Вход | Регистрация
Seagull
Рейтинг активности: 33.325
Пол: Женский
Город: Подольск
Регистрация: 24.10.2012 22:03
Последний визит: 19.11.2017 21:50
Масляные булочки
580 г муки
30 г сл.масла
235 мл. молока
60 мл. воды
2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей саф-момент
70 г сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
20 г сл.масла для смазки готовых булочек
Каталог: Булочки
3503620817
580 г муки
30 г сл.масла
235 мл. молока
60 мл. воды
2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей саф-момент
70 г сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
20 г сл.масла для смазки готовых булочек
Шоколадно-ванильные булочки
молоко 300 мл.
дрожжи быстродействующие для сдобы саф-момент 2 ч.л.
сахар 100 г
масло сливочное (растопленое) 30 г
мука пшеничная 550 г
яйцо куриное 1 шт.
какао - порошок 2 ст.л.
ванилин щепотка
Каталог: Булочки
93851710
молоко 300 мл.
дрожжи быстродействующие для сдобы саф-момент 2 ч.л.
сахар 100 г
масло сливочное (растопленое) 30 г
мука пшеничная 550 г
яйцо куриное 1 шт.
какао - порошок 2 ст.л.
ванилин щепотка
Разборной пирог с сырно-грибной начинкой
мука 250 г
молоко 180 мл.
сахар 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие для сдобы саф-момент 1 ч.л.
растительное масло в тесто 20 мл.
растительное масло для прослаивания булочек 10 мл.
чеснок 2 зубчика
желток для смазывания булочек 1 шт.
луковица 1 шт.
грибы (шампиньоны,вешенки, лесные грибы) 120 г
сыр 250 г
сметана 70 г
зелень 1/3 пучок
специи
Каталог: Пироги
2741212820
мука 250 г
молоко 180 мл.
сахар 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие для сдобы саф-момент 1 ч.л.
растительное масло в тесто 20 мл.
растительное масло для прослаивания булочек 10 мл.
чеснок 2 зубчика
желток для смазывания булочек 1 шт.
луковица 1 шт.
грибы (шампиньоны,вешенки, лесные грибы) 120 г
сыр 250 г
сметана 70 г
зелень 1/3 пучок
специи
Закрытая пицца с салатом
тесто:
молоко - 200 мл.
мука пшеничная - 330 г
масло оливковое - 2 ст.л.
дрожжи (быстродействующие саф-момент ) - 7 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
томатный соус:
консервированные томаты без кожицы - 200 гр
соль - 1. ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
сухие прованские травы - 1/2 ч.л.
начинка:
сыр легкоплавкий - чеддер, моцарелла, пармезан - 150 гр
ветчина или колбасные изделия - 100 гр
песто - 4 ч.л.
болгарский перец - 1/2 шт.
салат
вяленые томаты
Каталог: Пицца
89781611
тесто:
молоко - 200 мл.
мука пшеничная - 330 г
масло оливковое - 2 ст.л.
дрожжи (быстродействующие саф-момент ) - 7 г
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
томатный соус:
консервированные томаты без кожицы - 200 гр
соль - 1. ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
сухие прованские травы - 1/2 ч.л.
начинка:
сыр легкоплавкий - чеддер, моцарелла, пармезан - 150 гр
ветчина или колбасные изделия - 100 гр
песто - 4 ч.л.
болгарский перец - 1/2 шт.
салат
вяленые томаты
Багеты из ночного теста "хвост дракона"
мука пшеничная - 500 г
соль - 10 г
дрожжи (быстродействующие саф-момент) - 2 г
вода - 270 г
Каталог: Хлеб
2675711723
мука пшеничная - 500 г
соль - 10 г
дрожжи (быстродействующие саф-момент) - 2 г
вода - 270 г
Омлет с беконом, сметаной и зеленым горошком
яйца - 2 шт
зеленый горошек - 50 г
бекон - 2 ломтика
сметана - 1 ст.л.
соль
перец —
Каталог: Омлет
9708126
яйца - 2 шт
зеленый горошек - 50 г
бекон - 2 ломтика
сметана - 1 ст.л.
соль
перец —
Пирог lekue с разными начинками
сахар - 3/4 стак.
масло сливочное (или маргарин) - 113 г
мука - 1 стак.
яйцо - 2 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль (щепотка)
наполнители: грецкие орехи, шоколад, чернослив с курагой, ягоды - по 60 гр
Каталог: Пироги
3456812522
сахар - 3/4 стак.
масло сливочное (или маргарин) - 113 г
мука - 1 стак.
яйцо - 2 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль (щепотка)
наполнители: грецкие орехи, шоколад, чернослив с курагой, ягоды - по 60 гр
Лосось со шпинатом и хлебной крошкой
лосось - 3 стейка
помидоры - 2 шт
белый хлеб - 50 г
лимон - 1 шт
горсть маслин
замороженный шпинат - 6 шариков
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
582215 мин.387
лосось - 3 стейка
помидоры - 2 шт
белый хлеб - 50 г
лимон - 1 шт
горсть маслин
замороженный шпинат - 6 шариков
соль
перец
Буюрди с шампиньонами
фета - 200 г
лук репчатый (маленький) - 1 шт
шампиньоны - 7 шт
чеснок - 2 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
орех мускатный
бальзамический уксус - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
петрушка (нарезанная) - 1 ст.л.
перец черный
соль
Каталог: Из овощей и грибов
226234 мин.199
фета - 200 г
лук репчатый (маленький) - 1 шт
шампиньоны - 7 шт
чеснок - 2 зуб.
масло оливковое - 1 ст.л.
орех мускатный
бальзамический уксус - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
петрушка (нарезанная) - 1 ст.л.
перец черный
соль
Желе из красной смородины и жгучего зеленого перца
перец зеленый халапеньо - 2 шт
пюре из красной смородины - 200 гр
вода - 175 мл.
сахар - 50 гр
лимон - 1/2 шт
краситель зеленый пищевой - 4 капли (или комплекс хлорофилла, водорастворимый)
агар-агар - 1/2 ч.л.
Каталог: Желе из красной смородины
9303199
перец зеленый халапеньо - 2 шт
пюре из красной смородины - 200 гр
вода - 175 мл.
сахар - 50 гр
лимон - 1/2 шт
краситель зеленый пищевой - 4 капли (или комплекс хлорофилла, водорастворимый)
агар-агар - 1/2 ч.л.
Быстрый творожно-ягодный пирог
печенье юбилейное - 80 гр
масло сливочное - 30 гр
сливочный сыр - 70 гр
творог - 250 гр
сахар коричневый мистраль - 70 гр
сливки 10-20% - 50 гр
яйцо - 1 шт
ягоды - 100 гр
крахмал - 1 ч.л.
Каталог: Пироги
2092711421
печенье юбилейное - 80 гр
масло сливочное - 30 гр
сливочный сыр - 70 гр
творог - 250 гр
сахар коричневый мистраль - 70 гр
сливки 10-20% - 50 гр
яйцо - 1 шт
ягоды - 100 гр
крахмал - 1 ч.л.
Хан-плов с фрикадельками "окраина"
для фрикаделек:
фарш из говядины окраина - 500 гр
лук - 1 шт
мука, соль
перец
............
для теста:
горячая вода - 150 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
мука - 150 гр
щепотка соли
сливочное масло для смазки лепешки
пачка венгерского бекона от окраина
............
плов:
рис - 400 г
большая луковица
морковь - 1 шт
шафран - 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
соль
перец
растительное масло для обжаривания овощей
Каталог: Плов
3757211542
для фрикаделек:
фарш из говядины окраина - 500 гр
лук - 1 шт
мука, соль
перец
............
для теста:
горячая вода - 150 мл.
растительное масло - 1,5 ст.л.
мука - 150 гр
щепотка соли
сливочное масло для смазки лепешки
пачка венгерского бекона от окраина
............
плов:
рис - 400 г
большая луковица
морковь - 1 шт
шафран - 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
соль
перец
растительное масло для обжаривания овощей
Настоящий русский пирог
опара:
теплая вода - 1 ст.
сухие дрожжи - 1 упаковка (11 гр)
коричневый сахар мистраль универсальный - 2 ст.л
мука - 3-4 ст.л.
..........
тесто:
яйца - 2 шт
соль - 1/2 ст.л.
коричневый сахар мистраль универсальный - 1 ст.л
теплая вода или молоко - 2 ст.
мука - 6 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
...........
начинка:
капуста белокочанная - 500 г
луковица
вареные яйца - 3-4 шт
сливочное масло для обжарки - 3 ст.л
соль
перец -
...........
желток для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4681211227
опара:
теплая вода - 1 ст.
сухие дрожжи - 1 упаковка (11 гр)
коричневый сахар мистраль универсальный - 2 ст.л
мука - 3-4 ст.л.
..........
тесто:
яйца - 2 шт
соль - 1/2 ст.л.
коричневый сахар мистраль универсальный - 1 ст.л
теплая вода или молоко - 2 ст.
мука - 6 ст.
растительное масло - 4 ст.л.
...........
начинка:
капуста белокочанная - 500 г
луковица
вареные яйца - 3-4 шт
сливочное масло для обжарки - 3 ст.л
соль
перец -
...........
желток для смазки
Грибной крем-суп
шампиньоны - 500 г
сливки жирностью не меньше 20% - 300 мл.
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
веточка тимьяна
зубчик чеснока
соль, свежемолотый белый перец
Каталог: Супы-пюре
391571516
шампиньоны - 500 г
сливки жирностью не меньше 20% - 300 мл.
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
веточка тимьяна
зубчик чеснока
соль, свежемолотый белый перец
Маффины из спагетти с фрикадельками "окраина"
спагетти - 1/2 пачки
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 г
тертый пармезан - 250 г
томатный соус - 70 гр
фарш из говядины окраина —300 г
ломтики белой булки, смоченной в молоке - 2 шт
луковица
специи - соль
перец
мука для панировки фрикаделек
Каталог: Блюда из мясного фарша
123781710
спагетти - 1/2 пачки
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 50 г
тертый пармезан - 250 г
томатный соус - 70 гр
фарш из говядины окраина —300 г
ломтики белой булки, смоченной в молоке - 2 шт
луковица
специи - соль
перец
мука для панировки фрикаделек
Маринованные шампиньоны "5 минут"
шампиньоны - 500 г
уксус (столовый, 9%) - 60 мл.
масло растительное - 120 мл.
чеснок - 3 зуб.
перец черный (горошком) - 10 шт
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
лавровый лист - 4 шт
Каталог: Из овощей и грибов
1394725 мин.1922
шампиньоны - 500 г
уксус (столовый, 9%) - 60 мл.
масло растительное - 120 мл.
чеснок - 3 зуб.
перец черный (горошком) - 10 шт
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
лавровый лист - 4 шт
Пирог из творожного теста с яблоками
мука (количество муки зависит от влажности творога) - 2,5 стак.
масло сливочное - 250 г
творог - 200 г
сахар - 2/3 стак.
ванильный сахар - 1 пакет.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) - 6 шт
корица
дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска.по количеству половинок яблок) - 12 шт
Каталог: Сладкие пироги
1101373141122
мука (количество муки зависит от влажности творога) - 2,5 стак.
масло сливочное - 250 г
творог - 200 г
сахар - 2/3 стак.
ванильный сахар - 1 пакет.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) - 6 шт
корица
дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска.по количеству половинок яблок) - 12 шт
Пицца-конус "кнэкибол"
слоеное тесто - 1 лист
сосиски кнэкибол - 1 упаковка
колбаса зернистая окраина - 100 г
твердый сыр - 100 г
томатный соус - 70 г
сладкий перец разных цветов - 2 шт
вяленые или свежие томаты
желток одного яйца для смазки теста
растительное масло для смазки конусов из фольги
Каталог: Пицца
2511051218
слоеное тесто - 1 лист
сосиски кнэкибол - 1 упаковка
колбаса зернистая окраина - 100 г
твердый сыр - 100 г
томатный соус - 70 г
сладкий перец разных цветов - 2 шт
вяленые или свежие томаты
желток одного яйца для смазки теста
растительное масло для смазки конусов из фольги
Картофель сен-флорентен
картофель - 1,5 кг
ветчина окраина из свинины - 100 г
вермишель мелкая яичная - 70–100 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 50 г
перец черный свежемолотый
орех мускатный - 0,3 ч.л.
соль
мука для панировки
сухари панировочные - 80–100 г
масло для фритюра
Каталог: Другие основные блюда
2126711427
картофель - 1,5 кг
ветчина окраина из свинины - 100 г
вермишель мелкая яичная - 70–100 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 50 г
перец черный свежемолотый
орех мускатный - 0,3 ч.л.
соль
мука для панировки
сухари панировочные - 80–100 г
масло для фритюра
Яблочный пирог с яично-сметанной заливкой
рецепт рассчитан на большую форму - 22-25 см в диаметре
........
для теста:
мука - 2,5 ст.
сливочное масло - 300 г
сахар - 2 ст.л.
яйцо
........
для начинки:
яблоки - 3-4
яйца - 2 шт
сметана - 1 ст.
сахар - 1 ст.
Каталог: Пироги
4022411419
рецепт рассчитан на большую форму - 22-25 см в диаметре
........
для теста:
мука - 2,5 ст.
сливочное масло - 300 г
сахар - 2 ст.л.
яйцо
........
для начинки:
яблоки - 3-4
яйца - 2 шт
сметана - 1 ст.
сахар - 1 ст.
Шашлычки из пельменей и брюссельской капусты с сырным соусом
пельмени "по-кольски" тм окраина - по 3 шт. на порцию
капуста брюссельская - по 2 шт. на порцию
специи
соль
перец
винный уксус
сырный соус:
молоко - 200 мл.
мука - 1 ст.л.
сыр твердый - 100-150 г
сливочное масло - 30 г
куркума - щепотка
Каталог: Блюда из брюссельской капусты
1170815 мин.1138
пельмени "по-кольски" тм окраина - по 3 шт. на порцию
капуста брюссельская - по 2 шт. на порцию
специи
соль
перец
винный уксус
сырный соус:
молоко - 200 мл.
мука - 1 ст.л.
сыр твердый - 100-150 г
сливочное масло - 30 г
куркума - щепотка
Котлеты из баклажанов с шампиньонами и сладким перцем
крупные баклажаны - 2 шт
шампиньоны - 200 г
красный сладкий перец - 1 шт
яйцо
панировочные сухари - 5-7 ст.л
пикантный твердый сыр (овечьего или козьего) - 50-60 г
чеснок - 1 зубчик
половина острого перчика чили
щепотка сушеного орегано
оливковое масло
мука
соль
Каталог: Из овощей и грибов
87171416
крупные баклажаны - 2 шт
шампиньоны - 200 г
красный сладкий перец - 1 шт
яйцо
панировочные сухари - 5-7 ст.л
пикантный твердый сыр (овечьего или козьего) - 50-60 г
чеснок - 1 зубчик
половина острого перчика чили
щепотка сушеного орегано
оливковое масло
мука
соль
Слоеные палочки с беконом
для палочек с беконом:
слоеное тесто - 1 лист
венгерский бекон окраина - по количеству палочек
желток - 1 шт
кунжут черный и белый
...........
для чатни:
соль
гвоздика молотая - 1/2 ч.л.
имбирь молотый сухой - 1/2 ч.л.
сахар коричневый - 100 г
яблочный уксус - 40 мл.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
курага - 150 гр
вяленая вишня - 150 гр
лук репчатый - 1 шт
орех мускатный - 1 щепотка
Каталог: Другие холодные закуски
167451811
для палочек с беконом:
слоеное тесто - 1 лист
венгерский бекон окраина - по количеству палочек
желток - 1 шт
кунжут черный и белый
...........
для чатни:
соль
гвоздика молотая - 1/2 ч.л.
имбирь молотый сухой - 1/2 ч.л.
сахар коричневый - 100 г
яблочный уксус - 40 мл.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
курага - 150 гр
вяленая вишня - 150 гр
лук репчатый - 1 шт
орех мускатный - 1 щепотка
Груша с беконом и горгонзолой
одна вкусная твердая сочная груша
горгонзола - опционально
бекон венгерский окраина - 2 полоски
густой йогурт, или сметаны, или творожного сыра, или риккоты - 2 ст.л
мед - 1 ст.л.
специи - и желанию
Каталог: Другие холодные закуски
91935 мин.164
одна вкусная твердая сочная груша
горгонзола - опционально
бекон венгерский окраина - 2 полоски
густой йогурт, или сметаны, или творожного сыра, или риккоты - 2 ст.л
мед - 1 ст.л.
специи - и желанию
Тарт с крем-брюле и запеченными грушами
основа:
сахарный песок - 2 ст.л
соль - 1/2 ч.л
мука - 230 г
охлажденное сливочное масло - 120 г
ледяная вода - 4 ст. л
...........
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар - 50 гр
мука - 3 ст.л
соль - 1/8 ч.л
молоко - 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо - 1 шт
............
груши:
свежий лимонный сок - 1 ч.л
молотая корица - 1/4 ч.л
молотый мускатный орех - 1/8 ч.л
средние груши - 2 шт
............
для карамельной корочки:
мелкий сахар - 60 гр
Каталог: Торты
6271412334
основа:
сахарный песок - 2 ст.л
соль - 1/2 ч.л
мука - 230 г
охлажденное сливочное масло - 120 г
ледяная вода - 4 ст. л
...........
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар - 50 гр
мука - 3 ст.л
соль - 1/8 ч.л
молоко - 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо - 1 шт
............
груши:
свежий лимонный сок - 1 ч.л
молотая корица - 1/4 ч.л
молотый мускатный орех - 1/8 ч.л
средние груши - 2 шт
............
для карамельной корочки:
мелкий сахар - 60 гр
Канадский бутерброд из ржаного хлеба с ветчиной
ржаной хлеб - 2 ломтика
ветчина окраина из свинины - 8-10 ломтиков
огурец маринованный - 1 шт.
лук репчатый
горчица острая - 1-2 ч.л.
горчица зерновая - 1-2 ч.л.
Каталог: Бутерброды с ветчиной
1172710 мин.11314
ржаной хлеб - 2 ломтика
ветчина окраина из свинины - 8-10 ломтиков
огурец маринованный - 1 шт.
лук репчатый
горчица острая - 1-2 ч.л.
горчица зерновая - 1-2 ч.л.
Бекон-суши
фарш из говядины окраина - 250 г
бекон венгерский окраина - 8 полосок
сыр твердый - 100 г
соль
черный молотый перец
барбекю соус или любой другой любимый соус
Каталог: Мясные
1986111122
фарш из говядины окраина - 250 г
бекон венгерский окраина - 8 полосок
сыр твердый - 100 г
соль
черный молотый перец
барбекю соус или любой другой любимый соус
Картофель печеный "окраина"
картофель крупный - 3 клубня
ветчина окраина из свинины - 100 г
колбаса зернистая окраина - 100 г
соль - 2 ст.л
мука - 3 ст.л
сливочное масло - 40 г
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
специи, чеснок —
Каталог: Из овощей и грибов
1496870 мин.32119
картофель крупный - 3 клубня
ветчина окраина из свинины - 100 г
колбаса зернистая окраина - 100 г
соль - 2 ст.л
мука - 3 ст.л
сливочное масло - 40 г
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
специи, чеснок —
Сосиски в тесте. тест-драйв с окраиной
тесто слоеное - 1 лист
сосиски венские тм окраина - 1 упаковка
желток 1 яйца
соль
перец по желанию
Каталог: Колбасы
3874313335
тесто слоеное - 1 лист
сосиски венские тм окраина - 1 упаковка
желток 1 яйца
соль
перец по желанию
Ситро. советская газировка из детства
5 лимонов
1 ст. сахара
1 ст. воды
1 литр газированной воды
Каталог: Коктейли безалкогольные
249051320
5 лимонов
1 ст. сахара
1 ст. воды
1 литр газированной воды
