Тефтели "для любимого мужа"

Тефтели "для любимого мужа": нежные мясные шарики из говядины и свинины с луком, морковью и ароматными специями. Идеальны с соусом из сметаны и сыра!

Фото к рецепту: Тефтели "для любимого мужа"

Ингредиенты

  • для фарша:
  • у меня было
  • ~700-800 г мякоти говядины без костей (или свинина и говядина на пополам)
  • 1 боьшой лук репчатый
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1большая морковка
  • 1яйцо
  • 200 г белого черствого хлеба
  • молоко
  • 1 ч.л. кумина
  • 1 ч.л. тимьяна, соль.
  • ~200 г полуготового риса
  • 1 ст.л. майонеза
  • для соуса:
  • сметана, майонез, кетчуп на глаз (в зависимости от емкости для тефтелей)
  • 2 ст.л. готовой горчицы
  • вода (бульон)
  • тертый сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо перемолоть в мясорубке с морковкой, луком, чесноком и корочкой хлеба вымоченной в молоке. Затем добавить яйцо.

соль, специи, и 1ст ложку майонеза. Все хорошо перемешать, добавить рис. Опять все перемешать. Сформовать из фарша тефтели. Разогреть в сковороде масло.

Тефтели обжарить с двух сторон до образования легкой золотистой корочки. Духовку разогреть до 180-200C, в жаропрочную посуду смазанную слегка маслом выложить наши тефтели и залить соусом, который готовится так: смешивается майонез, кетчуп, сметана и горчица, добавляется вода (бульон) примерно 200гр взависимости от емкости. Смотрим на глаз!

После того как мы залили наши тефтели соусом мы накрываем их крышкой (или фальгой) и ставим в духовку где-то на 40минут.

За несколько минут до готовности можно сверху посыпать тефтели сыром и мелко нарезанным укропом.(укропа сегодня у меня не оказалось).

Подавать готовые тефтели со сметаной и кетчупом (на любителя). Прияттного аппетита!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлен примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, исходя из указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их измерений.


Ингредиенты и их примерные показатели:

Мясо (говядина или свинина+говядина, 700-800 г)

  • Калории: 160 ккал на 100 г
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 0 г

Объем 700 г:
Калории: 1120 ккал
Белки: 140 г
Жиры: 63 г

Объем 800 г:
Калории: 1280 ккал
Белки: 160 г
Жиры: 72 г


Лук репчатый (1 шт., примерно 150 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г

Объем 150 г:
Калории: 60 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13.5 г


Чеснок (6 зубчиков, около 18 г)

  • Калории: 149 ккал на 100 г
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 33 г

Объем 18 г:
Калории: 27 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 0.09 г
Углеводы: 6 г


Морковь (1 большая, примерно 150 г)

  • Калории: 41 ккал на 100 г
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 10 г

Объем 150 г:
Калории: 62 ккал
Белки: 1.35 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 15 г


Яйцо (1 шт., около 50 г)

  • Калории: 143 ккал на 100 г
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г

Объем 50 г:
Калории: 71.5 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.5 г


Белый черствый хлеб (200 г)

  • Калории: 250 ккал на 100 г
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 49 г

Объем 200 г:
Калории: 500 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 98 г


Молоко (предположим 100 мл, 3.2%)

  • Калории: 64 ккал на 100 мл
  • Белки: 3.2 г
  • Жиры: 3.2 г
  • Углеводы: 5 г

Объем 100 мл:
Калории: 64 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 5 г


Мыслено добавлю в расчет 1 чайную ложку кумина и тимьяна — их калории практически несущественны, около 5 ккал, можно учесть как минимум.

Полуготовый рис (200 г)

  • Калории: 130 ккал на 100 г (готовый рис)
  • Белки: 2.4 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 28 г

Объем 200 г:
Калории: 260 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 56 г


Майонез (1 ст.л., около 15 г)

  • Калории: 70 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 0 г

Соус и сыр (предположим, несколько столовых ложек сметаны и майонеза, горчица, кетчуп, тертый сыр — оценим примерно так):

  • Горчица (2 ст.л., 30 г):
    Калории: 10 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2 г

  • Тертый сыр (предположим 50 г):
    Калории: 400 ккал на 100 г
    Калории: 200 ккал
    Белки: 14 г
    Жиры: 33 г
    Углеводы: 1.3 г

  • Кетчуп (предположим 2 ст.л., 30 г):
    Калории: 30 ккал
    Белки: 0.5 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 7 г

  • Сметана (может быть, 50 г, 20%):
    Калории: 200 ккал
    Белки: 2 г
    Жиры: 20 г
    Углеводы: 3 г


Итоговые примерные показатели на все блюдо:

Калории:

  • Мясо (700 г): 1120 ккал
  • Лук: 60 ккал
  • Чеснок: 27 ккал
  • Морковь: 62 ккал
  • Яйцо: 71.5 ккал
  • Хлеб: 500 ккал
  • Молоко: 64 ккал
  • Рис: 260 ккал
  • Майонез: 70 ккал
  • Горчица: 10 ккал
  • Тертый сыр: 200 ккал
  • Кетчуп: 30 ккал
  • Сметана: 200 ккал

Общая сумма: ≈ 2414 ккал


Белки:

140 + 1.5 + 1.1 + 1.35 + 6.5 + 16 + 3.2 + 4.8 + 0 + 0.5 + 14 + 0.5 + 2 = 191.95 г

Жиры:

63 + 0 + 0.09 + 0.3 + 5 + 4 + 3.2 + 0.6 + 7 + 0 + 33 + 0 + 20 = 165.19 г

Углеводы:

0 + 13.5 + 6 + 15 + 0.5 + 98 + 5 + 56 + 0 + 2 + 1.3 + 7 + 3 = 207.6 г


Итоги на всё блюдо (примерно):

ПоказательЗначение
Калории~2414 ккал
Белки~192 г
Жиры~165 г
Углеводы~208 г

Это ориентировочные данные, которые можно разбить на порции по вашему усмотрению. Например, при делении на 8 порций каждая будет примерно содержать:

  • Калорий: 300 ккал
  • Белков: 24 г
  • Жиров: 20.6 г
  • Углеводов: 26 г

Если нужно более точное или разделенное по порциям, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

arai
16.03.2010 18:22
Ответить
так вкусно :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru