Тефтели "для любимого мужа"
Тефтели "для любимого мужа": нежные мясные шарики из говядины и свинины с луком, морковью и ароматными специями. Идеальны с соусом из сметаны и сыра!

Ингредиенты
- для фарша:
- у меня было
- ~700-800 г мякоти говядины без костей (или свинина и говядина на пополам)
- 1 боьшой лук репчатый
- 6 зубчиков чеснока
- 1большая морковка
- 1яйцо
- 200 г белого черствого хлеба
- молоко
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. тимьяна, соль.
- ~200 г полуготового риса
- 1 ст.л. майонеза
- для соуса:
- сметана, майонез, кетчуп на глаз (в зависимости от емкости для тефтелей)
- 2 ст.л. готовой горчицы
- вода (бульон)
- тертый сыр
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо перемолоть в мясорубке с морковкой, луком, чесноком и корочкой хлеба вымоченной в молоке. Затем добавить яйцо.
соль, специи, и 1ст ложку майонеза. Все хорошо перемешать, добавить рис. Опять все перемешать. Сформовать из фарша тефтели. Разогреть в сковороде масло.
Тефтели обжарить с двух сторон до образования легкой золотистой корочки. Духовку разогреть до 180-200C, в жаропрочную посуду смазанную слегка маслом выложить наши тефтели и залить соусом, который готовится так: смешивается майонез, кетчуп, сметана и горчица, добавляется вода (бульон) примерно 200гр взависимости от емкости. Смотрим на глаз!
После того как мы залили наши тефтели соусом мы накрываем их крышкой (или фальгой) и ставим в духовку где-то на 40минут.
За несколько минут до готовности можно сверху посыпать тефтели сыром и мелко нарезанным укропом.(укропа сегодня у меня не оказалось).
Подавать готовые тефтели со сметаной и кетчупом (на любителя). Прияттного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, исходя из указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их измерений.
Ингредиенты и их примерные показатели:
Мясо (говядина или свинина+говядина, 700-800 г)
- Калории: 160 ккал на 100 г
- Белки: 20 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 0 г
Объем 700 г:
Калории: 1120 ккал
Белки: 140 г
Жиры: 63 г
Объем 800 г:
Калории: 1280 ккал
Белки: 160 г
Жиры: 72 г
Лук репчатый (1 шт., примерно 150 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Объем 150 г:
Калории: 60 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13.5 г
Чеснок (6 зубчиков, около 18 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Объем 18 г:
Калории: 27 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 6 г
Морковь (1 большая, примерно 150 г)
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Объем 150 г:
Калории: 62 ккал
Белки: 1.35 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 15 г
Яйцо (1 шт., около 50 г)
- Калории: 143 ккал на 100 г
- Белки: 13 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Объем 50 г:
Калории: 71.5 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.5 г
Белый черствый хлеб (200 г)
- Калории: 250 ккал на 100 г
- Белки: 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 49 г
Объем 200 г:
Калории: 500 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 98 г
Молоко (предположим 100 мл, 3.2%)
- Калории: 64 ккал на 100 мл
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 5 г
Объем 100 мл:
Калории: 64 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 5 г
Мыслено добавлю в расчет 1 чайную ложку кумина и тимьяна — их калории практически несущественны, около 5 ккал, можно учесть как минимум.
Полуготовый рис (200 г)
- Калории: 130 ккал на 100 г (готовый рис)
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г
Объем 200 г:
Калории: 260 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 56 г
Майонез (1 ст.л., около 15 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 0 г
Соус и сыр (предположим, несколько столовых ложек сметаны и майонеза, горчица, кетчуп, тертый сыр — оценим примерно так):
Горчица (2 ст.л., 30 г):
Калории: 10 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гТертый сыр (предположим 50 г):
Калории: 400 ккал на 100 г
Калории: 200 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 1.3 гКетчуп (предположим 2 ст.л., 30 г):
Калории: 30 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 7 гСметана (может быть, 50 г, 20%):
Калории: 200 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 3 г
Итоговые примерные показатели на все блюдо:
Калории:
- Мясо (700 г): 1120 ккал
- Лук: 60 ккал
- Чеснок: 27 ккал
- Морковь: 62 ккал
- Яйцо: 71.5 ккал
- Хлеб: 500 ккал
- Молоко: 64 ккал
- Рис: 260 ккал
- Майонез: 70 ккал
- Горчица: 10 ккал
- Тертый сыр: 200 ккал
- Кетчуп: 30 ккал
- Сметана: 200 ккал
Общая сумма: ≈ 2414 ккал
Белки:
140 + 1.5 + 1.1 + 1.35 + 6.5 + 16 + 3.2 + 4.8 + 0 + 0.5 + 14 + 0.5 + 2 = 191.95 г
Жиры:
63 + 0 + 0.09 + 0.3 + 5 + 4 + 3.2 + 0.6 + 7 + 0 + 33 + 0 + 20 = 165.19 г
Углеводы:
0 + 13.5 + 6 + 15 + 0.5 + 98 + 5 + 56 + 0 + 2 + 1.3 + 7 + 3 = 207.6 г
Итоги на всё блюдо (примерно):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ~2414 ккал |
Белки | ~192 г |
Жиры | ~165 г |
Углеводы | ~208 г |
Это ориентировочные данные, которые можно разбить на порции по вашему усмотрению. Например, при делении на 8 порций каждая будет примерно содержать:
- Калорий: 300 ккал
- Белков: 24 г
- Жиров: 20.6 г
- Углеводов: 26 г
Если нужно более точное или разделенное по порциям, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
