Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хрустящие рисовые шарики с моцареллой

Хрустящие рисовые шарики с моцареллой и специями — идеальная закуска! Рецепт включает белое вино, чеснок, тертый пармезан и ароматные травы.

Продукты

100 г круглого риса
~200-300 мл бульона
50-70 мл белого вина
50 г моцареллы
1/2 реп лука
1/2 ч.л. куркумы
2 зб чеснока
по 1 ст.л. тертого пармезана и муки
по 2 ст.л. сливочного и растит масла
соль
3 ст.л. сухарей
2 ст.л. муки
1 ст.л. измельченной петрушки
1 ч.л. сухих трав(майоран,орегано,базилик)
1 маленькое яйцо
растит масло

Пошаговый способ приготовления

Делаем в стиле ризотто. В сковороде растопить слив масло, добавить растительное,измельченный лук и чеснок и обжарить до прозрачности какую минуту

Добавляем рис,вино,100 мл бульона,куркуму и соль. По мере впитывания бульона добавляем оный. Варим рис до готовности, добавляем сыр,перемешиваем и отставляем остывать. Добавляем муку и перемешиваем

Моцареллу режем кубиками(у меня 14 шт)

Перемешиваем сухари, петрушку и сухие травы

Лепим наши шарики все время увлажняя руки водой. В середину вкладываем кусочек моцареллы,обваливаем в муке,затем в яйцо и в сухари

Жарим в большом количестве разогретого растит масла,на среднем огне,несколько минут,до золотистости. Выкладываем шарики на бумажное полотенце,дабы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

125 человек оценили

В избранное

276 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23757

Понравилось: 125

Автор: варуник

Создан: 01 декабря 2009, 17:39

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Я их подавала как гарнир к куриным шашлыкам.Вполне самостоятельное блюдо,как горячая закуска. Пробуйте рис, когда готовите-если маловато соли,шарики получатся пресными,что не желательно. Можно по желанию разнообразить их вкус,например,добавив перемолотых сухих грибов Нам они оочень понравились!

Обычно если очень голодная, то и не подобных "выкрутасов" рис сварила и скушала... а ты вон каких колобков с начинкой накатала, да ещё и шашлык в придачу организовала... А про молотые грибы я намек поняла

svlux

01 декабря 2009, 17:51

Ideja to chto nado!!!!Ydivitelnue vkysnjashki

lusya_l

01 декабря 2009, 17:52

Румяные и очень аппетитные колобочки!555+!

vicus

01 декабря 2009, 17:56

Bкусные!!!

baroc345

01 декабря 2009, 17:57

Ой Олька,какая ты молодец. Шашлык,да еще такие шарики. Не избалуешь ли ты своих мужичков. Молодчина.555+

baroc345

01 декабря 2009, 17:59

Оленька продолжай нас радоать своими замечательными рецептиками.

юлевна-царевна

01 декабря 2009, 18:03

ой..как мне в тему.. я вчера пекла рыбный пирог и у меня рис остался.. правда моцареллы у меня нет..пармезана тоже..зато есть плавленый сливочный сыр и российский..но я думаю, что пусть не так утонченно, но все-равно будет вкусно..+5

shilyu

01 декабря 2009, 18:07

Восторг! 5555555+++++++ А вместо моцареллы - я так думаю - можно хорошего качества адыгейский сыр использовать, наверное?

варуник

01 декабря 2009, 18:10

юлевна-царевна-у меня самой моцарелла "поддельная" была Если рис рассыпчатый,то думаю не получится здесь именно круглый,клейкий,ризоттный так сказать,рис. Но если в таком стиле,то прекрасно можно с варенного сделать-точно так же,только время варки и количество жидкостей резко уменьшаем Оля baroc345-не так уж и часто такие кулинарные подьемы происходят Наташ,ну мне уж очень захотелось этих шариков!Большое всем спасибо!!

olga28

01 декабря 2009, 18:11

Вкусно!!!+555!

варуник

01 декабря 2009, 18:12

shilyu-Люда,к величайшему стыду не знакома с этим сыром Ну,главное,что бы прекрасно плавился и вкусный был

юлевна-царевна

01 декабря 2009, 18:12

а у меня как раз такой..у меня рыбный пирог с клейким рисом любят.. и мне так таких шариков захотелось..

варуник

01 декабря 2009, 18:17

Не забудьте про соль! Ее надо даже чуточку больше чем обычно кладете!

ляляблонд

01 декабря 2009, 18:19

Ой как здорово! Я в восторге! Обязательно на днях приготовлю! Спасибо вам большое! 5

alyakeyk

01 декабря 2009, 18:26

Замечательный гарнир.люблю рис!555!

неля0503

01 декабря 2009, 18:28

Отлично,5!

варуник

01 декабря 2009, 18:29

Люда,если на праздничный стол,то я бы советовала сначала пробный вариант сделать,что бы потом смело могли подрегулировать под свой вкус.И спасибо за ссылку Спасибо,девочки!!

tati_69_20

01 декабря 2009, 18:31

Очень люблю аранчини. Пока есть возможность - покупаю уже готовые :-). Но вкус домашних замечательный. Спасибо за рецепт.

алёнушка777

01 декабря 2009, 18:47

Очень аппетитно!!! 555

ЯВенера

01 декабря 2009, 19:02

Оль, какие аппетитные штучки у тебя получились!!!)))

nattyland

01 декабря 2009, 19:16

интересно! взяла на заметку! спасибо! 555!

александер

01 декабря 2009, 19:20

Отличные штуки!! 555

elitna

01 декабря 2009, 19:22

Оля, соблазнила...Очень НРА! 5

рафаэлла

01 декабря 2009, 19:24

Оля, замечательные, солнечные шарики!

wiggers

01 декабря 2009, 19:25

Симпатяги!

lillit1

01 декабря 2009, 20:01

главная фотка-супер аппетитная 555!

mar33_33

01 декабря 2009, 20:06

Ну... вкусноть! 5

светка-пипетка

01 декабря 2009, 20:29

Хорошо, что я только что поужинала! А то слюнями бы давилась!!! Как все аппетитно и вкусно выглядит, какая прелесть - особенно сырок в расплавленном состоянии на главной фотке!!! 5+

lorxen1

01 декабря 2009, 20:33

Ольчик,ну просто прелесть шарики,да и фотки отличные,главная просто суууупер,вообщем тебе---5+++

леший

01 декабря 2009, 20:33

Очень аппетитненько!!!5+

panama

01 декабря 2009, 21:04

Какие "шарики" обалденные! 5+

варуник

01 декабря 2009, 21:14

Спасибо!! Захвалили

krista_!!!

01 декабря 2009, 21:15

Какие аппетитные!!!

наталица

01 декабря 2009, 21:42

Очень симпатичные! 555

наталия-5

01 декабря 2009, 22:12

Как аппетитно!!!555!

johnny

01 декабря 2009, 22:29

Олечка, какая умница! Такую красоту и вкуснятину наделала.

natapit

01 декабря 2009, 22:50

видела такой рецепт в греческом кулинарном журнале.но твои красивее в тысячу раз!

ириана

02 декабря 2009, 00:38

Суперски!!! 555

chemicolya

02 декабря 2009, 00:47

Очень красивые и аппетитные шарики!

варуник

02 декабря 2009, 00:56

Рада,что вам понравилось!

lovelywomen

02 декабря 2009, 01:30

Красиво и вкусно.5

ya-xont

02 декабря 2009, 01:33

Очень аппетитно!

passion1963

02 декабря 2009, 01:46

Вкусные шарики, заню!!!

Mil@_Mil@

02 декабря 2009, 02:34

Оля, открыла страничку, первое дело увидела на фото золотистые шарики, сразу про себя отметила "во фритюре". А когда прочла рецепт "жаренные". Здорово, так равномерно обжаренные, красивые, вкусные. Одним словом, Мастерица-искуссница ВЫ !!! 5+

pinkflamingo1962

02 декабря 2009, 02:47

Ой как вкусно!!!У меня сейчас голодный обморок случится.Насмотрелась тут у нас всяких вкусностей-чессслово,ужасно есть захотела.А шарики......ну нет слов!55555555555

варуник

02 декабря 2009, 03:21

Люда-фритюра не имею в наличии.Но масла,конечно,тут используется больше,чем при обычной жарке Оля-иди уж,поешь чего нить!Спасибо,девочки!

chef

02 декабря 2009, 06:06

Хорошенькие какие вкусняки,мммм

ирусик-88

02 декабря 2009, 07:28

Ой на такие вкусняшки лучше перед сном не смотреть.Замечательный рецепт!5555+++

иррез

02 декабря 2009, 13:09

Олечка, какие аппетитные шарики!!! Доверяю твоему вкусу, на днях повторю!

utro8

02 декабря 2009, 23:48

Шикарно! Обалденно вкусно!55555

варуник

03 декабря 2009, 01:47

Очень надеюсь,что и вам понравятся! Спасибо!

шуш

04 декабря 2009, 04:39

Ольчик, до чего ж аппетитно-красиво- обалденно вкусные шарики!!!!! А фотка- няяяяям!!! 5+5+5+5+5+5+555++++++

варуник

04 декабря 2009, 19:59

СПАСИБО!!

кыш

07 декабря 2009, 16:29

Красиво так и вкусно!!

варуник

07 декабря 2009, 21:50

Это точно

makakulja

16 декабря 2009, 04:31

Обьедение! 5!

olguni

12 февраля 2010, 17:36

Вчера сделала.Возни много,но оно того стоит. Вкус - необыкновенный! Под плотной корочкой - нежнейшая начинка. Буду теперь пробовать аранчини с различными начинками и наполнителями.

варуник

12 февраля 2010, 19:39

olguni-спасибо за отзыв!Давайте свои начинки и выставляйте вариантом

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 573

Хрустящие рисовые шарики с моцареллой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход