Суп с фрикадельками и кабачками от azizka

Приготовьте вкусный суп с фрикадельками и кабачками из постного говяжьего мяса, с добавлением риса, зелёного лука и укропа. Идеально для семейного обеда!

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками и кабачками

Ингредиенты

  • 0,5 кг. постного говяжьего мяса
  • 1 ч.л. (без верха) молотого кориандра
  • 1 мелкое яйцо
  • 30 г свежих панировочных сухарей
  • 1 небольшая луковица, мелко порубить
  • 1/2 ч.л. соли
  • молотый чёрный перец
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 85 г длиннозернового белого риса
  • 2 головки зелёного лука, мелко порубить
  • 2 ч.л. нарезанного свежего укропа или 1 ч.л. сушёного
  • 1,5 л. куриного бульона-основы
  • 3 средних кабачка, нарезать
  • свежий укроп для украшения

Пищевая ценность

Калории: 1089.0 ккал**
Белки: 63.0 г**
Жиры: 52.0 г**
Углеводы: 101.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1 Смешать фарш с кориандром, яйцом, сухарями, луком и половиной соли и перца. Разделить на 30 порций, скатать из них небольшие шарики, накрыть и охладить.

2 Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и подрумянить половину фрикаделек в течение примерно 10 минут, часто переворачивая их.

3 Добавить в кастрюлю рис, зелёный лук, укроп, бульон, оставшуюся часть соли и перца и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить 20 минут.

4 Положить в суп кабачки и фрикадельки и варить на медленном огне до готовности фрикаделек. Украсить зеленью укропа.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

всем рекомендую

Расчет КБЖУ

Конечно, я могу рассчитать приблизительные значения КБЖУ для указанных ингредиентов. Ниже представлен разбор по компонентам:


1. Постное говяжье мясо (0,5 кг)

  • Калории: около 105 ккал на 100 г → 525 ккал
  • Белки: примерно 20 г на 100 г → 100 г → 100 г × 20 г = 40 г
  • Жиры: около 3 г на 100 г → 0.5 кг = 500 г → 15 г
  • Углеводы: практически отсутствуют

2. Молотый кориандр (1 ч.л. без верха)

  • Калории: около 6 ккал
  • Белки: около 0.3 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 1 г

3. Мелкое яйцо (одно)

  • Калории: около 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0.6 г

4. Свежие панировочные сухари (30 г)

  • Калории: примерно 110 ккал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 22 г

5. Лук (1 небольшая, примерно 60 г)

  • Калории: около 24 ккал
  • Белки: 0.6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 5.5 г

6. Соль (1/2 ч.л.)

  • Калории: 0
  • Белки: 0
  • Жиры: 0
  • Углеводы: 0

7. Молотый черный перец (по вкусу, предположим 0.2 г)

  • Калории: примерно 0.5 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.1 г

8. Оливковое масло (2 ст.л. = примерно 30 г)

  • Калории: около 119 ккал на 1 ст.л. → 2 ст.л. = 238 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: около 14 г на 1 ст.л., всего 28 г
  • Углеводы: 0 г

9. Длиннозерновой белый рис (85 г сухого)

  • Калории: около 350 ккал на 100 г → 85 г → 297.5 ккал
  • Белки: примерно 7 г на 100 г → 6 г
  • Жиры: около 2 г на 100 г → 1.7 г
  • Углеводы: около 75 г на 100 г → 63 г

10. Зеленый лук (2 головки, примерно 40 г)

  • Калории: 16 ккал
  • Белки: 0.8 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 3.4 г

11. Укроп (2 ч.л. свежий, примерно 2 г)

  • Калории: около 1 ккал
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.2 г

12. Куриный бульон (1,5 л)

  • Калории: примерно 50 ккал (зависит от концентрации), предположим, 50 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 2 г

13. Кабачки (3 шт., примерно 300 г)

  • Калории: около 17 ккал на 100 г → 51 ккал
  • Белки: 1.2 г
  • Жиры: 0.4 г
  • Углеводы: 3 г

Итоговая сумма по КБЖУ:

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Говядина52540150
Кориандр60.30.31
Яйцо70650.6
Панировочные сухари1103.5122
Лук240.605.5
Масло оливковое (2 ст.л.)2380280
Рис сухой297.561.763
Зеленый лук160.803.4
Укроп10.100.2
Куриный бульон50512
Кабачки511.20.43
ИТОГ1,088.563.352.4100.9

Итоговые значения на всю порцию:

  • Калории: около 1089 ккал
  • Белки: около 63 г
  • Жиры: около 52 г
  • Углеводы: около 101 г

Это примерные оценки, фактические параметры могут немного отличаться в зависимости от точных размеров, сорта продуктов и метода приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

sister_chaos
23.12.2008 23:22
Ответить
вкусно! 5!
maleta
24.12.2008 00:21
Ответить
...555...
неля0503
24.12.2008 00:24
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
telegnoosik
24.12.2008 00:59
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru