:35
Креп сюзетт (блинчики)
Креп сюзетт (блинчики)

для крепов: 100 гр. муки
300 мл. молока
3 яйца
1 ст л сахара
2 ст л растительного масла
4 ст л темного пива

Каталог: Блины
mimi
  • 18 января 2009, 19:10
Просто оливье (mimi-версия)
Просто оливье (mimi-версия)

говядина ~ полкило
6 яичек
6 средних картошек
3 средние морковки
2 средних свежих огурчика
4-5 небольших соленых и хрустящих огурчиков

mimi
  • 11 октября 2007, 03:04
Мягкое бананово - ореховое печенье
Мягкое бананово - ореховое печенье

2 спелых банана
80 гр. мягкого маргарина
180 гр. коричневого сахара(можно обычного)
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
120 гр. орехов(у меня миндаль) - измельчить

mimi
  • 18 марта 2009, 00:10
Манные оладьи
Манные оладьи

кефир — 500 мл.
яйца — 2 шт
манная крупа — 3 ст.л
мука (возможно чуть больше) — 4 ст.л
разрыхлитель — 2 ч.л.
сахар —

Каталог: Блины
mimi
  • 14 июня 2009, 16:11
Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи
Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

на форму 28 см:
для теста-150 гр. холодного маргарина
2 ст. муки
1/2 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1 ст л лимонной цедры

mimi
  • 13 июля 2009, 00:07
Гаспачо
Гаспачо

для зеленого-2 маленьких огурчика без кожицы и семян
1 авокадо
1 небольшой зубчик чеснока
2 ст л натурального йогурта
2 ст л оливкового масла экстра вирджин
несколько капель табаско

mimi
  • 28 сентября 2008, 02:48
Сытные и простые салаты к пикнику
Сытные и простые салаты к пикнику

салат с пастой, беконом и печеными томатами
100 гр. сухих коротких макарон
100 гр. томатов-черри
2 крупных зубчика чеснока
по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
4 полоски сырокопченого бекона

mimi
  • 03 мая 2009, 16:33
Баклажаны в лимонной карамели
Баклажаны в лимонной карамели

500 гр. малюсеньких баклажанов
5 зубчиков чеснока (можно меньше)
3 ст л меда (можно больше)
5 ст л растительного масла
50 мл. лимонного сока
50 мл. воды

mimi
  • 25 сентября 2008, 03:04
Баклажановый террин с томатным соусом
Баклажановый террин с томатным соусом

2 баклажана
2 красных болгарских перца
200 гр. сыра бри
пучок петрушки
для соуса-2 крупных мясистых помидора
3 зубчика чеснока

mimi
  • 28 мая 2008, 22:47
Закуски к пикнику
Закуски к пикнику

пита с грилованной курицей и фруктами с чили
2 питы
1 куриная грудка
2 ст л оливкового масла
4 листа зеленого салат
1 сладкий перец

mimi
  • 01 мая 2009, 18:31
Закуска из маринованных черри-томатов
Закуска из маринованных черри-томатов

томаты-черри-200 гр
1 ч.л. меда
1 ч.л. качественного винного уксуса
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
зелень петрушки и укропа

Каталог: Из сыра и яиц
mimi
  • 13 декабря 2008, 13:36
Террин из курицы с фисташками
Террин из курицы с фисташками

900 гр. куриного филе с бедер без кожи и костей
куриная грудка-200 гр
150 гр. постной ветчины
3 ломтика белого хлеба
100 мл. нежирных сливок
1 зубчик чеснока

Каталог: Мясные
mimi
  • 03 октября 2008, 23:53
Творожный террин с зеленью и редиской
Творожный террин с зеленью и редиской

300 гр. творога
200 мл. сливок 35%
по пучку зеленого лука,петрушки и укропа
2 зубчика чеснока
1.5 ч.л. желатина
5-6 редисок

Каталог: Из сыра и яиц
mimi
  • 03 июня 2008, 20:39
Корзиночки с кремом из авокадо и сливочного сыра с деликатесной рыбной плетенкой
Корзиночки с кремом из авокадо и сливочного сыра с деликатесной рыбной плетенкой

на 6 корзиночек:
для теста-125 гр. маргарина
1 ст. муки
2 желтка
1 ст л сметаны
для начинки-100 гр. копченого лосося

mimi
  • 12 сентября 2008, 19:02
Хлеб с печеными томатами
Хлеб с печеными томатами

для теста-500 гр. муки
20 гр. манки
7 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст л сахара
50 гр. оливкового масла

mimi
  • 09 апреля 2008, 22:53
Прованский хлеб с маслинами
Прованский хлеб с маслинами

на 1 буханку
2 ст. муки(возможно чуть больше)
5г сухих дрожжей
3/4 ст. молока
1/2 ст. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого базилика

mimi
  • 06 апреля 2008, 05:23