Филе судака с грушами и горгонзолой

Фото к рецепту: Филе судака с грушами и горгонзолой

Ингредиенты

  • филе судака - 2 шт.
  • лимон - 1/2 шт
  • соль
  • перец черный молотый
  • груши - 1- 2 шт
  • смесь коричневого, красного и риса - 200 гр
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло оливковое - для пассеровки овощей
  • горгонзола - 100-150 гр
  • коньяк (или белое сухое вино) - 3-5 ст.л.
  • для соуса:
  • жирные сливки или сметана не менее 30% жирности - 100 мл.
  • бальзамический укус (можно, как вариант, вместо уксуса добавить зерновую горчицу) - 1 ст.л.
  • тимьян свежий
  • соль
  • перец.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбное филе сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, оставить мариноваться.

Поставить отвариваться рис и параллельно приготовить пассеровку из лука и моркови - овощи мелко порезать, слегка обжарить на оливковом масле лук, затем добавить к нему морковь, готовить до золотистости. Когда рис будет готов, смешать с ним обжаренные овощи.

Груши помыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевину и порезать ломтиками. Нагреть на сильном огне сковороду, положить на нее груши, полить их алкоголем. Он испарится мгновенно, оставив после себя лишь легкий аромат. Груши перевернуть на другую сторону, слегка обжарить. Не нужно их тушить до мягкости!

Приготовить заправку - смешайте сливки, бальзамик и листочки тимьяна. Посолите, поперчите. Очень хорошей заменой бальзамику будет зерновая горчица.

В горшочки положить рис с овощами, затем рыбное филе, грушу, полить сверху соусом, закрыть крышкой и поставить запекаться на 20 минут при 200 С. За 5 минут до готовности крышки снять, на каждую грушу положить по несколько кусочков горгонзолы и снова отправить в духовку, уже без крышек.

Пошаговые фото рецепта

Филе судака с грушами и горгонзолой: фото шаг 1
Филе судака с грушами и горгонзолой: фото шаг 2
Филе судака с грушами и горгонзолой: фото шаг 3
Филе судака с грушами и горгонзолой: фото шаг 4
Филе судака с грушами и горгонзолой: фото шаг 5

5.04.5634789603169251.028
Seagull

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Фестиваль американских фруктов. Питайся правильно!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
lina(Polina)

Очень вкусная рыбка, а какая красивая посуда, очень празднично! *THUMBS UP*

Мисс
13.12.2012 02:11

вауууууууу, надо сделатьO<img src=" />

andreytsibulski

Ооо!!!*THUMBS UP* Изыскано!!!@}--}--

yvitsa
13.12.2012 09:33

Вкусно! И посуда добавляет шарма блюду! *OK*

ната777

Интересный рецепт. Спасибо.

kakosha(Лена)

Лариса, одно слово - кудесница:*@}--}--*THUMBS UP* Посуда суперская:)

ЯВенера

Лар, с удовольствием бы попробовала твою рыбку!!! Я уверенна, что мне понравится!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Вкусненько как*BRAVO*

sweta1
13.12.2012 16:05

запекала с грушами и сыром этим мясо,а вот рыбу не додумалась...спасибо,буду делать!здорово!:)

tatian-1956

Вкууууусноооо!!!!

Seagull
13.12.2012 21:35

Девушки, спасибо большое, что забежали в гости! *DRINK*:*

ботакоз

Лариса, для меня судак в любом виде - объедение!*THUMBS UP*

ттшка

Лариса , посуда превосходная ! А рецепт беру на заметку , в морозильной камере пара рыб лежит !

ogiway
14.12.2012 03:40

;)Интересно, однако...с судаком у нас проблема-зато форельку можно сделать!;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты