Рыба по китайски
Приготовьте рыбу по китайски: филе трески в хрустящем кляре с приправами. Подаем с соусом из ананасов и овощей. Вкусно и оригинально!
Продукты
- 500 г филе белой рыбы (у меня треска)
- 2 ст.л. с горой крахмала
- соль
- немного приправ к рыбе
- кляр:
- 150-170 г муки
- 200 мл воды
- 3 ст.л. растит масла
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- щепоть красного перца чили
- ~1 ч.л. соли
- соус:
- по 100 мл рис уксуса, сока апельсина и ананаса
- по 3 ст.л. кетчупа и сахара
- ~по 1 ч.л. соли и крахмала
- по 1 большой шт: зеленая паприка, помидор, репчатый лук
- 3-4 кружка ананаса (консервированный)
Пошаговый способ приготовления
Рыбу режем кубиками (около 3 см), солим, посыпаем приправами и крахмалом
Перемешиваем ингредиенты для кляра, обмакиваем кусочки рыбы и жарим на растительном масле, в один слой, с двух сторон, на среднем огне до легкой золотистости (получается и до готовности).
Выкладываем на салфетку (для удаления лишнего масла) и жарим следующую порцию.
Перекладываем рыбу в глубокую посуду, накрываем и отставляем в теплое место.
Режем паприку, лук и помидор (семена убрать) кубиком (2-3 см), ананас небольшими кусочками.
Вначале, пару минут, обжариваем паприку с луком.
Паприка должна остаться довольно хрустящей, а лук не зажаренным, а только прозрачным.
Добавляем к овощам остальные ингредиенты соуса (крахмал развести в небольшом количестве воды или бульона), доводим до кипения и кипятим секунд 30.
Добавляем ананас и помидор и аккуратно перемешиваем
Достаем нашу рыбу, выливаем поверху соус с овощами, осторожно перемешиваем и подаем.
Как гарнир, хорош рис.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
120 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рыба не плавает в соусе,он ее только обволакивает. Солите достаточно,иначе получится...ммм....мляво Овощи большие! Если что-по две средние штуки. Ананасовый сок -сироп из банки,апельсиновый выжимаю из 1 среднего апельсина.Порций 5-6,а то и 7. Ну,вроде ничего не упустила!
Комментарии
22 декабря 2009, 17:29
22 декабря 2009, 17:38
22 декабря 2009, 17:42
22 декабря 2009, 17:49
22 декабря 2009, 17:54
22 декабря 2009, 17:53
22 декабря 2009, 17:53
22 декабря 2009, 17:57
22 декабря 2009, 17:58
22 декабря 2009, 18:01
22 декабря 2009, 18:07
22 декабря 2009, 18:17
22 декабря 2009, 18:17
22 декабря 2009, 18:19
22 декабря 2009, 18:18
22 декабря 2009, 18:23
22 декабря 2009, 18:45
22 декабря 2009, 19:26
22 декабря 2009, 20:07
22 декабря 2009, 20:15
22 декабря 2009, 20:42
22 декабря 2009, 20:49
22 декабря 2009, 21:27
22 декабря 2009, 21:35
22 декабря 2009, 21:40
22 декабря 2009, 22:15
22 декабря 2009, 22:30
23 декабря 2009, 06:09
23 декабря 2009, 06:11
"пися" -расшифровка
23 декабря 2009, 09:07
23 декабря 2009, 11:49
23 декабря 2009, 12:18
23 декабря 2009, 15:15
23 декабря 2009, 22:57
24 декабря 2009, 00:03
26 декабря 2009, 23:15
29 декабря 2009, 14:59
30 декабря 2009, 13:32
27 января 2010, 03:15
27 января 2010, 19:39
19 марта 2010, 22:27
20 марта 2010, 13:46
30 апреля 2010, 22:52
04 сентября 2010, 22:21
09 сентября 2010, 02:09
19 сентября 2011, 20:23
20 сентября 2011, 23:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти